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菜园地种的韭菜，韭菜炒鸡蛋好吃，还可以做其它配菜吗？

韭菜,放入,翻炒菜园地种的韭菜，韭菜炒鸡蛋好吃，还可以做其它配菜吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

菜园地种的韭菜，韭菜炒鸡蛋好吃，还可以做其它配菜吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

春天是万物复苏的季节，也是减肥的季节。身边的很多朋友都纷纷制订了自己的减肥计划。有选择运动减肥的，也有选择节食的，后者是相当不可取的，对身体健康的影响太大。通过食用一些有助于身体代谢的食物，同样可以达到减肉的效果。生活中有很多蔬菜水果都有助于瘦身，比如今天介绍的这道菜，其中用到的两种食材，都能起到这个作用。

这两种食材就是韭菜和绿豆芽。春天的韭菜最鲜嫩，比白菜还鲜，这个时候的韭菜味道也是最好的。关于吃韭菜，民间有很多俗语“一月葱，二月韭”、“春日佳蔬韭为先”、还有“春食则香，夏食则臭”，说的都是春天韭菜的最好吃。韭菜是佳蔬，也是良药，被民间称为起阳草，也有“洗肠草”之称。味道好营养价值又高，趁春天应该多吃几顿，否则真是亏大了。

绿豆芽是便宜实惠的一种蔬菜，但并不影响它的营养价值，有一定的食疗作用。尤其是想减肥的朋友，绿豆芽是首选，安全有效。但绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性。

小提示：

1.炒这道菜时油盐不宜太多，尽量保持其清淡和爽口的特点。

2.绿豆芽最后下锅，下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感也更好。

所需食材：

韭菜1把，绿豆芽300克，胡萝卜半根，盐1克，生抽2勺，醋1勺，葱姜适量

做法：

1.绿豆芽洗净控干水分，胡萝卜去皮切丝，韭菜择洗净切成小段备用。

2.锅中放入适量的食用油，油热后放入葱花和姜丝煸香，先倒入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝半熟。胡萝卜用油煸炒过后，营养更易被人体吸收。

3.倒入韭菜翻炒匀，加入盐和生抽煸炒均匀。韭菜很容易熟，所以这一步不需要很长时间。

4.最后倒入绿豆芽，撒些香醋，豆芽稍变软即可出锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀，还可以韭菜炒猪血，韭菜炒海肠

回答于 2019-09-11 08:43:50

菜园地里种的韭菜，韭菜炒鸡蛋好吃，还可以做其它配菜吗？

对我们大家伙来讲，韭菜是人们在熟悉不过的蔬菜了，韭菜是百合科多年生草本植物，一年四季都可以食用。韭菜炒鸡蛋的做法虽然好吃，但是做起来也很难，难在掌握炒的火候上时间上，韭菜炒鸡蛋火候掌握不好时间长了就把韭菜炒老了。品相不葱翠。

除了韭菜炒鸡蛋我们不妨多换点吃韭菜的花样，韭菜吃法很多,我们可做豆丝韭菜、包个三鲜饺子,来个韭菜炒肉,用韭菜做个豆渣饼、鱿鱼丝炒韭菜、韭菜炒猪肝、韭菜炒猪血等等都是不错的配菜。




要是这些都不爱吃我们还可以换另外一个花样，咱换成做韭菜盒子，配料营养、做法特别简单，还好吃。

首先将韭菜洗净控干水份 然后切碎备用，第二步，少许油放入锅中，打一个鸡蛋蛋炒至松软，然后用筷子切成小粒盛出，冷却后伙同虾仁放入韭菜中，再加入小许的油、盐和胡椒粉搅拌均匀。 然后可用春卷皮开始包馅，首先折下角，然后是左角，在是右角，最后把角插入口袋，包装工序完毕后， 平底锅加热，加入小许花生油，将包好的韭菜盒放入锅中，小火煨一段时间。大约2分钟后，贴锅底的盒子煨成金棕色，然后在把韭菜盒反过来过来，继续小火煨2分钟，一道金黄中透着翠绿的韭菜盒子就上桌了。



说完了韭菜怎样做最好吃，咱再来看看韭菜在什么时候吃才是最有营养，韭菜对人体都有哪些好处。

吃韭菜要讲有营养，以春季的韭菜最佳。有句老话说“正月葱，二月韭”说的就是2月生长的韭菜最适合人体健康。人们把早春一上市的韭菜称为春韭，鲜嫩气香，春季食韭菜最符合中医“助春阳、养肝木”的养生理念。中医讲，韭菜性味辛、温，能入肝、脾、肾、胃，有温补肾阳，行气活血，有固精止遗，温中开胃的功效。



而在现代科学研究也证明，韭菜中除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物这3大基础营养素外，韭菜还含有多种维生素及香精油，韭菜中的这些含有素不仅可杀菌消炎，还能降血脂、促进肠蠕动，缓解便秘预防痔疮的发生。

吃韭菜虽然对人身体有很多好处，但是韭菜并不是每个人都适合吃的，哪些爱上火的人、胃溃疡患者和身体却钙、铁、锌的人要慎食韭菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请！春天的韭菜鲜嫩、味道香，是一年中品质最好的时候。如果是自家菜园地里种的，那自然更美味了。韭菜，其本身的香味浓郁，颜色翠绿诱人，平时炒菜时加一进去，不仅提味，还会增色不少。

值得注意的是，韭菜属于易熟蔬菜，其本身水分含量较多，所以，平时在炒制的时候，一定要多注意两点。第一、千万不要炒太长时间。否则会出汤、影响整道菜的外观和口感。第二、盐不要放得太早，通常快出锅时放就可以了。放得太早一样会出不少汤，影响整道菜的口感哦。

咱们在家吃韭菜，除了炒鸡蛋，可以做的美味非常非常多。以下，分享5种韭菜的居家吃法，希望喜欢~




第一道：韭菜炒豆腐

豆腐用油煎一下然后和韭菜一起炒，整个过程中，豆腐吸收了韭菜的香气，每一块都鲜香入味，特别下饭。

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