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竹蛏怎么做好吃?用不用去内脏?
蛏子,做法,蒜蓉竹蛏怎么做好吃?用不用去内脏?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
看看!
回答于 2019-09-11 08:43:50
竹蛏子肉质鲜,味道美,还有清暑去湿的功效,蛏肉里的锌和锰等微量元素,则有益于脑部的营养补充,有健脑益智的作用,总之,竹蛏是一种好吃又健康的食材,喜欢就多吃点!
竹蛏的做法也很多,清蒸、爆炒、煮汤、凉拌,统统都可以,那今天就教大家用简单的做法,做一道看着很高端的油泼蛏子吧!
食材:蛏子1斤左右、葱三根、姜片三片、红辣椒一根,料酒、蒸鱼豉油、酱油、糖、麻油适量
1、买回来的蛏子放水里吐沙,如果是干净的那就清洗干净就可以了
2、锅内煮水,放入料酒生姜煮开,放入蛏子煮至全部张开,捞出
3、用剪刀剪去一半的壳,清洗干净,把蛏子上的黑线拔干净,然后按自己的喜好来摆盘
4、取一小碗,把蒸鱼豉油,酱油,糖,麻油拌匀,葱,红辣椒切细末混进去
5、把调好的料汁均匀的浇在蛏子上,然后起锅烧热油至冒烟,趁热浇上去,让它呲呲作响就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
竹蛏不用去内脏,新鲜的卖回来泡水里加点盐加点温水大概45度左右吧泡半个小时,它会把脏东西吐出来,然后洗净捞出沥水,姜葱爆炒、酸菜竹蛏汤、青瓜竹蛏汤、喜欢吃辣的也可以来个麻辣腌竹蛏。
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