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谁知道市面上卖的炸鸡柳的做法?
炸鸡,鸡胸肉,切成谁知道市面上卖的炸鸡柳的做法?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
用料:鸡胸肉一块,鸡蛋一个,柠檬一个,欧芹少许,生粉少许,面包屑少许,番茄酱2勺,黑胡椒少许
做法:
鸡胸肉洗净后擦干水分切成条状
切好后放入大碗中挤入新鲜的柠檬汁
接着撒入少许盐和欧芹碎腌制一刻钟左右
鸡蛋达成全蛋液状
放入腌制过的鸡肉条
全面浸泡到蛋液中5分钟左右
泡好蛋液后放入生粉碗中滚一下
接着在面包屑盘中再滚一圈
每根肉条都滚好后放入干净的盘中备用
锅中放宽油加热
6成热时放入鸡肉条
中火慢炸,用筷子拨动
炸成金黄色,外皮脆黄时用爪篱捞出即可
己动手做,从不会到会的过程里,你吃的不仅仅是美味,更多的会学习到不同料理的手法和调味,希望你们都能多下厨房,给自己和家人带来更多的美味料理
喜欢美食的话,就多多关注我,天天更新,带你提升厨艺哦~
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一步:市场上面买回来的鸡胸肉用清水清洗干净,紧接着用刀将鸡胸肉切的成大小均匀的长条形状,将鸡肉放到一个大碗里面,向碗里面加入适量的胡椒粉、食用盐、料酒和姜丝,用手将它们抓拌均匀之后腌制15分钟左右。
提示:大家做炸鸡柳的时候最好用鸡胸肉,因为鸡胸肉的口感比较鲜嫩,做出来的鸡柳味道外酥里嫩,非常好吃。
第二步:另取一个小碗,向碗里面加入一个鸡蛋,用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液之后加入适量的淀粉,继续搅拌成糊状。
提示:大家如果掌握不好加入淀粉的量可以少量多次加淀粉,如果面糊太粘稠了再加入清水就不是特别香了。
第三步:鸡柳腌好了之后去掉姜丝的部分,将鸡柳挤干水分之后倒入到面糊当中,让每一个鸡柳到包裹上面糊。
第四步:锅里面加入足够量的食用油,开火将油温烧到七成热的之后将燃气灶调到中火,将鸡柳一个个放到锅里面,一直到锅里面的鸡柳被炸到金黄色的时候捞出来控干油分。
第五步:等到鸡柳全部都炸好了将火再一次调大,等到油温再次升高一些之后将鸡柳都倒入到锅里面复炸一次,再炸十几秒后捞出来控干油分,这样做出来的鸡柳就非常酥脆了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鸡柳不但是宝宝们的最爱,这种小吃深受很多人的喜爱,老少皆喜,市面上的价格也不便宜,想要吃到实惠和过瘾的话,那还是咱们一起来动手做吧!
香辣鸡柳
备料:鸡胸肉二块,鸡蛋2个,淀粉适量
调料:盐,十三香,南德料,自然粉,辣椒粉,食用油,胡椒粉
步骤一,买回来的鸡胸肉,清冼干净,放案板上,用刀背拍打一下,顺着纹理切成长条!放入盆中!
步骤二,盆中倒入2个鸡蛋,盐,十三香,南德料,辣椒粉,搅拌均匀,倒入淀粉拌成一个一个的!
步骤三,锅中倒入食用油,烧八成热,改中火,依次下入鸡柳,鸡柳炸至金黄色,即易熟,即可出锅盛入盆盘中!撒上胡椒粉!即可开吃!
小提示
一,拌淀粉时让鸡柳一个个粘均匀了!
二,可放面包康,和番茄酱!
三,放淀粉做出来的鸡柳,外焦里嫩,易熟!
根据个人的喜好,选择不同的配料!这一大盆下来吃着过瘾,又便宜,喜欢的宝宝们可以试做一下!
我是美吃一品,喜欢我就点个关注吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鸡柳
主料,鸡胸肉
调料,盐,料酒,胡椒粉,生抽,鸡蛋,面包糠,淀粉。辣椒面儿,椒盐,番茄酱。
过程,
1,鸡胸肉洗净切成条。加盐,料酒,胡椒粉,生抽。腌制一下。鸡蛋打碗里,面包糠另一个碗里。淀粉放另一个碗里。
2,鸡胸肉腌制好。一条一条的分别粘淀粉,粘鸡蛋,粘面包糠(蘸淀粉蘸鸡蛋液,粘面包糠分别裹严)。起锅烧油,一条一条下锅。炸成定形捞出。油温升到最高。下锅炸至金黄色捞出。
3,出锅装盘。喜欢吃辣椒的,椒盐,番茄酱的分别自己加。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先腌制,腌料入肉抓捏放入代入冰箱腌制几小时入味,然后上裹粉入水两次,240度油温炸制,十分钟捞出撒料(辣椒粉紫然粉)
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在的小吃街上,太多的美味了,每次走到小吃街上,都会忍不住买些吃的回家,而且我发现炸鸡柳摊位涌的人最多。自己不做饭的时候,觉得每天能吃上一份炸鸡柳就是美食了,要是不吃就觉得缺少点什么,现在疫情宅在家,每天自己做饭吃后,再也没有在外面买过炸鸡柳。其实外面炸鸡柳的原料我们不能保证新鲜度,还有炸鸡柳的油也不知道什么时候换一次,所以偶尔解馋吃一次还可以,要经常吃的话就不好了。
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