您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

谁知道如何制作牛瘪火锅啊？

牛肉,青菜,待用谁知道如何制作牛瘪火锅啊？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

谁知道如何制作牛瘪火锅啊？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我甚至不知道牛瘪是什么

回答于 2019-09-11 08:43:50

哈喽哈喽！食五味品人生百态 很高兴为您解答！下面给您分享牛瘪火锅的做法以及配料！

牛瘪是黔东南黎平县的特色菜，味微苦、辣，具有“百草药”之称，食之让人回味。

牛内脏或牛肉 (1500克)

萝卜 (500克)

牛胃里和肠子里未消化的牛粪 (1500克)

青菜 (1000克)

生姜 50克

大蒜 50克

木姜油 几滴

香油 少量

生抽 150克

干辣椒 200克

棰油子 20克

盐 适量

五香叶 100克

牛肉、牛内脏，洗净切细，装盆里。

生姜大蒜洗净切细待用。

切细的牛肉加入木姜油、香油、生抽、盐，拌匀待用。

萝卜青菜洗净切丝，待用。

红辣椒用炭火烧焦[不能烧糊]，切段待用。

取牛胃、肠子里未完全消化的牛粪加水在锅里煮开后舀出，用纱布袋过滤。

将过滤好的汤汁倒入锅中，加入烧好的辣椒、盐、棰油子、五香，继续煮开。

将煮好的汤汁盛到另一个锅里，放在装有炭火的炉灶上，放入一部分牛肉，就可以了。

吃的时候可以边吃边加入牛肉和萝卜、青菜。

注意事项:

牛肉和青菜可以边吃边加，能吃多少就加多少。