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牛肉萝卜汤怎么做才好吃？

牛肉,萝卜,牛腩牛肉萝卜汤怎么做才好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

牛肉萝卜汤怎么做才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉和萝卜一起炖好吃还有营养，如果要牛肉和萝卜烧汤，最好是用牛肉馅汆丸子和萝卜一起烧汤最好了。

先说牛肉炖萝卜怎么做好吃呢？

牛肉炖萝卜，是一道营养又好吃的家常菜，老少皆宜，萝卜中含有大量的植物蛋白、

等成分，食用后可以帮助清洁血液，同时还可以帮助降低胆固醇，而牛肉中含有钾元素，可以保护人体的心脑血管，因此常吃牛肉炖萝卜可以预防心血管疾病，

首先牛肉一定要选新鲜的牛肉和牛腩，单一的牛肉太瘦了，没有牛油，而萝卜吸油这样炖出来的汤味不浓。把牛肉和牛腩倒入盆里，放些盐祛膻味，泡20分钟后，洗干净了，不要有血水就可以了。然后把牛肉和牛腩切成小块备用，炖牛肉最好用砂锅炖，这样炖出来的牛肉味美鲜香，牛肉的肉香味更浓郁，砂锅中先放水，然后放八角，桂皮，花椒，姜片，大葱段。再加入料酒，最好放几个山楂（牛肉更容易熟），然后把洗好的牛肉和牛腩倒入砂锅中，先大火烧开后再慢慢转小火。一定要等牛肉熟了以后再放萝卜块，萝卜煮太熟了口感不好，还有记住了一定要最后放盐，鸡精和胡椒粉调味。这样一锅香喷喷热腾腾的牛肉炖萝卜就炖好了。相信大家一定非常喜欢吃。

我是魅力瑶瑶 ，喜欢美食和养生，希望我的回答能帮助到您

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回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请！

其实，我建议你做牛肉萝卜粉丝汤，单纯用块状牛肉做萝卜汤，其实牛肉不能完美的体现它的味道，而且还有些油腻。

如果把牛肉设成片，凉水下锅，开锅后打掉血沫，然后加入花椒，八角，葱，姜大火烧开，转入小火慢炖半个小时，然后把萝卜切丝，放入牛肉锅中煮开，（放入萝卜后不要盖锅盖，那样会有种特殊的味道，就不鲜了）再加入粉丝，在烧开三分钟后，闭火撒入香菜沫，这道汤菜就完成了。

【图片是牛排炖西红柿，可以忽略不看，只是为了映个景】


回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉萝卜汤益气补中，营养丰富，简单易做！

用料:牛肉500克，萝卜200克，葱白，豉汁，盐，醋各适量。

做法:

1，牛肉切成薄片，萝卜去皮切片。

2，将豉汁加入清水中烧沸，加入牛肉片和萝卜片，煮沸后改用小火久炖。

3，至肉烂熟时，撒入葱白段，加适量油，盐，醋等调料即可！

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请

牛肉炖萝卜，原料牛肉或者牛腩都可以，白萝卜、葱段、姜、香菜、香叶、八角、桂皮（根据自己口味可以加入干辣椒）

牛肉切四方块，用40°以下温水浸泡，先把牛肉的血泡出来捞出滤干，用砂锅（用煤气的那种）把水烧热，温水就好也是40°左右把牛肉下锅，用洗干净的布包好香叶、八角、桂皮、葱段、姜、干椒放进砂锅用大火煮开。（不要加盐）

然后改小火先炖十分钟，把萝卜切大块一点加入一起炖，要注意干水不够及时添加，顿到牛肉烂了把料包捞出，加入盐、鸡精、生抽焖五分钟。（入味）盛入碗里，加上香菜

一碗美味又营养的牛肉炖萝卜就新鲜出炉了！