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香椿芽炒鸡蛋怎么做？
香椿,鸡蛋,炒鸡蛋香椿芽炒鸡蛋怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
奶奶做的时候，我就在边上看着，只见她先把洗好的香椿芽放到开水锅里，拿筷子翻个个儿，就捞出来放凉水盆里了。然后在一个大碗里打入几个鸡蛋打散，还切了些葱花儿。准备好了就把盆里的香椿攥干水分，一部分切长段，一部分切碎末。放两个盘子，长段的是给爷爷凉拌的，碎末的是炒鸡蛋的。凉拌的奶奶是用胡麻油炒的葱花，加了点儿盐就拌好了。我端给爷爷，爷爷边吃边说，就是这个味儿。鸡蛋炒香椿奶奶做的也很简单，先用葱花炒了鸡蛋，鸡蛋炒好了盛出来，再用葱花稍微炒了下香椿把鸡蛋和一起，加盐调味就好了，特别好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一分钟教会你做香椿芽炒鸡蛋，话不多说直接来干货！
菜名:香椿芽炒鸡蛋
用料：
香椿 1把 鸡蛋 2个 盐 1勺 鸡粉半勺 葱花 3g
做法：
1.将香椿摘洗干净，切成碎末。
2.把葱剥皮取葱白，切成葱花备用。
3.将两个鸡蛋打入碗中，放入一勺盐、半勺鸡粉，顺时针打散。
4.热锅凉油，放入切好的葱花翻炒出香味儿。
5.放入切好的香椿碎，翻炒片刻。
6.倒入打好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋成块状即可。
学
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回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿，是在春季谷雨前后长出嫩芽，香椿芽营养很丰富，有降血脂，降血糖，抗氧化的作用，香椿芽是香椿树的嫩芽，口感最好，香味独特，等长大的叶片就会变老，口感苦涩，不再适合食用了，香椿芽大家都喜欢吃，最常见的做法就是，香椿芽炒鸡蛋。
第一步，选用香椿嫩芽，要用沸腾的水焯一下，因为新鲜的香椿芽中含有硝酸盐和亚硝酸盐，直接食用有可能引发亚硝酸盐中毒，安全起见，要焯水一分钟左右。
第二步，把焯水的香椿芽沥水后切成段或者沫备用，第三步，取两到三个鸡蛋打入碗中，用筷子打散，再把切好的香椿芽放入鸡蛋液中，加入一勺盐，搅拌均匀，取一口锅，锅中放油，油七成热，把香椿鸡蛋液倒入锅中，小锅慢慢翻炒，炒至鸡蛋金黄就可以出锅了，虽然超简单，但是特别的好吃呦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿芽炒蛋
主料： 香椿250克 鸡蛋250克
辅料：
调料：盐5克 味精3克 大葱5克 花生油10克 淀粉(豌豆)6克
做法:
1. 香椿洗净，切末；
2. 鸡蛋打入碗内，加少许汤和精盐、味精、葱油调味，再加少许淀粉，入香椿末搅匀；
3. 锅中加花生油烧热，倒入香椿鸡蛋液，炒熟即可。
小妙招:
香椿要选嫩芽，炒时要炼好锅，以免粘锅。
口感:
口感滑嫩，香味独特。适合上班族，学生快手菜，家常菜。简单易操作
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料：香椿150克，鸡蛋400克，
调料：盐3克，植物油25克，
做法
1.将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末；
2.将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、搅成蛋糊；把泡沫去掉。
3.炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，装盘即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿炒鸡蛋，非常简单，把香椿洗干净以后，用热水烫一下，烫到发软，把香椿切碎。
再把鸡蛋打碎，然后呢，锅里放油先抄鸡蛋，再加香椿一起炒就行了。
就像西红柿炒鸡蛋一样的，非常清甜可口
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀问
首先，香椿一定要选嫩的，不能选老的，不然很没口感。
1.香椿摘好，洗净，淋干切段备用。
2.根据香椿亮，打好鸡蛋，放入适量盐搅拌均匀备用
3.锅中热油，油热后倒入备好的鸡蛋，再把香椿放进去，搅拌均匀即可。
自己很家常的做法，很简单，希望您能用上。
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