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香椿芽炒鸡蛋怎么做?
香椿,鸡蛋,炒鸡蛋香椿芽炒鸡蛋怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
3. 淋上蛋液,炒至鸡蛋稍微煎焦即可加进少许盐,鸡精,炒匀,即可盛饭开吃了。
是不是很简单!就这么简单的一盆,让好这口的人,停不下筷子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿芽若干,用清水中清净。烧开水,把清洗过的香椿芽放入开水中焯一遍,捞出用清水冲一遍。把香椿芽的水适当控干,然后把香椿芽切碎,放入容器中。把鸡蛋打入碗中均匀搅拌放入少许盐,然后把切好的香椿芽放入碗中搅拌均。把准备好的食用油倒入锅中加热到八成热,然后倒入搅拌好的香椿芽,待鸡蛋煎出两面金黄色,用铲子把鸡蛋压平就可以出锅了。香椿味混合着蛋香,松软可口。春主肝,香味的食物有舒发肝气的作用。香味也是开窍的,能使人耳聪目明。香椿升阳,暖胃通肾。春天吃香椿是很应时的,香椿能帮助我们生发阳气的。香椿一个温性的食物,对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用。香椿是补脾阳的。春天要补脾,所以在春天的时候人们愿意吃香椿,吃完以后会觉得舒服,还能暖胃、消食。香椿是一种阳气很足的植物,它自身的生长能力特别强,只要有阳光,它就能长得飞快。香椿能通肾阳,促进内分泌的作用。更主要的是我喜欢香椿的味道,就好像春天的味道一样。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿芽炒蛋
主料: 香椿250克 鸡蛋250克
辅料:
调料:盐5克 味精3克 大葱5克 花生油10克
制作方法:
1. 香椿洗净,入开水锅中焯水2分钟后捞出,入冷水降温后捞出控干切末备用;
2. 鸡蛋打入碗内,加少许水和精盐、味精、葱油调味,放入切好的香椿末搅拌均匀备用;
3. 锅中加花生油烧热,倒入香椿鸡蛋液,炒熟即可。
工艺提示
香椿要选嫩芽,炒时候用不粘锅,以免粘锅。
菜品口感
口感滑嫩,香味独特。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿炒鸡蛋,是父亲最爱吃的菜。我说不出来香椿有多么多么好的益处。让我喜欢做这道菜唯一的原因就是父亲喜欢吃,他同样也喜欢吃我做的香椿炒鸡蛋,两个父亲的内心的话,完全可以通过一道菜去传递。
这道菜我是这么做的:
既然要用香椿芽这个时令性植物,那我觉得最简单的做法才能显现出这道菜的精髓。
首先,把刚在树上摘下来的香椿芽洗干净,放入热水中炒熟,过凉水,切成小段。
然后,打两个或者多个鸡蛋,放在碗里打散,放入盐,把切成小段的香椿放进蛋液里,
然后把锅烧热放入有,等油8成热的时候,放入蛋液,摊鸡蛋饼,一面煎熟换另一面,两面金黄就炒好了。
虽然简单,但却是最好吃的做饭
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、春芽洗干净,切成细丁,放入碗中,打入三个鸡蛋,放入盐,搅拌均匀!
2、冷锅下油,滑好锅,将油倒出,再放入凉油,放入搅拌好的食材,两面煎至金黄!就可以出锅了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
椿芽炒鸡蛋两种做法:一种是炒,一种是煎。说一下椿芽煎蛋的做法吧!比较简单,容易上手,在家自己做非常方便。
椿芽煎蛋:
材料:红香椿芽100克,鸡蛋3只,盐半茶匙,菜籽油50克。
椿芽用盐水浸泡15分钟,作用是为了去除春芽表面的杂质和灰尘,洗净控干水分,切成葱花沫大小的颗粒,取一大碗,打入3只鸡蛋,将切好的椿芽倒入鸡蛋,加盐一起顺时针搅拌30秒。
锅炙旺火上下菜籽油,油温6层倒入椿芽鸡蛋浆,顺势把火调成中小火,顺一个方向轻轻摇晃炒锅,使蛋液均匀受热不粘锅,直至定型再翻煎另一面,两面都煎至干香即可起锅。(喜欢吃鲜味的朋友,可以再搅拌蛋液时加入少量鸡精,喜欢吃辣味的朋友,可以煎好装盘撒上辣椒面或者油辣子)这样能吃到香椿煎蛋的原汁原味,非常香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿我们哪儿也有呢,不过在山里,树也高呢。我没有采摘过。曾经爷爷很喜欢吃,每年到吃香椿的季节,爷爷都会去摘,每次都一背篓,回家奶奶就做成好几种美食,像香椿炒鸡蛋,香椿鸡蛋饼,凉拌香椿,爷爷最爱吃凉拌香椿,爷爷说就爱闻香椿的那个味儿。
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