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散养鸡场土鸡蛋脏了如何清洗保存？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

散养鸡场土鸡蛋脏了如何清洗保存？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

散养鸡场一般都会先做好鸡窝给它们下蛋。鸡窝里先垫上干草或者谷壳椐沫等。母鸡在鸡窝里下的，都是很干净的。如果土鸡不爱在鸡窝里面下蛋，一般是鸡窝，光线太亮了。要在鸡舍的角落里，搭建鸡下蛋的窝。鸡窝的上面用黑色的帘子或薄膜遮一下，然后在鸡窝里先放一个假鸡蛋在里面。母鸡看到里面有鸡蛋了，以后就一直会在那里面下蛋。如果鸡窝里面有鸡粪了，及时增加或者更换垫料就可以了。


如果土鸡蛋有一点点脏，可以不用理它。有很多鸡粪就用抹布，擦掉鸡粪就可以了。而且抹布也只能稍微沾一点点水，抹布有一点点湿就可以了，不能有太多的水。因为鸡在下蛋的时候，除了蛋壳，还在蛋壳外面有一层我们肉眼看不到的保护膜。这层保护膜会被水轻易的洗掉。没有保护膜之后，细菌可以进入鸡蛋内部。鸡蛋很快就会变质坏掉。如果清洗过的鸡蛋放入冰箱，冰冻过一段时间之后打开蛋壳，看不到鸡蛋有什么异样，但是人吃了之后，会中毒。

所以不管鸡蛋多脏，没有马上吃的都不能用水清洗。

我是养土鸡和种植水果的赖承亮，欢迎关注我。

回答于 2019-09-11 08:43:50

散养鸡场的主人相信都遇到过这样的问题，因为鸡场的面积大，鸡的活动面积也大，所以土鸡的蛋下在哪里，就要看它的心情了，可能会下在土堆上，可能下在草垛下面，如果狗不在家还有可能下在狗窝里，所以如果要保证土鸡下的蛋很干净，对养殖户来说这确实是一个非常难的事情。

如果是家养的自己吃，而不是养殖场，脏点那就无所谓，清洗干净等不了多久就会吃掉，但是养殖场面对的是客户，如果脏兮兮的会影响产品的形象，鸡蛋如果短时间不能食用，是不能够用水清洗的，清洗完之后保质期会缩短一半，因为鸡蛋蛋壳不是封闭的，是有很多小气孔，如果用水清洗之后，水份会进入鸡蛋壳内，容易滋生细菌影响鸡蛋的保质期，时间长了变质发臭就不能再食用了。

那应该用什么办法清洗保存呢？

如果土鸡蛋不是太脏，可以用湿润的毛巾多擦几遍，能够擦掉污渍的做统一保存，要注意的一点是，存放的时候要保证鸡蛋大头朝上。如果土鸡蛋特别脏，用毛巾不能擦掉，那可以考虑低价销售卖给附近的蛋糕店或者饭店，或者可以腌成咸鸡蛋，做简单的加工处理进行销售。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

洗了容易坏，直接卖吧。非常不干净就自行处理。

回答于 2019-09-11 08:43:50

小时候也常去鸡窝里面捡鸡蛋，往往是母鸡一叫就跑过去，等到母鸡走远了之后。就把它的鸡蛋捡回来。其实捡鸡蛋也是有学问的，那就是并不能母鸡一下蛋就去捡，这样母鸡看到了，不仅会啄人，而且下一次它下蛋可能就会换地方了。

有时候，一些新下蛋的母鸡，前几次所下的鸡蛋上面会带有一些血丝。还有母鸡不爱干净，会在鸡窝里面排便，这样所下的鸡蛋就会沾上一些鸡屎。以前不懂，每次看到鸡蛋脏了之后，就会拿水清洗一下。后来被妈妈看到了，就说鸡蛋是不能清洗的。就算是脏了也不能清洗，不然鸡蛋容易坏。

在当时也不太理解，但做过实验。确实清洗了以后的鸡蛋放不长久，要不了多久就会坏掉。这是因为在鸡蛋的外壳上有一层我们看不到的保护膜。不信的话，大家可以拿两个鸡蛋来对比，一个清洗掉，一个不清洗。而清洗掉的鸡蛋摸在手里的感觉是不一样的，会感觉更加的粗糙。而这层膜对于鸡蛋来说，是非常重要的，其可以保护鸡蛋，避免细菌进入到鸡蛋内部。但是这层膜是很容易溶于水的，一旦清洗鸡蛋了，这层膜也就没有了，然后细菌就容易侵入到鸡蛋的内容，要不了多久鸡蛋也就变成了臭鸡蛋了。

农村里有经验的老人，是从来不会清洗鸡蛋的。在很多的超市里我们也常见到，有很多的鸡蛋都是不干净的，有些还带着鸡毛。而且在过去没有空调，鸡蛋也能方很长一段时间。如果感觉鸡蛋脏了，可以在准备吃之前，用水清洗一下就可以了。另外，鸡是很爱干净的，只要把鸡窝好好收拾了，它们所产的蛋也会很干净的。所以，关键还是要搞好清洁工作，及时清理鸡窝，切不可在鸡蛋上面做文章。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋不能洗，一洗之后，覆盖在鸡蛋上的膜洗掉后，细菌容易从蛋壳上的小孔进入到鸡蛋内部，从而影响蛋的保质期。

根据鸡下蛋有引窝蛋的习惯，在鸡的产蛋初期即准备好专门下蛋的地方（蛋窝），建议离地30厘米设置，这样便于和日常活动场所分层，里面铺上稻草，小树叶之类的，这样保证下的蛋不会碰碎，刚开始放上一个鸡蛋，母鸡下蛋前看见窝里有鸡蛋，这样以后母鸡就会在窝里下蛋了。

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