您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
你心目中最认可的一道菜是怎么做的?
翻炒,道菜,番茄你心目中最认可的一道菜是怎么做的?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
这些年去过不少城市,也品尝过很多美食,随着眼界的开阔和口味的变化,其实心目中最好的一道菜并不容易一下子想起来。可是很多时候,见识过纷繁的世界,最想拥有的却是最简单最单纯的美好,最初的记忆,越是简单也越是难忘。
我想分享的这道菜就是酸辣土豆丝。
小时候非常喜欢吃酸辣土豆丝,青椒炒土豆丝我不喜欢,感觉放入了青椒就有一种水汽,我喜欢吃煸炒的干干的,麻麻辣辣的口感。
这道菜应该是非常快手的,配料也特别简单。土豆切丝,配料是蒜末、姜末和干辣椒段。土豆丝清洗几遍去掉淀粉,锅中放油,用花椒、配料炝锅之后倒入土豆丝,先放醋,少加一点生抽,翻炒之后少放一些水,根据自己的口感,想吃软一点的就多炒一会,想吃脆的就少炒一会,出锅前放盐即可。
因为加了干红辣椒段,炒出来的土豆丝油量中会微微泛红,非常有食欲。
说到这里,我还想说,很多厨师都把土豆丝切的特别细、炒的特别脆为终极追求,也许我不是厨师,也许是从小吃习惯了吧,我却并不喜欢特别细的土豆丝,稍微粗一点,稍微炒的面一点,入口更有嚼头,香辣下饭,配上刚蒸好的白米饭,我能吃一大碗。
如果偶尔下晚自习回家饿了,妈妈就会给我炒一盘,正赶上能吃的年龄,真的是一盘土豆丝都不够吃的呢。
后来出来上学、工作,很少能吃到妈妈的味道了,我就自己学着炒,现在家里的干辣椒还是妈妈给我带来的,放几颗就辣的不行了。因为家里有小盆友,吃饭大多都比较清淡了,但是偶尔自己一个人在家,不知道吃什么的时候,脑海中总会蹦出这个菜,这边先焖上饭,那边洗洗切切,总共二十分钟,就能吃上酸辣土豆丝白米饭了。
我想土豆丝和西红柿鸡蛋,应该是新手下厨房的练手菜,可是吃着吃着,你会发现,转了一圈,最爱的还是那个当初的练手菜了。
我是宝妈厨房说,做美食,说说美食的故事。在美食的道路上,我也是新手,以新手的心态分享美食,欢迎关注和交流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
潮汕咸菜炒五花肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
我心目中最认可的一道菜是双椒炒牛肉,真的是好看又好吃啊,最主要是营养丰富,做法如下。
需要的材料是:牛肉、荷兰豆、青椒、红椒、蒜苗、生姜。
把所需的材料都准备好。
牛肉切好放点盐、黑胡椒粉、淀粉腌一下,比较入味。
起锅烧油,放入姜片爆香。
锅烧热,放入牛肉,刚进锅不要马上翻炒,稍等一会才不会粘锅。
牛肉炒三分钟左右就可以,炒时间长了就老了不好吃。
另外起锅炒青红椒、荷兰豆。
青红椒炒三四分钟左右,把刚才炒好的牛肉再放回锅内,放入盐,鸡精,蒜苗一起翻炒均匀就可以出锅了。
色彩鲜艳,营养丰富的双椒炒牛肉完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋炒西红柿,这是我最喜欢的一道菜,酸甜开胃,我本人做这道菜也是比较拿手的,最简单的秘诀就是先炒蛋,不要在碗里打撒再倒锅里炒,鸡蛋直接打锅里炒到半熟,捞一边,下西红柿炒到出水,跟鸡蛋一起炒,后面快起锅再放盐,喜欢吃的宝贝可以试下!
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到最喜欢的一道菜莫过于青蛙炒辣椒了,小时候很多小伙伴家里会养一些鸡鸭,我们家也不例外。每到暑假几个发小就要给鸡鸭弄吃的,我们那个时候叫钓蛤蟆,蛤蟆是哪种比青蛙小一些灰色的蛙,钓蛤蟆的时候每天也会钓到3-5只青蛙,钓回家以后养缸里然后每次差不多有20只就搞起来吃掉。
青蛙炒辣椒做法很简单,青蛙杀掉去内脏和头备用,烧热油放葱姜蒜辣椒爆香然后放入青蛙翻炒再加盐和味精,糖最后放点料酒。一般情况下炒个2-3分钟就可以吃了,味道那个香。20多年前的事情了,不过现在青蛙好像也是保护动物了不能随便抓来吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
我首先阐明一下,我是一名80后,华北平原的北方人士,现生活在深圳,我们那里主要以面食为主。当然,本人也喜欢吃面食,最最喜欢的还是吃上一道可口的水饺啦............
今天给大家分享一款:茴香鸡蛋水饺
1·面粉500克,加食盐3克增加筋性,冷水240克,边加水边搅拌,搅成面絮后用手揉成面团,盖上保鲜膜醒发40分钟。
上一篇:四大银行中,每个银行都给儿子存5000万,存30年,子女以后可以怎么挥霍?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |