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怎么来分辨蜂蜜是真是假？
蜂蜜,结晶,波美怎么来分辨蜂蜜是真是假？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
老生常谈的问题了，不过也是无时无刻都存在的问题！我国地大物博、植物丰富多样，每种花的蜜味道、颜色、形态都不一样，所以也就没有统一的标准，作为追花的职业养蜂人都做不到了解所有的蜜种！对于消费者来说了解的就更少了，不过蜂蜜基本都具备一些共同的特征，可以通过这些特征来判断。
不同花采的蜜味道除了甜之外，有些蜜种带酸味、有些带苦味、有些带清气、有些带怪味！有的清淡、有的浓郁，总体来说入口有辣喉咙的感觉、有淡淡花香、蜜味醇厚、余味悠长、细品微酸。
结晶颗粒有粗有细，有些看起来很硬，但是吃起来没有嘎嘣脆吃冰糖的感觉。这样基本就可以判定是真蜂蜜了。
在结合摇瓶子方法，用小半瓶水，加适量蜂蜜（蜂蜜跟水的比例在1：8左右）盖上盖子使劲摇晃使蜂蜜充分溶解到水中，然后静置一会，没泡泡或者泡泡几分钟消散的可以判定是假蜜，有泡泡几小时都消散不完的在结合品尝基本可以判定是真蜂蜜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看颜色，假蜂蜜颜色看来不是很黄，是哪种淡淡的颜色，真的颜色很正，很黄
回答于 2019-09-11 08:43:50
鉴别真假蜂蜜有以下几点看颜色:真蜂蜜中的成份很复杂,含有一些蛋白质、生物酶、维生素和蜜源植物
掺水 用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起来滴在毛边纸上。如是真的蜂蜜，则毛边纸上的蜜将是一粒
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀，有矛就有盾，不是简单一两个方法就能分辨蜂蜜的真假。蜂蜜的色香味结不结晶，这些都是来自蜜源花，所以产地和时期不同，所产的蜜也不同。液态的新鲜蜂蜜都有一个特性，用密气的瓶子装蜜过一段时间开瓶象开汽水一样，但蜜的味不变，花香味时间越长越淡，假蜜和浓缩蜜都没这特性。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我买的蜂蜜用勺子挖不动。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何分辨蜂蜜是真是假？第一是科技的手段来辨别，就是用现代的仪器来分辨。当然大多数人是没有仪器设备的，也不方便。那就从以下四个方面去分辨吧！
1看:看蜂蜜的颜色要有光泽，并且颜色一致。
2闻:打开蜂蜜瓶盖，可以闻到一股淡淡花香味，而不是其他的一些刺鼻香味。
3偿:首先入口就有蜂蜜的花香味，甜味，之后有点酸味。
4试:用筷子沾一点蜂蜜滴到纯巾上，不易渗透能拉成丝，就是好蜂蜜了。
当然这些方法也不是绝对的有用，因为现代造假的手段太高明了，这只是作为一个参考，敬请高明的老师指正。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜市场，产品品种多，质量千差万别，所以到底怎么分辨蜂蜜，到底什么样的才是真蜂蜜，这个话题永远有人问！
从蜂种上分，意蜂蜜，中蜂蜜，意蜂蜜量大，价格低，中蜂蜜价格高，南方轻松卖一百以上，但，市面上，很多拿意蜂蜜冒充中蜂蜜在卖，枣花荆条荞麦啥的一掺合，颜色深浓度高，或者再弄点花粉放里面，标准的好土蜂蜜新鲜出炉。
中蜂蜜意蜂蜜互掐，有的中蜂蜂友为宣传中蜂蜜的好，总忘不了踩意蜂蜜一脚。我个人认为，无论中蜂意蜂，在保证无低糖无药残自然封盖，这样的前提下，吃哪个都一样。
扯远了，说怎么分辨。蜂蜜除了按蜂种分，又可以分为，单花蜜，百花蜜。单花蜜，油菜，洋槐，荆条，枣花，椴树，益母草，荔枝，龙眼，等等。这些都或多或少有蜜源植物的花味，颜色又都不同，拿洋槐打比方，水白洋槐品质高，颜色发黄的，就是有别的杂蜜了，但在保证那个前提下，有点别的杂蜜也没啥事，顶多没那么漂亮，口感上有差别，洋槐蜜源前后有 泡桐狼牙刺山楂臭椿。我山东的洋槐就是颜色发黄。百花蜜就是杂花蜜多花蜜，但都得有蜜香。
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