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怎么来分辨蜂蜜是真是假？
蜂蜜,结晶,波美怎么来分辨蜂蜜是真是假？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
除了，从颜色气味上，还有口感，很多吃蜜的老顾客，蜂蜜吃的时间长了，真假好坏一入口就尝出来了。还有，蜂蜜99%都结晶！包括洋槐枣花，水白色洋槐结晶比较慢，但往往含点杂蜜也就会结的。
最后还是那句话，好蜂蜜就是，无低糖无药残，自然封盖成熟。并不难买，国内很多养蜂人都是靠谱的，大路边上摆上三十箱二十箱蜂的不推荐，一般蜂场都在山里。
要是说的有不对的，还望蜂友指正。谢谢各位
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，你这个问题着实搞笑。看了看别人的答题，都是回答怎么辨别蜂蜜的真假，我真是捏了一把汗，难道你们不仔细审题吗？没看清问得是蜜蜂还是蜂蜜？
刚看到这个问题我也是一愣，思考半天到底是蜂蜜还是蜜蜂？最后，还是如题回答吧！
分辨蜜蜂的真假？真的不理解你是如何突发奇想问这样一个问题，有分辨雌雄的，真假应该最好分辨。白天蜜蜂一般都是忙忙碌碌的，基本不会停下，分工明确，各司其职。除非死掉的蜜蜂，会一动不动趴在那，死掉的也是真蜜蜂啊！
假的蜜蜂可以一眼辨别，实在看不出，用个小木棍去戳戳它，看它动不动来辨别，千万别用手，万一蛰你呢。如果不动，就可以用手拿起来辨别真假。还看不出来，我就没办法了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、我们可以将蜂蜜滴在纸张上几滴，如果蜂蜜慢慢的晕开了，说明掺有糖和水，这些掺糖的蜂蜜，往往有些浑浊，花香味儿并不好闻。掺着白糖的蜂蜜颜色稍浅，掺有白糖的则色泽较深。 2、用筷子挑起蜂蜜，真蜂蜜能拉长丝，且断裂后悔自动回缩，呈球状，假蜂蜜即便能拉丝，但也不会太长，而且断裂后，也不会回缩。 3、找一根铁丝用火烧红后，插进蜂蜜中，拔出来时如铁丝中沾上了东西，说明蜂蜜中有杂质，如果铁丝还是光滑的，说明蜂蜜质量较好。 4、如何判断蜂蜜中有没有掺淀粉呢？我们可以将蜂蜜倒容器中加水煮沸，然后滴入碘酒，摇晃均匀后，如果蜂蜜水呈现蓝、红、紫色则说明蜂蜜中含有淀粉。 5、看色泽，真蜂蜜色泽金黄明亮，有一种清透的感觉，且粘度较大，而假蜂蜜则较为暗黄，质地也比较稀，所以我们在挑选蜂蜜的时候，可以先观察一下色泽，然后将蜂蜜倒置一下，如果蜂蜜快速的下滑，说明质地太稀，极有可能是假蜂蜜。 6、摸手感，我们可以滴一滴蜂蜜在手上，然后用手指摩擦，如果有颗粒感，那么就可能是假蜂蜜，真蜂蜜质地细腻不会有颗粒出现。 7、看质量，真蜂蜜在自然放置的情况下，基本不会发生变质的现象，但假蜂蜜就很可能会变质，或者是有分层的情况出现，如果是这样的蜂蜜，那么最好不要继续食用。 8、看蜂蜜的结晶，只有真蜂蜜才会结晶，假蜂蜜也会出现类似于结晶的现象出现，但那并不是结晶，而是一种沉淀，真蜂蜜的结晶，非常细腻，一碾即化，但假蜂蜜的沉淀，则较为粗糙，有磨砂感。 真假蜂蜜其实并没有那么难区分，只要掌握了上述这几个好办法， 就能让你喝到天然健康的好蜂蜜！今天的生活妙招，大家赶快收藏起来吧，以后选蜂蜜就翻出来看看！
回答于 2019-09-11 08:43:50
一看颜色，真蜜肉眼观看为淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳，蜂蜜含杂质，所以颜色不透亮。假的则颜色透亮。
二看结晶，真蜂蜜沉淀柔软假蜂蜜有沙粒感。三看拉丝。
四看渗透度。
回答于 2019-09-11 08:43:50
01.闻味道
真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，也绝不会有酸味、工业味、腥味这些。
如果无法辨别什么样的花香味，可以对比下，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就很明显。
02.看气泡
蜂蜜如果没有经过加工，一勺蜜一杯水再使劲摇晃是会有气泡的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消，那是因为活性酶的原因。
这种活性酶只有正宗的蜂蜜才有，越纯的蜂蜜活性酶越丰富，产生的气泡越多，现在市面上的蜜很少见这个了。因为加工以后蜂蜜的营养就被破坏了，没办法产生气泡了。
03.看颜色
真正的蜂蜜看着怎么都不会透亮，都是像黄油一样。我在一家秦岭三嫂那里买了这种蜜，有点小贵，但是蜜是真好！看图。假蜂蜜要么色泽鲜艳，要么非常的透明，就像水一样。
04.看粘度
这点一定要注意，不要去相信什么能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，并不是这样。蜂蜜是有波美度的，这一点能够作假。有的蜂农为了提高波美度，加工浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了。要说拉丝，怎么的也拉不过拔丝地瓜。
05.尝味道
舌头是我们比较敏感的感官，可以用舌头尝味道。真蜂蜜的味比较浓，比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时会略有酸味和微刺喉的辣味。假蜂蜜糖分多，蜜味淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。
06.看结晶
真蜂蜜一般结晶比较细腻，比较松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻的时候，有种颗粒感。
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