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怎么来分辨蜂蜜是真是假？

蜂蜜,结晶,波美怎么来分辨蜂蜜是真是假？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

07.含水鉴别

蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，掺水的蜂蜜会慢慢渗开，渗开速度越快，说明掺的水分越多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主要是看气泡，闻气味，看结晶。

蜜不一定越甜越好，甜中带一点点酸味很不错

回答于 2019-09-11 08:43:50

就算说了也不好区分的

回答于 2019-09-11 08:43:50

从感官上蜂蜜跟白糖可以完全融合，掺糖20％以下的蜂蜜，养蜂人自己都难以辨别，至于说什么颜色，什么粘度，还有颗粒什么的，其实都不能作为可靠的辨别方法。比如油菜花蜜是微黄色，天冷结晶了就变成白色像炼乳一样。向日葵蜜橙黄色，结晶后变成金黄色带颗粒的固体状，纯的刺槐花蜜没有颜色，也不结晶，非常清亮，此为上品，若带点微黄的就是含有野花蜜要差一点。还有黑龙江椴树蜜非常粘稠，荞麦花蜜虽有股臭袜子味道，可当地老乡偏爱这种蜜。每一种花蜜性状可能都不一样，不同温度，储藏时间长短，都会有区别。一般假蜂蜜喝起来顺口点，真蜂蜜太甜，喉咙有点受不了。

事实上蜂蜜含量在95％就可以当做合格蜂蜜了，这个程度不是故意掺假，是因为蜜蜂在没到开花期，和天气不好时，养蜂人可以用白糖熬成蜂蜜状，替代花蜜做为蜜蜂的主要粮食，蜜蜂把它当蜜储存起来，否则它可能会断粮饿死。

要买真蜂蜜，要找那种山村农民搞的土蜂蜜，一般都是熟人买，纯度基本100％。要么大型专业蜂场，一般纯度大约都在95％以上，我们去零买一点，他们有假也不会给你的。再有就是买品牌蜂蜜，像超市里有老山，冠生园等，路边摆摊旁边放着蜂窝的可以断定都是假的。如果非要辨别的话只能依靠精密的仪器，根据各种花蜜，分析特有性状和花粉含量判断纯度。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先你要真假蜂蜜的检验标准，是国标还是欧标？

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