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在农村，3月份这个季节，会有什么好吃的野草吗？
野菜,荠菜,香椿在农村，3月份这个季节，会有什么好吃的野草吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
阳春三月，万物生长。在农村的田间地头山边溪畔，一些野生的野菜也逐渐开始发芽生长。以前小时候在家，每年春天都会到地里去讨野菜回来吃。
第一种，荠菜。荠菜其实在冬天的时候就可以去野地里面挖来吃，一直持续到这个季节仍然还有不少。荠菜可以用来包饺子，做圆子。在我们当地荠菜圆子是一道非常鲜美的菜肴。
第二种，香椿。香椿也是我国很多地方比较常见的一种野菜。前两天看见家门前的香椿已经开始发芽了。按照正常的节奏来说，再过半个月左右就可以采摘香椿来吃。香椿可以用来炒鸡蛋，可以凉拌，味道鲜美。而且现在在市场上，香椿的价格非常贵，往往要几十块钱上百块钱一斤。
第三种，薇菜。每年的三4月份，我们都上山去打一些薇菜回来。当然，当时打这些野菜回来并不是为了自己吃，而是将它焯水晒干以后，当作野菜卖给外地人来赚取生活所需的费用。现在人基本上不怎么卖给外地的，都是自己家上山去采摘一些，回来自己吃。
第四，竹笋。冬笋的季节基本结束了，但是再过一段时间，春笋就该开始冒头了。每年我们都会挖大量的春笋回来，因为家门口就有一大片竹园。除了用新鲜的竹笋炒肉以外，剩下的就将其切片晒干，留到冬天的时候食用。
第五，野蒜。在我们老家大量种植桑树。在桑树地块中间会长一种小野蒜。它也是一种非常可口的野菜，用来烧肉或者炒鸡蛋，都是不错的选择。
当然除了这些之外，还有一些其他的野菜，比如说黄花菜，马齿苋等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候家里的生活非常的艰苦。每年的二月末三月初清明节前后是我们农村的荒季，家家户户的菜园子都空旷旷的没有一点点绿色。而且那个时候在农村人的日常生活中是很少会去集市上买菜的，三月份家里的日子难过大家都没有菜吃，因此大多数时候家里吃的都是路边或河边的一些野菜。虽然说野菜的味道尝起来并不是很可口，但是有的吃总比整天饿着肚子要强的多。
每当三月份快要来临的时候，在我们农村都有哪些比较可口的野菜？
对于这个问题的回答我感觉自己比任何人都要有发言权。那个时候我还在老家上小学，爷爷奶奶平日里的农活也比较忙，所以很多时候家里面吃的野菜都是我一个人拎着篮子去野地里寻找。有的时候由于男孩子玩心比较重可能会把路边的野草当做野菜给挖了回来，总之那时候放学回家挖野菜出现过很多让人哭笑不得的事情。一直到今天方面的事情我仍然一件件的牢记于心，这不仅仅因为它是我最美好的童年时光，更重要的是在我的内心深处根本没有勇气去忘记那些曾经的艰苦生活。
首先我给大家介绍的是我们农村河边随处可见的野生小芹菜。小芹菜一般都生长在河边沙滩的浅水处，幼嫩的小芹菜拿回家茎干可以用来炒着吃，叶子也可以用来凉拌。我当时最喜欢吃的还是奶奶凉拌的芹菜叶，嚼在嘴里总是透露着一股清甜的河水的味道，让人感觉越嚼越是来劲。
第二种农村小野菜我给大家介绍的是荠菜，虽然说三月份的荠菜是有一点老，包饺子肯定是不可以的。但是用老荠菜做成的菜团子感觉还是挺好吃的，每天中午吃过饭上学的时候我都要从家里带上一个菜团子在路上边走边吃。
第三种农村小野菜我给大家介绍的是一种可以食用的药草鱼腥草。爷爷说鱼腥草不仅仅是一种药草更重要的是它还是一种野菜，多吃鱼腥草对人的身体有好吃。虽然新鲜的鱼腥草味道非常的难闻，但是和粥一起煮熟的鱼腥草却非常的美味，吃起来让人感觉有一种说不出的非常独特的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
3月这个季节，正是各种植物从冬眠中苏醒，开始生长发芽的时候，各种野菜也开始生长，对于喜欢吃野味的人来说，是一个野味月。
在我们老家，三月份的野菜还算比较多，有:清明草、折耳根、野葱、蕨菜芯等等。在这里我要说的是我最爱吃的折耳根
折耳根，有的地方也叫鱼腥草。通常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边和湿地草丛中，在中国的很多地方都有分布。其叶子正面呈绿色，背面通常为暗红色或者紫色，根部为白色，且每隔一小段有一个节，每个节上面都长满了细小的毛须。折耳根不论从叶子还是到根部，都可以食用，因起味道尝起来有一点腥味，因此得以有鱼腥草的名字，我们方言喊的折耳根，名字由来我就不得而知了。
小时候在这个季节，最喜欢掄
一把镰刀一个塑料袋漫山遍野、田里乡间找折耳根，发现一处长势好的地方可以兴奋半天，然后花几个小时默默的挖折耳根。家里大人叫回家了，或者挖完了，就会提着一袋子的战果兴高采烈的回家。倒出折耳根，清洗干净泥巴，放进碗里，然后加上我们当地自制的油辣子，香醋，生抽，花椒油，食用盐等调味品，在搅拌均匀，搅拌过程中不忘偷吃两口。餐桌上对了一道菜，品尝着自己的劳动成果格外开心，饭也会多吃上一碗。
我相信你们也有什么好吃的野菜，一起来分享吧。
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