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在农村，3月份这个季节，会有什么好吃的野草吗？

野菜,荠菜,香椿在农村，3月份这个季节，会有什么好吃的野草吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

在农村，3月份这个季节，会有什么好吃的野草吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该是好吃的野菜才对，野草一般不好吃(人)，好吃的野菜相当多，地域不同，好吃的野菜也不同。在采摘野菜中一定要小心有些有毒的植物，最好向当地人请教一下，以免中毒，减少不必要的麻烦。






回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是阴历三月，农村好吃的野菜多了有面条颗，蒲公英，曲曲菜，马勺菜，树上长的有榆钱儿，槐花，柳芽，香椿等等，美味十足。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一是荠莱，可好吃了，听说还能治好多种病；二是柳芽，这可是上等菜；三是小蒜，南方称野葱；四是毛妮莱，春天麦地最多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在农村，3月份这个季节，会有什么好吃的野草吗？

农夫是湖南人，并且还是一个地地道道的农村人。在小时候，就喜欢和小伙伴们漫山遍野的跑，因为在当时小孩子也没什么娱乐活动，没有平板电脑，没有手机，甚至电视都舍不得看，可是去到山里有很多好玩的东西，爬山、爬树、掏鸟窝、捡石头、挖野菜等等。三月份已到了，这个时候农村的山上有哪些好吃的野菜呢？

雷公屎

虽然这道菜的名字很不雅，但是却是超级美味的。在民间的说法是这种野菜只有在打雷之后才会长出来，并且因为其外观看起来很像屎，所以有了雷公屎这个名字。其实它是念珠藻属的一种，在有些地方也叫它地耳、地木耳、地皮菜、天菜等，不仅非常的美味，营养价值也很高，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等。

香椿芽

老家的后山上有一块地，是生产队的集体所有。这里长了很多的野生植物，其中就有几棵香椿树，每年到了春天的时候，村里很多人就会来采摘香椿芽吃。这棵树已经有几十年了，因为长得比较高大，去采摘的话还得搬梯子才行。这可是在3月份的时候，最好吃的一种野菜了，用它炒鸡蛋超级美味。

野生小蒜

这个很多地方都有的，但是叫法不一样，在农夫的老家这边叫它“胡葱”，因为其地上的叶子长得很像葱，但是底下的根茎却很像蒜。在有些地方也叫它贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱、狗屎葱、野香葱葱等等。在春天的时候，野外的一些天地中、荒地里比较常见，同样可以用来炒鸡蛋吃。

除了这三种野菜以外，在三月份的时候还有蕨菜、野生小山笋、荠菜、清明菜等等。在农夫的家乡一般就这些，你还知道哪些呢？欢迎大家补充！

回答于 2019-09-11 08:43:50

在农村，3月份这个季节里，会有什么好吃的野菜吗？

到了春天，一年一季的食用野菜旺季也就到来了，由于各地气温回升时间会不一样，导致小麦返青生长期也会有一定差异，一般来说，在3月份这会儿的确可以挖到一些野菜，但有些地方可能会在3月初前后，而有些地方因为靠北方气温回升比较慢，可能只能等到3月中下旬才能吃到，下面选几个春季3月里常见的野菜，简单说一下：

米米蒿：也叫麦蒿。一般生长在麦地里，在农村，当农户麦地打农药之前，就可以去自家麦田里去采摘一些米米蒿吃，由于与麦苗外形相差很大，是很容易分辨的一种野菜，因与麦苗一起春季返青生长，但要比麦苗提前开花结子，算是麦田常见的一种杂草，却也是农民春季里过去解馋的一种野菜美食。事实上，过了二月二龙抬头的日子，米米蒿这时正是嫩绿的时候，我们可以趁农户打药之前摘一些食用。不过，其幼苗会有些苦，在吃之前需要把芯摘除，这样吃起来就不怎么苦了。而吃法可以与玉米面、面粉一起搅拌后蒸成窝头、馒头菜团吃，也可以做糊豆、做汤、炒鸡蛋或包饺子等美食吃法！





茵陈：也叫细叶青蒿。一般春季采摘称为“绵茵陈”，可以食用，而秋季采摘称为“茵陈蒿”，是作为药用的。在民间会有“三月茵陈，四月白蒿”说法，也是在三月份采摘其嫩苗食用，可以制作茵陈麦饭吃。具体做法就是将采摘回来的茵陈嫩苗去掉根部和败叶，然后洗净，并与面粉加水、盐、葱花、花椒面等拌在一起，然后放锅里蒸熟，最后弄点蒜汁、芝麻油和干辣子一起食用！

荠菜：是农村常见的一种野菜，算是野菜中的珍品，一般被称为“百岁羹”，适合老人食用可以预防疾病并延年益寿。可以在3~5月份进行采摘其嫩茎叶作为蔬菜食用，其含有的谷氨酸和平时炒菜放的味精是一样的成分和作用。而关于荠菜的吃法，一般可以凉拌、做汤、炒食、做馅包饺子或蒸包子、炸丸子等美食，也可以做春饼或荠菜鸡蛋羹吃！另外，也可以将荠菜开水煮后晾凉去掉水分后放冰箱保鲜，然后在冬季腌制成咸菜吃！

虽然野菜可以食用，但不建议常吃，只当尝鲜一下即可！毕竟野菜终归还是带“野”，不适合长期食用，既然经过几千年都没成为厨房里常见蔬菜还是有一定道理的，切莫食用过量而引起不必要的身体不适。另外，春季也是农户打药防治病虫害的季节，这会儿切勿去陌生农田附近采摘，以免食用中毒而得不偿失！

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