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吃粗粮有哪些好处？吃多少合适？
粗粮,膳食,纤维吃粗粮有哪些好处？吃多少合适？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
吃粗粮有哪些好处？吃多少合适？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
粗粮通常指全谷物类，杂豆类，薯类等，适量摄入对身体健康确实有一定的好处，但要是过量或者某些胃肠不好人群，会对健康产生一定的负面影响。
粗粮的好处
预防便秘。粗粮含有丰富的膳食纤维，有可溶性与不可溶性，可溶性膳食纤维具有吸收水分导致膨胀，并有助于大肠中微生物进行酵解，而部分不可溶性膳食纤维，可以刺激肠道，增加它的蠕动能力，促进排泄物的排出，有助于润肠通便的作用。辅助血糖的控制。因为粗粮的膳食纤维消化时间相对比较长，释放葡萄糖速度比较缓慢，从而有效控制血液中血糖上升的速度，但要注意的是，要是血糖比较高，该吃药打胰岛素还得吃药打胰岛素，毕竟这个是食物，不是药物，只是起到辅助治疗的效果，并不是以治疗为目的。
预防肥胖。粗粮含的脂肪少，热量低，膳食纤维多，而膳食纤维容易增加饱腹感，特别是细嚼慢咽的吃法，你会发现吃得没有平时的多，胃部就发了已饱的信息，从而减少总体食物的摄入量，控制总体热量，在这种情况下，稍微增加能量的消耗，会容易让你变得更加苗条，对于不增加能量的消耗的人，也不会发胖。
粗粮的坏处
对食管粘膜有损害。要是过多的粗粮摄入胃里，消化速度慢，会导致积存的情况，当胃里出现食物积存，则会产生更多的胃酸，当胃酸产生过多时，便会反流会食管，造成反酸，，对食管黏膜产生损害。易引起胃部不适。过多的粗粮不仅会产生胃酸，要是碰到豆制品类，还有可能产生大量的气体，从而发生胃部胀气，胃部疼痛，消化不良等不适的症状。
合理膳食应该是，每天摄入主食有250-400g，其中全谷物和杂豆类控制在50-150g以内，薯类50-100g，对于老年人或者胃肠不适者应该在这个基础上根据自己的情况做相应的减少，调整出适合自己的粗细主食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃粗粮还是要适量，并非吃越多越好。
粗粮的好处：
细粮是经过加工，相对来说更好消化，更容易被人体所利用。但同时，也会在加工过程中损失较多的膳食纤维和矿物质等营养素。比如大米，没有太多加工的情况就是糙米，但为了获得更好的口感，更细腻的食物味道，会把稻米外层的壳反复碾磨成为大米，而大部分的膳食纤维及其他营养素就在这些被研磨掉的外壳中，加工越精细，损失则越多。
粗粮相对于细粮来说，是没有经过太多加工，最大程度保留了粮食营养成分。比如糙米、燕麦米、高粱、各种豆子、薯类等，这一类食物基本都保留了原本的样子，没有经过太多人为的加工，可以更大程度保留食物中本身所含的膳食纤维和一些矿物质。
因此，从稳定餐后血糖来说，因为有膳食纤维的成分，可以减缓身体对食物中碳水化合物的吸收，可以帮助稳定血糖，进而不刺激胰岛素的过度分泌，不会促进脂肪储存。
粗粮的摄入量
中国居民膳食指南建议每天主食应注意粗细搭配，谷薯类一天摄入量应该250-400克，其中全谷物和杂豆50-150克，薯类50-100克。
粗粮并非吃越多越好
我们说物无善恶，过则为灾。所以粗粮也是一样，都需要适量吃。
因为粗粮属于主食，在热量上和细粮相差不大，过量食用，依然会使热量摄入过多。此外，也会影响人体对必要营养素的吸收。尤其是肠胃供能比较弱的人群，粗粮也不适宜过多食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
营养高，有助于消化。
回答于 2019-09-11 08:43:50
营养高，有助于消化。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先回答后面的问题，吃粗粮越多越好吗？一定不是的。
粗粮虽然好，但还是有一些缺点的，不是多多益善。
1、 含矿物质磷太多。由于粗粮属于轻加工处理的谷物，优势是很多矿物质得以保留，同样矿物质磷，也较多的保留下来了。另外如今的农作物，使用了大量的含磷化肥，导致谷物，含有了更多的磷。一旦每天磷摄入量超过2000mg，那么就会严重干扰其他矿物质钙、镁、锌等的吸收，出现营养不良等负面情况。
2、 太多的膳食纤维。首先说明一点，现代饮食中，确实存在膳食纤维摄入不足等情况，然而谷物的膳食纤维含量很高。如果一日三餐，都以粗粮为主，那么每日摄入膳食纤维的量很容易超过50g，如此一来，蛋白质和脂肪的吸收率都大大降低，同时更多的胆固醇被带出体外。
事实上，胆固醇本身没有任何问题，反而是人体细胞膜的必不可少的成分，同时也是雌激素、睾酮、维生素D的前体。过低的胆固醇甚至会引起女性姨妈走丢。这也是很多小女生为了减肥，把精制米面全替换为粗粮之后，发现月经不正常的原因之一。
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