您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
牛肉串串香是怎么进行腌制的?
牛肉,小苏打,切成牛肉串串香是怎么进行腌制的?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
苏打,食粉,淀粉必不可少,另外可以加入孜然等调节香味,当然,也可以辅以适量食品添加剂增加香味
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,串串的牛肉腌制方法。店里的牛肉都是放了石粉的,这个可以使牛肉更嫩滑。不喜欢的可以不放。首先将牛肉横切,切好之后的牛肉放清水漂去血水。沥干水分后放盐,鸡精,味精,生抽,辣椒面,花椒面,胡椒粉,料酒,拌匀,这个过程最好时间长一点,因为时间长一点才能将味道完全的融入牛肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答你的问题。
这个问题其实好回答,其实也不好回答。为什么这样说呢?就是看你是商业用途,还是家用用途。
如果你是商业用途,那现在调市场有专门腌制香料,什么口味的都有。而且味道很香,你有空可以去市场上去看一下,闻一下那味道很香。真的是没话说!如果你是想要绝味,那你就去香料市场看一看。
如果你是自己吃,那腌制的调料还就是那几样。前期还是葱,姜,蒜,料酒,生抽。后期,就是孜然,辣椒粉,胡椒粉,蒜泥油。这样做出来的牛肉串也很好吃。
这是我自己的一点见解,希望对你有帮助,谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
网上有现成的牛肉腌料
回答于 2019-09-11 08:43:50
据题主所问的串串香,我个人理解为串串涮锅吃法,就像我们平常吃的串串荤的5毛,素的3毛这种模式。像这种串串店面,大家会发现每个串串上面的肉是非常少,但是肉上面的调料非常丰富!一般我们一次性选择一大把放在锅里烫熟,熟后把串食物的一头放在碗中,用筷子卡住食物,抽出签子,一大碗麻辣诱人,香气扑鼻的食物就等我们醮上醮料开吃啦!
上一篇:在职场圈如何快速升职?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |