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鲍鱼如何制作既简单又美味？
鲍鱼,蒜蓉,切成鲍鱼如何制作既简单又美味？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先谢谢邀请！下面我简单给你介绍鲍鱼的两种做法。
清蒸鲍鱼。
原料：活鲍鱼十只，海鲜酱油25克，精盐3克，白糖3，黄酒十克，姜末2克。
烹饪方法：
1.鲜活鲍鱼洗净，用刀剖开，去掉盖壳，放入盘中，加入精盐略腌一下，然后用清水洗净，再次装盘。
2.将海鲜酱油，姜末，黄酒，白糖，加入碗中搅拌均匀后，分别浇在鲍鱼肉上。
3.锅中烧沸水，将鲍鱼上笼旺火蒸15分钟，至鲍鱼熟透即可上桌食用。
本菜特点：鱼肉嫩爽，鲜美入味。
奶汤烩鲍鱼
原料：鲜鲍鱼10只，熟冬笋100克，蘑菇100克，熟猪油50克，黄酒25克，精盐5克，将磨2克，味精3克，鲜汤400克，水淀粉适量。
烹饪方法：
1.将鲍鱼清洗干净，用小刀剖开，将鲍鱼肉取出，用清水洗净，将鲍鱼切成圆形薄片，放入沸水锅中略焯一下捞出。
2.冬东笋肉，蘑菇分别切成薄片。
3.起锅开火，加入熟猪油，烧至七成热，将笋片，蘑菇片放入锅中略炒一下，加入鲜汤，焖烧五分钟后，下入鲍鱼片，黄酒，姜末，味精，精盐，用小火炖三至五分钟。
4.开大火收稠汤汁，加入水淀粉勾芡即可出锅。
本菜特点：，汤汁浓厚，鲜咸入味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢悟空的邀请！
鲍鱼是名贵海产，为海味八珍之一，而且鲍鱼肉质鲜美，味美清淡，含有丰富的蛋白质，无机盐和维生素ABC等，营养丰富，含有滋养强壮之功效。下面来个鲍鱼个人做法：鲍鱼沾酱汁。
主料：鲜鲍鱼。
调料：盐，味，鸡精，生抽，香油。
配料：蒜米，姜米，泰椒米，葱花。
做法：先把姜米，蒜米，泰椒米，倒入碗中调味，最后淋点香油，撒点葱花备用。把鲜鲍鱼肉从壳里面挖出来，去掉内脏洗干净，切成薄片，锅里烧开水，把切好的鲍鱼放入漏勺，然后放入开水里面烫一下，甩干水，放入碗中即可沾酱汁食用（注意鲍鱼不能久烫否则肉质会老）
【特点】脆嫩爽口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲍鱼教程来了
回答于 2019-09-11 08:43:50
刷干净后，焯水熟了捞出，过一下冷水。
准备海鲜酱油，芥末，倒一起拌匀，然后就可以开吃了，这样可以吃到鲍鱼最原滋原味的鲜美，保证你流口水！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜鲍容易做到，干鲍鱼就要费点时间了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水煮煮下点盐有点咸也会甜
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲍鱼切花，用泡软粉丝，炸香蒜蓉蒸
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉粉丝鲍鱼，简单方便，买回来的鲍鱼清洗干净后，准备粉丝温水泡软，准备大蒜若干全部切末，锅内倒油下入一般蒜末，加入耗油，适量盐翻炒变黄后加入小米辣导入未放入蒜末里面拌匀，然后起锅加水放入鲍鱼，鲍鱼下面铺垫粉丝加入蒜蓉酱，鲍鱼开花刀，方便入味，锅来三到五分钟后焖两分钟，出锅后加一些香葱泼热油完成
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