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鲍鱼如何制作既简单又美味？
鲍鱼,蒜蓉,切成鲍鱼如何制作既简单又美味？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
鲍鱼如何制作既简单又美味？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，鲍鱼自古以来就是一味名贵的海珍品。但近年随着养殖技术的突破，昔日高不可攀的鲍鱼也可以进入，寻常百姓家的餐桌。
介绍一个简单美味的《鲍鱼炖小土豆》
主料:小鲍鱼八个，小土豆十个配料:青红椒调料:白糖，大料一瓣，盐，鸡精，一品鲜酱油，蚝油，葱姜蒜做法:第一，小鲍鱼去壳取肉，刷洗干净后。切上十字花刀，以便于入味。第二，小土豆洗净去皮，可以用大土豆挖球。第三，葱姜蒜爆锅后，下一个大料瓣炒香。入小土豆和白糖，微微炒制表皮发黄起皱。第四，烹料酒，下一品鲜酱油把土豆炒上色，添汤大火烧开。下鲍鱼转小火焖至汤浓调味，下盐少许，鸡精，蚝油出锅即可。
小贴士:土豆可以用油炸过再炖，汤汁不要收的太干。可以加红烧肉来烹制这道菜，味道更是鲜香味美。口味偏清淡的可以不用加盐，因为酱油和蚝油本身就有咸味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实鲍鱼的吃法有很多种。每一种做法都都不是那么简单。因为鲍鱼毕竟是海产品会有一定的腥味，要想做出好吃的鲍鱼就一定要去腥。不然就会影响口感。
鲍鱼也会有很多吃法。比如红烧，清蒸，生煎，炭烤等等。都是比较好吃的！野生的就更加鲜美了！我知道一种做法就是蒜蓉烤鲍鱼，就不错。这种吃法简单方便，做出来还不腥。特别适合年轻人的口味。大家可以试试！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲍鱼切薄片，淋点柠檬汁，蘸着芥末吃，又简单又美味，前提是要鲜活的鲍鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱油鲍鱼是最简单传统也是最好吃的做法，制作步骤如下：
1. 先用刷子把鲍鱼上黑色的刷干净，然后用刀把边上一圈肉和壳分离，去掉沙馕一样的胃，还有头上肉色的两颗东西。接着用刷子把壳的里外都刷干净待用。
2. 把鲍鱼肉用盐搓掉上面的黏液，再用小刀在平面划十字纹。
3. 把蒜切成蒜茉，小葱切成葱末备用。热油，下蒜茉炒香倒入小碗，加入两至三勺蒸鱼豉油（根据咸淡口味可以增减），再加点海鲜酱油。
4. 把鲍鱼肉放回壳里，摆盘；蒜酱汁做好后，用勺子浇在每只鲍鱼上，放入蒸锅大火，开锅后4分钟关火。
5.蒸好的 鲍鱼拼盘，撒葱末。
6.花生油熬开，撒在鲍鱼上即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼，姜，葱，酱油
做法：
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油 (可调点糖和香油)。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲍鱼，又名“镜面鱼，九孔螺，明目鱼”为单壳贝类，属海洋软体动物。鲍鱼肉质柔软细嫩，滋味极其鲜美
鲍鱼富含丰富的蛋白质，还有较多的钙，碘，铁，和维生素A等营养成分。它具有提高免疫力，明目，健脑，护发，滋阴壮阳，补血益气等功效。鲍鱼有很多种做法，下面我来和大家分享一道鲍鱼的做法。
捞汁鲍鱼：
1：取鲜活鲍鱼四个，用刷子刷去其表面的黑色物质，然后用刀刨开鲍鱼，去除其内脏，然后片成薄片待用。
2：取金针菇150g，去除其根部，黄瓜150g切成丝，蘑芋结一盒，蕨根粉少许，香葱少许切末，蒜切末，小米辣切成丁，香菜切末备用。
3：纯净水250g，耗油5g，味精2g，白醋10g，白糖10g，一品鲜酱油3g，辣鲜露3g，調制成捞汁备用。
4：起火烧水，待水开后先后把鲍鱼片和蕨根粉和金针菇烫熟捞出来过凉。
5：把金针菇拿干水份后放入到一个窝盘中，黄瓜丝和蕨根粉，蘑芋结也放到一起。把鲍鱼片拿干水份放到金针菇上面。倒入調制好的捞汁，撒上葱花，蒜末，小米辣，香菜末，淋入少许香油和辣椒油既成。
注意事项：烫鲍鱼片的时候一定要注意火候，不要烫过了。
捞汁鲍鱼就做好了，喜欢的朋友请关注我的头条号，也可以互信和转发，谢谢了！
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