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一斤重的鲍鱼怎样做才好吃？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

一斤重的鲍鱼怎样做才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀答。

一斤重的鲍鱼怎么做才好吃？

这个问题这样提问，应该是指鲜鲍鱼了，因为鲍鱼贵为海珍之一，一头鲍是很难见到的，即使双头鲍、三头鲍都是比较稀少的。既然是鲜鲍鱼，就省去了泡发的麻烦过程。

鲍鱼的做法有很多，根据各人的喜好不同，有清蒸，有红烧，有煲汤，等等。我个人始终认为，越是鲜美的食材，越不需要太复杂的做法，太多的料物添加会品尝不到鲜美的原味。所以建议直接清蒸为好，简单说一下做法:





首先将鲍鱼清洗干净，用小刀把鲍鱼内脏剔出来，用新牙刷刷掉边上的黑膜冲洗干净。用小刀把鲍鱼划十字花刀以便入味，鲍鱼下面铺垫粉丝不浪费汤汁，放入盘中。





然后把鲍鱼均匀浇上适量蚝油、生抽、料酒，放入烧开水的蒸锅里蒸十多分钟就可以取出来了。

最后浇上花生油翻炒好的蒜蓉，再点缀少许香葱末就可以上桌食用了。





我是山海堂YLT,欢迎大家点评互动交流关注，希望我的回答能对你有所帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这里不靠海，鲍鱼很少见！说实话，我只在饭店里吃过鲍鱼，还是料理的看不出样子的鲍鱼....

突然来了一个邀请，说一斤重的鲍鱼怎么样做才好吃？我很懵逼！这确定不是来炫富的？


回答于 2019-09-11 08:43:50

三吃：1.刺身。切半透明薄片，柠檬片、芥末酱；2.爆炒鲍鱼丁。主料鲍鱼丁、鲜笋丁、火腿丁、莴笋丁，配料黄豆酱、细葱丁、干辣椒段、海鲜酱油、蚝油，开水汆大火爆炒装盘，可配面卷饼。好吃、色泽靓、有档次；3.鲍鱼粒捞饭或鲍片鸡汤。捞饭不用介绍，百度有查。鲍片鸡汤做法：土鸡腿块清水浸泡半小时去除血水，汆熟洗净，鲍鱼切厚片放入汤盅，加三支水发干松茸和百合片、姜片，注满水后隔水蒸一个半小时即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

干鲍鱼没有1斤重的，能得到1斤重的鲍鱼那肯定是鲜鲍鱼了。其实鲍鱼的做法有很多。可以清蒸红烧，煲汤等等，如果是鲜鲍鱼的话，我还是建议用清蒸的方法。可以最大的程度的保留鲍鱼的鲜美。并且做法简单适合家庭。
第一步就是把鲜鲍鱼处理好放在铺满葱姜丝的盘子上。均匀的淋上海鲜酱油，把水烧开后放入鲍鱼上屉蒸八九分钟关火，去掉葱姜丝。再撒上新鲜的葱姜丝，再把热油浇在鲍鱼上面。这时就可以尽享美味了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请！

一斤重的鲍鱼国内很少见，一般都是澳洲货和非洲货！营养价值一般！

做法我感觉没有必要那么花哨，如果自己吃的话我推荐切片切丝炒茄子很好，代替肉丝，做出来的味道很做错，可以试试！