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胡萝卜水饺馅料的做法是什么？
胡萝卜,肉馅,鸡蛋胡萝卜水饺馅料的做法是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
我们这里尤其爱吃胡萝卜，一年四季都有，有红色胡萝卜，还有黄色胡萝卜，这种好多地方没有的，新疆就特殊了。一般我们用胡萝卜做馅包饺子和包子，都喜欢用红色的胡萝卜，这种胡萝卜脆嫩多汁，而且味道鲜美，尤其秋冬季节最好吃。
胡萝卜和肉类搭配做馅
我们胡萝卜做馅一般有两种，一种是纯素馅的，就是鸡蛋豆制品之类的大，一种是肉类的，就是猪、牛羊之类的肉类搭配，大多数都是肉类多些，尤其爱吃胡萝卜做馅包羊肉饺子和羊肉包子，这里人吃羊肉不喜欢加过多的调味品， 就把胡萝卜切末，把羊肉剁成肉泥，加花椒粉和生抽、洋葱拌均匀（有的不加洋葱），加盐和植物油拌匀就可以做馅了，不加别的调味品。就特别的鲜美好吃。不需要加过多的调味品了。
胡萝卜鸡蛋馅
一般用胡萝卜做素馅，就是搭配鸡蛋最多，它们是最佳搭配，鸡蛋是最好的调味品，比鸡精、味精都鲜美。做法就是先把胡萝卜先净，用擦子擦成细丝再切成碎粒，把鸡蛋打散搅拌均匀，煎成鸡蛋丁捞起来，凉透，把胡萝卜丁加少许的胡椒粉和生抽、蚝油拌均匀，加鸡蛋丁拌均匀，可以撒上少许的香葱末一起拌均匀，加上熟凉透的植物油或者菜籽油、花生油都可以拌均匀，包饺子就可以了，特别的鲜美好吃，胡萝卜的原汁原味特别的 明显，而且鸡蛋和胡萝卜的营养更不会流水，最适合一家老少吃，尤其是发育期的孩子和老人多吃真好。
胡萝卜纯素馅
还有一种纯胡萝卜馅的，这是方法我很少吃，因为比较太素了，爱吃的小伙伴们可以试试，做法就是把胡萝洗净切末，热锅凉油，用猪肉炒或者菜籽油炒都行，下葱姜炒菜香味，下胡萝卜地in快速翻炒均匀，加盐、五香粉和鸡精，爱吃生抽和蚝油的可以加点提味，炒到有七八成熟时关火捞起来，自然凉后后就可以包饺子了，这个做法比较香浓一些，口感没有胡萝卜鸡蛋的鲜美。
可可的小贴士
1、用胡萝卜做饺子，必须是新鲜的，切成末，可以是生馅，也可以是熟馅
2、如果胡萝卜和肉类搭配，可以提前把肉类加调味品，最后加胡萝卜拌均匀，这样胡萝卜的多汁可以增加肉类的鲜美和多汁，更加的好吃。
我是头条号天山可可，美食达人，每天更新不同的菜谱，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料:鸡蛋，胡军不，姜末，葱花，木耳，盐，香油，味精，植物油，十三香，
步骤:
1:将胡萝卜先切片，放在开水中烫软，然后用，凉水冲凉，
2:然后把胡萝卜剁碎。。
3:木耳泡好后，用清水洗干净剁碎。
4:木耳跟胡萝卜一起放入大碗中，同时加入葱和姜末，在加一点煮熟的玉米粒。
5:锅中放油加热，倒入打散的鸡蛋。
6:把鸡蛋炒好，然后放凉备用。
7:鸡蛋放凉后放入大碗中，同时加入盐味精，十三香。
8:然后搅拌均匀，最后再淋入适量的香油。
就这样就做好了营养，又美味的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到胡萝卜做馅儿，我想说说我做胡萝卜的处理方法。无论和什么肉配，胡萝卜擦成丝后一定要多点儿油炒一炒，这样做出来的口感和没炒过的完全不一样。我一般喜欢用牛肉和胡萝卜做馅儿，放洋葱、胡椒粉少许蚝油其它的和做别的馅儿一样。
回答于 2019-09-11 08:43:50
胡萝卜 一根
玉米 一根
猪肉 半斤
鸡蛋 一个
饺子皮 若干
盐 若干
油 若干
酱油 几滴
糖 少许
把猪肉切碎，切成肉糜，胡萝卜切成细小的碎丝，玉米一粒粒的，放到一个大腕里，放油盐开始搅拌。
2
等这些全部合成一体的时候，放鸡蛋，放之前要把鸡蛋打到碗里，打散鸡蛋，在倒下去，搅拌，提高馅的粘性
3
在加点酱油，继续搅拌。末了可以放点糖提提味
4
最后就可以包饺子了
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子一出世就带着它与生俱来的亲和力！在古代，它原本叫“角子”，又名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。今天，小学徒就在家包饺子，早餐不用愁，这次我选用的是芹菜、胡萝卜、猪肉馅料的，很适合不喜欢吃蔬菜的小朋友们哦！
主要食材：
猪肉（适量），芹菜（适量），胡萝卜（适量），饺子皮
辅助调料：
生姜，料酒，盐，白砂糖，老抽
制作过程：
1.馅料预处理
将猪肉洗干净后，剁碎，加入生姜，料酒，盐，白砂糖，老抽腌制20-30分钟，待用。
将芹菜洗干净后，剁碎，加入适量盐将芹菜中的水分去除一部分，待用。
将胡萝卜洗干净后，剁碎，待用。
将三种馅料混合均匀，待用。
2.包馅料
取适量馅料于饺子皮中，用包饺子神器将饺子皮对折按压，即可。
3.速冻
将包好的饺子放于冰箱冷冻柜里速冻1-2小时，装袋贮存。
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