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用胡萝卜包包子怎样做？

包子,虾皮,胡萝卜用胡萝卜包包子怎样做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

用胡萝卜包包子怎样做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

和萝卜一样，重要口味调好

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！

我还算比较擅长做面食包子也经常做！对于胡萝卜包子我比较喜欢素馅的！具体做法如下：

首先是调馅。

第一步提前泡发木耳和粉条，粉条我一般用红薯粉；

第二步洗干净的胡萝卜切细丝，并剁碎。如果有其它辅助工具可以更轻松；

第三步虾皮适量，根据自己的喜爱程度适当加减；

第四步干净碗里打三只四只鸡蛋，可以根据馅的多少加减；

第五步小火将锅烧干，放入洗干净的虾皮，将虾皮炒脆即可；（喜欢放生虾皮的这步可以省略了）

第六步锅中放入油炒制打好的鸡蛋，鸡蛋炒好盛出后放入胡萝卜碎，将胡萝卜炒制有一些塌陷即可。

第六步将切碎的木耳、粉丝、鸡蛋碎块、虾皮放入馅料盆中搅拌均匀，并加入姜、盐、十三香、白胡椒粉、少许花椒粉、香油搅拌均匀，馅料就调好了。由于馅料除木耳之外基本都是熟的，大家放盐的时候分多次来放，直至盐味适中。

其次关于包子面。

我喜欢发面包子，因此，包子面提前发面。发面基本上都是采用酵母来进行发酵，发酵条件看家里面的温度。如果是夏天就直接放厨房，如果是春秋天要额外保温一下，冬天有暖气可以放暖气片跟前，没有的话可以利用家里面取暖设备进行发酵。

还有一点，不管是做肉包子还是素馅包子，都可以在面发酵好后在进行馅料的制作。制作馅料前，可以先把发面在案板上揉搓成光滑面团，让面进行二次发酵。这期间进行馅料的制作，这样做出的包子不仅口感好而且卖相也会非常棒的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

包蒸包啊。胡萝卜擦丝，炒熟切碎；木耳泡发好过水切碎；鸡蛋炒熟切碎；细粉丝泡软切碎。说是切碎，其实就是切小点，不是碎末末。上述材料大集合，放盐、花椒粉、香油，再抓上一把虾米皮，拌匀就行了。我们家调馅，很少用耗油鸡精啥的，调料能少用尽量少用。