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元宵节的五彩元宵应该怎么做？
糯米粉,面团,绵白糖元宵节的五彩元宵应该怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
元宵节的五彩元宵应该怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
要制作五彩元宵的话，就是可以购买一些食用色素，或者像可可粉、抹茶粉、红曲粉、果蔬粉之类的拌入制作汤圆的糯米粉当中，揉成有色的面团再制作。不过，出于健康考虑，陌上花在制作五彩元宵时，往往是用的天然果蔬，制作过程并不麻烦，就是稍微费点时。
制作汤圆的主材料是糯米粉。可以去超市购买那种专门制作汤圆，即元宵的糯米粉，因为那是用水磨法制作的，做出来的元宵口感更软糯适口。另一种材料是白糖，这个最好选用绵白糖，因为这个质地细腻，较易融化。
五彩元宵中的色彩通常会用黑芝麻、紫薯、红薯、菠菜汁。事先将糯米粉用量分成五份。1、将适量的黑芝麻炒熟，然后用料理机打成粉末，越细碎越好，再和绵白糖一起混入糯米粉中拌匀，然后倒入约为七八十度左右的开水，边加边搅拌。
将紫薯和红薯蒸熟，趁热去皮，加入绵白糖各自碾成紫薯泥和红薯泥，也可以去皮后加绵白糖用料理机各自打成薯泥。然后倒入糯米粉，同样是加入约为七八十度左右的开水，边加边搅拌。
将菠菜洗净烫水后榨汁，加入绵白糖用少许开水拌匀后，慢慢倒入糯米粉中，同样是边加边搅拌。
剩下的一份糯米粉，将绵白糖放入拌匀后，再倒入约为七八十度左右的开水，边加边搅拌，将糯米粉搅成絮状。
在和面加水时，一定要少量多次的加入，避免加水过多，使得糯米粉团过稀。在加好水后依次将每个糯米团揉至面团光滑柔软，直到手上和盆上都不会粘上糯米面为止。2、将每个糯米团依次放在案板上搓成均匀的长条，然后分成等份的剂子，并搓圆。这样，五彩元宵就完成了。
陌上花在做五彩元宵的时候是不包馅的，如果想要包馅的朋友，在将糯米团搓圆后，再按成四周稍薄，底部较厚的碗状形状的面皮，再在面皮上填入自己喜欢的馅料，将面皮收口搓圆搓光滑就行。馅料可以是芝麻馅、红豆馅、巧克力馅、花生馅等等。3、煮元宵时，锅中要放足量的水，用大火烧开后再倒入元宵，倒入后，要马上用勺子轻轻搅动一下锅底，以免元宵沉底粘锅。
盖上锅盖煮至锅中水再次沸腾，且元宵全部浮于水面上时，再加入半碗冷水，仍旧盖上锅盖用大火将水再次烧开，将元宵再煮上三四分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
五彩元宵的制作方法和普通元宵的做法大同小异，不需要使用食用色素也可以制作！
下面我分享一个五彩元宵简单易学的制作方法，让大家可以在元宵节自己动手为亲人制作健康美味的元宵！
首先准备50g糯米粉加入30g凉白开揉搓成团。
然后起锅烧水，将糯米团放入，用筷子顺时针搅动，避免粘锅，糯米团浮出水面就可以捞出备用。
下面就是五彩元宵制作的关键步骤
绿色元宵准备抹茶粉或者菠菜汁（菠菜煮熟，用料理机打成汁，或者用手将煮熟的菠菜挤出汁）
紫色元宵准备紫薯粉或者紫薯泥（将紫薯蒸熟去皮捣碎即可）
粉红色的元宵准备草莓汁！
粽色的元宵准备可可粉！
红色的元宵准备胡萝卜汁！
黄色的元宵准备南瓜汁！
下面我以绿色元宵举例。
拿一个干净的盆，放入100g糯米粉，放4g～6g的抹茶粉（蔬菜汁忽略此步骤只准备糯米粉即可），用筷子搅拌均匀。
将煮熟的糯米团放入搅拌好的糯米粉中，加入适量的凉白开（使用蔬菜汁），揉至面团光滑不粘手即可，面团干不成团就在添加些凉白开（蔬菜汁），面团要是粘手就在添加一些糯米粉即可。
然后就可以准备馅料了，将馅料均匀的揉成小球每个大约4g～5g即可，常见的有芝麻馅，豆沙馅，芝士馅，在超市里就可以买到半成品。
然后就可以将糯米团分成剂子，每个约7g左右，案板上撒一些糯米粉，将小剂子压成饺子皮状，比饺子小一些厚一些，然后在放入准备好的馅团慢慢的包上即可，一定要有一些耐心！
如果不急着吃也可以放入冰箱，但要在元宵的表面撒上一些糯米粉防止粘连！
煮元宵要水开以后放入元宵，用用中火，元宵浮出水面就煮熟了捞出即可，要注意好火候，煮时间长了，元宵会露馅，口感也会变得很差。
这样美味又健康的五彩元宵就做好了，大家有什么问题或者建议可以在评论区留言！
提醒一下大家，元宵虽然好吃，但不好消化，大家不要一次吃太多哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.准备紫薯3个左右，煮熟，将煮熟的紫薯撵碎，加入米粉，搅拌均匀，最后搓成圆形。 2.准备南瓜半个-一个，试具体情况而定。具体操作步骤，参见紫薯做法。 3.蔬菜元宵，将蔬菜煮熟后，挤出蔬菜水与米粉搅拌，或者用豆浆机将蔬菜打碎与米粉搅拌，试具体情况而定。 真的很美味哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
“又是一年元宵节，亲手做点五彩元宵吧！”
食材主料：
水磨糯米粉500g，老南瓜适量，豆沙馅适量，巧克力适量，黑芝麻馅适量。
辅料：
菠菜适量。
五彩元宵的做法步骤
1、南瓜上锅蒸，用搅拌机打成泥，糯米粉中加入南瓜泥，揉至光滑的面团！
2、糯米粉加入适量的水，揉成光滑的面团！
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