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你们觉得什么菜最下酒？
花生米,酒菜,放入你们觉得什么菜最下酒？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
1.麻辣毛豆：
所需材料：毛豆。配料：干辣椒，花椒，姜，蒜，香叶，八角，小米椒。
将毛豆洗净、两头剪掉
锅里倒水，放入配料大伙煮开
水开放入盐、酱油
把处理好的毛豆放入
大火煮10分钟收汁装盘即可
2.水煮花生
准备食材：新鲜的带壳花生(注意是新鲜的不是干的)。配料有：八角，香叶，桂皮，干辣椒，盐
锅里倒清水，将花生和大料放入
放入比平时做菜还要多出一倍的盐
大火煮开，盖上锅盖转小火煮50分钟即可出锅
3.拍黄瓜
准备食材：黄瓜。配料有：香菜，小米辣，蒜末，陈醋，酱油，香油，辣椒油
将黄瓜洗净拍好放入盘中
在放入蒜末，香菜，小米辣。接着在把少许陈醋，酱油，香油，辣椒油放入
搅拌均匀冷藏30分钟左右食用最佳
以上是个人推荐、也是小桂子最喜欢的小吃，喜欢也可自己试一下哟
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪头肉，猪耳朵，牛肉，花生米，凉拌三丝，鸭脖子，鸡爪子，
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么菜最下酒？
下酒菜这个范围比较大，看个人口味了。我个人觉得，花生米肯定是必不可少的下酒菜，哪哪都有它的存在。盐水毛豆必须来一个，不上火，凉拌皮蛋皮蛋，凉拌木耳，卤猪耳朵，全部都是凉菜。
热菜也有很多下酒菜，比如锅巴菜，锅巴上面炒的酸豆角肉沫特别香，爆炒螺丝，蒜泥花甲，蒜泥生菜，香菇青菜，一不小心好像点了一桌菜，不过素菜也是比较下酒的每次出去喝酒到最后都会加两个素菜，因为前面吃的太油腻，吃点素菜解解腻。
下酒菜有很多，没有最下酒，只有更下酒，横批，喜欢就好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀 花生米 花生米 还是花生米
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒逢知己千杯少，话不投机半句多。
多年的喝酒经验告诉我，这句话说得很对！个人认为排第一位的下酒菜是一位知己。闲谈可下酒，千杯随夸张了点，但至少比跟不合适的人能喝得多。（纯属闲扯）
油炸花生米
花生米冷油入锅小火慢炸，至八成熟即出锅。趁着热气未散，撒盐淋上高度白酒，点火快速搅拌。
注意观察千万别让花生糊了！
火灭稍微凉置片刻就会酥香脆口，简直是一流的下酒菜。
凉拌松花蛋（不是皮蛋）
皮蛋竖切一开四瓣。蒜末，米辣碎，香菜，些许糖，盐，陈醋，生抽调和成酱汁，淋于松花蛋之上。
凉拌黄瓜
我喜欢的做法同上，和拌松花蛋一样。
可遇不可求的下酒菜——油炸蜂蛹
每年中秋前后是马蜂蛹大量上市的季节。
取蛹入锅炸至酥香，撒些许盐即可。好吃得停不下来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家都知道，大量饮酒或者空腹饮酒有损身心健康，而饮酒时下酒菜的选择相当重要，有些下酒菜就像“火上浇油”，可能会对身体造成不利的影响，很多人可能不知道，下酒菜的选择是很讲究的。
一、炒花生米
好吃的油炒花生米必须具备，香、酥、脆且口感好。
材料：花生米、食用油
做法： 1、将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。
2、用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。
3、过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。（根据个人爱好可以在炒好的花生米中加入适量的盐和花椒面）
二、凉拌猪耳朵
俗话说得好，大碗喝酒大口吃肉
好吃的凉拌猪耳朵必须具备红油红亮、香、辣、猪耳朵Q弹有嚼劲
材料：猪耳朵、青葱、香菜等。
做法:1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。
5、捞出放凉后切成片。
加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜、鸡精等。
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