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你觉得中国最经典的下酒菜是什么？

花生米,花生,酒菜你觉得中国最经典的下酒菜是什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你觉得中国最经典的下酒菜是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请

要说最经典的下酒菜莫过于香酥花生米，因为花生米吃着香，还是干的，再配点小酒，乐在其中！下面我这种油爆花生米，真是香酥脆！

炸花生好油是关键，油是什么味炸出的花生就是同样，先把油温烧到170度(也就是七八成油温)，倒入花生(油2斤比花生1斤)，入锅后用勺轻轻翻动，不要让花生糊锅！待花生炸到微黄，就要出锅，出锅装入铁盘，喷洒一次白酒，翻动和匀，晾凉后又酥又脆！

要做到酥脆要点就是油温，火大油温高，炸出的花生颜色偏深，油温低炸出的不酥！

好，今晚就聊这些吧，友友有啥少见意请留言，我是史华春，留言必回哈

回答于 2019-09-11 08:43:50

过去就切点猪心，猪肝了，香肠了，皮冻，鸡珍了整个小拼盘，拼几样，没多少，就是那个意思，油炸鸡心很好吃的，也是不错的下酒菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒花生，如果是椒盐炒的更经典

回答于 2019-09-11 08:43:50

最平常最好吃最下酒莫过炒花松米。

回答于 2019-09-11 08:43:50

毫无疑问——花生米

回答于 2019-09-11 08:43:50

从南到北，从东到西好像首选第一个都是花生米呀！

回答于 2019-09-11 08:43:50

看来很多朋友都知道是花生米米，哈哈哈