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你们觉得什么菜最下酒？
花生米,酒菜,放入你们觉得什么菜最下酒？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
你们觉得什么菜最下酒？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
下酒菜，其实感觉和下饭菜差不多，味道要香辣，口味偏重，太清淡可能就不怎么合适
首先推荐冬笋炒腊肉
食材：腊肉喜欢原味的（就是在太阳底下自然晒干的），冬笋，蒜苗，自制辣椒
其次青椒小鱼仔
食材：小鱼仔可以选择洞庭湖那边的或者小河边上抓的，青椒，生姜，还米酒或者料酒
还有就是泡椒牛肉
食材：生牛肉，蒜苗，泡椒，淀粉，生姜，生抽
泡椒凤爪为很不错哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天到了，天气长了、气温升了、夜市开了，有没有心动过？叫上三五知己，家中、夜市喝酒聊天侃大山，好不快活。
【大家知道，白酒伤肝，所以推荐几种食材，下酒又护肝，希望你能喜欢。】
一、糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如拔丝山药、糖醋鱼、糖醋花生米等。
二、贝类营养均衡，不仅不会对肝脏造成负担，还能够促使肝脏恢复功能。喝酒时不妨做一些贝类食物，如蒜蓉扇贝、炒田螺等。
三、酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、红烧排骨等。
【说了这么多，又有哪些菜不能作为下酒菜呢? 】
1、胡萝卜所含胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质。
2、熏腊食品中含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应后，不仅伤肝，还会损害口腔、食道与肠胃粘膜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么菜最下酒，阿圣觉得有下酒小鱼干，油炸花生米，锅巴虾之类的。
1、油炸花生米
花生米口感，又酥又脆，浓浓香味，是个下酒的好菜。
2、下酒小鱼干
鱼干选用万安的水库小鱼干，鱼干过油，加入姜丝，蒜片煸炒，放入酒酿，小米椒，调入盐、味精、蚝油，老抽，焖一会儿，起锅 ，绝对是下酒的好菜。
3、锅巴虾
锅巴过油炸好备用，虾过油，炸至色泽金黄，酥脆，锅内放油放干辣椒，放炸好的虾，油炸花生米，放入味椒盐，葱花，翻炒均匀，出锅，锅巴虾香酥脆，绝对是下酒之良品
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
什么菜最下酒？
说到下酒好菜，我也是个喜欢热天喝啤酒的人每次喝酒都离不开这几个菜，下面我来说下这几个菜吧！
第1，就是油炸花生米了，喝酒的时候来一盘花生米的话我能多喝一瓶，花生米的做法很简单，把生花生用温水泡十分钟，把水控干，开小火放油能腌过花生就可以，冷油下入花生米，炸到花生噼里啪啦响了就可以出锅了，出锅放入一点点盐和香菜就可以了，记得一定是小火炸，不然花生不熟，要不就花生就黑了！
第2，就是凉拌菜了这个可以买，因为买的凉拌菜花样比较多！
第3，就是凉拌皮蛋了，这个做起来很简单，准备3个皮蛋去壳，把每个皮蛋切成6瓣，切的时候把刀上摸点油不然皮蛋会粘在刀上，切好的皮蛋放入盘中摆好；
再用一个碗，加入适量生抽，醋、香油、蒜米，炸好的花生米和辣椒油，淋在摆好的皮蛋上面最后放点香菜就可以吃了！
这些都是下酒好菜呢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是宅门家庭菜的作者Q私厨，很好高兴回答你的问题:什么菜最好下酒
首先我是四川人，四川的《柏树枝熏腊肉》很好的下酒菜。我就来先介绍下；我们四川本地农村地道腊肉。
一：我先说说养猪，那时候没有多余的钱买饲料养猪，所以猪都是吃野菜和红薯叶子还有玉米，自然长肥，也是很健康的对人好处多多。
二：我们四川的腊猪肉，在全国也是很出名的，我们的腊肉和腊肠一般都是在冬天制作，到了腊月的时候，基本家家都会，宰杀年猪过年备货。
三：我们农村的腊肉是色香味俱全的菜肴，属于四川地道特制的烟熏方法制作出来的。腊肉表皮是颜色金黄，油亮的颜色鲜亮。很有食欲。
四： 腊肉即是腊月烟熏过后挂起来的肉，等年底和来年食用的，在我们四川家家都会做腊肉，也是我们老一辈的一种传承，在以前只有来客人或是过年父母才拿出来招待客人，显得比较珍贵。
五：我们四川的腊肉不只是在全国热销，而且也畅销国外，历史悠久。
六：也是我们最原始在我们农村灶上备有挂勾，把腊肉掉在 灶台上，煮饭的时候冒出的青直接熏即可。
七：我们农村腊肉的制作方法如下
主料：鲜猪肉 辅料 ：盐 料酒 红花椒
制作方法：
1 ：把五花肉切成宽6CM的条 长30CM的条状备用。
2：把花椒和盐一起炒香后倒出来放凉备用。
3：准备好大陶瓷缸子，肉皮朝下，每天翻肉一次，七天就可以捞出来挂在阳台上吹两天备用。
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