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喝酒不能缺少的下酒菜是什么？

酒菜,花生米,白酒喝酒不能缺少的下酒菜是什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 我家每次有酒局的时候，我妈妈就会做卤鸭珍，良辰美景啊！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

喝酒不能缺少的下酒菜首选凉拌菜。要按照各种小菜的江湖地位，普济认为头三名不可撼动：



第一名，花生米。花生豆就像是为了下酒而生的，大到国宴，小到单人独饮，任何喝酒的场合，只要是烈酒，就有花生米紧密伴随。做法多样，油炸、水煮、醋泡，生熟，都是烈酒绝配。因而浪得“东方不败”称号，稳居各类下酒小菜江湖老大位置。



第二名，卤牛肉。下酒小菜中，卤菜品种最为丰富。牛羊猪、鸡鸭鱼、各种下水、豆腐，多到数不清。但是，唯有卤牛肉最受待见，没有之一。除了味道适合下酒人，更有江湖传统的深刻影响，君不见水浒好汉哪个喝酒时不要个几斤牛肉来？所以这个下酒菜一样的有着深厚的文化背景，不仅仅好吃。



第三名，拍黄瓜。下酒菜里的素菜凉调，品种一样多的数不过来，但是拍黄瓜当仁不让老大位置。一是材料容易得到，一年四季都有；二是烈酒喝到一定程度，胃里发烧，凉凉的黄瓜下肚，岂止是一个爽字！三是黄瓜最是解腻还脆口，能及时消除满桌丰富大餐带来的副作用，让你的胃口不被腻歪，长新如初。



关键的关键，这三个小菜中的任意一个都可以单领江湖风骚，哪一个陪酒，足可以让你尽兴，当然也足以让你喝个昏天黑地，不知此夕是何夕来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

喝酒时点菜有很大的学问，喝酒的场合不同，点菜也不同。多日不见的两三个人或是同学、战友、以前的同事偶遇在一起小酌，有东方不败之称的花生米是必点的一道菜，无论是油炸、五香、干炒还是水煮。好像喝酒的人都爱就着花生下酒，我想可能是这道菜耐捯、持久、经济、实惠所以广受酒客喜爱。

在家庭宴席中。五香牛肉是必上桌的一道菜。这道菜没有忌口的民族，其经济价值也不失主人的身份，牛肉还是一种脂肪少的健康食品，绝大多数酒客都喜欢吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我看你就是惯的，喝酒还要啥下酒菜，最多给你2个盐粒子。

呵呵，其实上面说的是真事，在我们村，在我小时候，在我们村的小卖部，经常有老头拿2毛钱，然后让打2毛钱的白酒，那个时候的酒还是地瓜干做的。


老头喝酒的步骤是这样的，2毛钱一端的白酒，一口喝下去，然后偷摸到小卖部卖盐的盐缸哪里，拿两粒盐，放入嘴中，然后用手捂住嘴巴，谁也不能给他说话。后来我才知道不让说话的原因是怕酒味跑了。

以上只是想起一段以前喜爱喝酒的人对于下酒菜是没有挑剔的的情形。

我，非常喜欢喝酒，下面我就我最喜欢喝酒时候吃的下酒菜说说。

1、油炸花生米，此菜是下酒必备的东西，有这一样我可以不需要下面那些，甚至我愿意用下面哪些换一盘油炸花生米下酒。

2、油炸知了猴、金蝉、知了龟。叫法不同，但是确实挺香，只不过太稀有，一年到头吃不几次，一般我都会在夏天的时候多买一些然后放冰箱，想吃的时候炸点下酒。

3、拍黄瓜。也就是凉拌黄瓜，即解油腻又爽口下酒。

4、猪头肉。最好是能买到猪嘴巴，最好是卤煮后又熏的，下酒极好。

本人无事的时候喜欢喝点小酒，一个人也能喝个半斤八两的，喝点小酒悠然自得，喝多了睡，从来不喝多了作死做事，喜欢喝酒的朋友可以点击关注我，有时间相聚我备以上四个菜，咱多喝点，少喝点，多少喝点。

以上都是我个人的看法，一家之言，不足之处多多指正，喜欢的话帮我点个赞，手机码字不容易，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

喝酒最重要的三样东西：人，酒，菜。我觉得排在第一位的就是要遇到喝酒的人，这个是最重要的，遇到两个喝酒的对头，绝对比下酒菜，酒这些要重要的很多，每次看到喝酒想到的就是以前在学校的时候和舍友一起喝酒，有时候一喝就是一个晚上都有，自己把喝酒的对象排在第一位主要还是因为现在喝酒感觉没有那时候的心情吧，现在喝酒都是为了工作，同学之间约在一起喝酒好像也是为了比一比谁混的最好，现在喝酒真的是一瓶茅台摆在面前不知其味。再好的下酒菜也吃不出当时的味道了。

那么说到下酒菜的话，在全国来说可能最普及，或者吃的最多的就是花生米了，天南地北哪里可能都会把花生米排在第一位吧。

现在正值秋季，正是吃蜂蛹的季节，那么就会少不了约几个人喝顿酒了，蜂蛹不知道有多少人喜欢吃呢？在我们这边最喜欢吃这个了，用点油一炸香味马上就出来了，再来点花生米的话就更香了。再来两个小菜，一个火锅那就是绝配的下酒菜，来一壶包谷烧，约上两个人，那就是美美滴生活啊！

不知道大家都喜欢什么下酒菜呢？

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