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轻微的痛风能吃豆腐吗？
嘌呤,痛风,豆腐轻微的痛风能吃豆腐吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
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回答于 2019-09-11 08:43:50
一种食物，高尿酸或痛风患者能不能吃，要看这种食物的嘌呤含量。
对于高嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量大于150mg。高尿酸及痛风患者尽量不吃或少吃。
对于中嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量为25~150mg。高尿酸及痛风患者可适当吃一些。
对于低嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量低于25mg，高尿酸及痛风患者完全可以放心吃。
豆腐的嘌呤含量是55.5mg/100g，它属于中嘌呤食物。因为豆类在加工成豆制品的过程中会流失大部分嘌呤成分，而且目前有研究已经证实，豆腐有促尿酸排泄的作用，就说尿酸可以随尿排出去。因此高尿酸或痛风患者可以少量吃一些豆腐。
但是建议痛风患者在急性期暂时不要吃豆腐，当关节不痛了、炎症控制住以后，可以适量的吃一点豆腐。1周吃1、2顿，每顿吃一小块。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大家都知道，豆类营养价值很高，对身体的健康很有好处，但由于大豆的嘌呤含量略高于瘦肉，所以在固有观念中，按照低嘌呤饮食的原则，痛风患者是不适合吃豆腐的，但事实并不是如此。
从黄豆到豆腐，嘌呤去哪儿了
从黄豆到豆腐，要经历这样的制作过程，先将黄豆洗净浸泡，然后磨豆滤浆，再将得到的豆浆煮沸，用石膏点浆，最后把凝结的豆花包起压出水分，就得到了豆腐。
我们都知道，嘌呤是水溶性物质，尤其是在高温的情况下，更易溶于水，这也是为什么痛风患者不适合喝肉汤的原因，因为汤中溶解了大量的嘌呤。
那么反观豆腐的制作过程，我们就不难理解为什么大豆的嘌呤含量高，而豆腐的嘌呤含量并不高，这是由于在加工过程中，大量的嘌呤都溶于水中，最终被挤压出去了。
豆腐的嘌呤有多高
从数据上来说，大豆属于中高嘌呤食物，嘌呤含量在75～150mg/100g；而豆腐、豆干、豆皮、腐竹等属于中低嘌呤食物，其嘌呤含量在30～75mg/100g，与菠菜等绿叶蔬菜嘌呤含量相当。所以，大豆嘌呤高并不等于豆腐嘌呤含量高，担心豆腐嘌呤高而不敢食用的痛风患者完全是多虑了。
适量食用豆腐的好处
不仅如此，由于豆腐中含有大量的优质植物蛋白，营养丰富，且其嘌呤含量比鱼类和肉类低，对于高尿酸血症患者来说，不失为一种良好的替代品。同时豆腐是一种具有饱腹感的食物，大家都知道，肥胖是痛风的重要风险因素，所以豆制品其实是有助于痛风患者控制体重的。
综上，痛风患者食用一定量的豆腐是无害的，但也不要过量食用，不要食用豆腐经油炸、卤制等做成的其他食品。
谢谢，希望我的回答对大家有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
专家太多，信一半即可。
我就是老痛风患者，过去啥都不敢吃，结果还是半月复发一次，苦不堪言。
尿酸升高，食物只是一个次要因素，主要还是身体制酸，排酸机制是否理顺。
我过去只知道止疼，后来吃别嘌醇，一直效果不好，而且还忌食太多东西。
现在吃非布司他大半年，尿酸降到300以下，半年没有复发了（我可是23年痛风史，过去月月复发），而且除了啤酒没有喝外，其他适可而止。豆花也吃，豆腐也吃。但是我不吃黄豆，只吃成品。记住，嘌呤是溶于水的，嘌呤含量高的食物，可煮水降酸！
说半天，一句话，没事，影响不大！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀
痛风是一种因嘌呤(一译“普林”)代谢障碍,使尿酸累积而引起的疾病,属于关节炎的一种,又称代谢性关节炎。人们都说痛风不能吃豆制品这是真的吗?为什么痛风不能吃豆制品呢?
痛风者可适量吃豆制品豆芽、豆浆、豆苗等嘌呤含量高(每百克大于或等于150毫克)，所以无论痛风急性发作期还是缓解期，饮食上均应控制。
但许多人因此把豆制品也列入痛风患者的饮食禁忌中，这可冤枉了豆制品。
大部分豆制品嘌呤含量低，基本在75毫克/百克以下。
因其在加工过程中添加和去除了豆类中的某些成分，使营养物质的组成发生变化。
另外，嘌呤是水溶性的物质，大部分溶于水中，从而使豆制品保持低嘌呤含量，痛风患者完全可以适量食用。
结语：因此，痛风患者不要太紧张，豆制品是可以适当吃一点的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
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