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轻微的痛风能吃豆腐吗?
嘌呤,痛风,豆腐轻微的痛风能吃豆腐吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
痛风患者吃豆腐应当是没问题,原来老有人说痛风病人不能吃豆制品,也有人说可以吃,我是想嘌呤溶于水,豆制品里的嘌呤就剩下不多啦,再说痛风病人吃肉少,好些东西都不能吃,再不吃点豆腐,豆干,营养肯定跟不上,所以我经常买点豆腐,豆干吃,少吃点,还行。
回答于 2019-09-11 08:43:50
嗯对于痛风患者来说,主要是由于嘌呤代谢异常,造成血尿酸较高,多余的尿酸在关节腔、软组织沉积结晶,就会发生炎症,引起疼痛,如果尿酸沉积在肾脏组织就可能引起高尿酸性肾脏疾病。
因此对于痛风患者来说,控制尿酸水平,降低通风发生次数,一个很关键的是控制外源性嘌呤摄入。许多食物都含有嘌呤,但是嘌呤含量有高中低之分。
痛风患者应该尽量避免高嘌呤食物摄入,高嘌呤食物指每100g食物含嘌呤在100-1000mg。主要是一些动物内脏以及一些肉汤、鱼卵、小虾、还有香菇、紫菜等。
对于中等嘌呤食物是指每100g含嘌呤75-100mg,应该限制摄入,可以适当吃一些。这些食物主要是一些鱼类、还有一些瘦肉比如猪肉、牛肉。而豆腐块的嘌呤含量大约是68.6mg/100g,水豆腐嘌呤含量大约是67.5mg/100mg。所以豆腐属于中等嘌呤食物,可以适当吃,但不要多吃。
对于嘌呤含量低的食物指每100g含有小于75mg嘌呤,高尿酸患者应该以这些食物为主。比如一些米、面、奶制品、蛋类、常见的蔬菜。
对于痛风患者总的饮食原则是:不管是吃高嘌呤还是低嘌呤食物,都要控制总嘌呤的摄入,高嘌呤食物少摄入,低嘌呤多摄入。另外要控制总热量、限制脂肪摄入。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
痛风不能吃豆腐,因为豆腐含有嘌呤的食物,可引起痛风急性发作,所以痛风患者不能吃红豆,绿豆,黑豆及豆腐,豆皮,豆浆,更不能吃海鲜,也不能喝酒,可以喝牛奶,多吃蔬菜水果!
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多痛风或者高尿酸血症的朋友在饭桌上拒绝吃豆腐,因为听闻吃豆腐会引起尿酸增多,诱发痛风发作,其实这样完全拒绝美味的豆腐有些极端了,研究认为,痛风或高尿酸血症朋友在没有痛风急性发作时可以适量吃豆腐。
豆腐的原材料是大豆,而大豆确实是含嘌呤较高的食物,在饮食嘌呤含量表中,黑豆、黄豆、豌豆、绿豆、豆腐干、千张、熏干、杂豆、红豆、豆浆被认为是嘌呤含量中等的食物,因此这些食物还是要注意控制摄入量,不可吃得太多。
豆腐和大豆相比,嘌呤含量大大降低,这是因为大豆加工成豆腐的过程中,需要水中泡一段时间,然后压碎、过滤,经过这些操作流程之后,嘌呤随着水分稀释或流失而丢失。豆腐干由于挤干了水分,嘌呤含量更少了。
对于急性痛风发作的情况,暂时不吃豆腐,因为有研究表明,进食豆腐后会出现暂时性地血尿酸水平升高,为安全起见,这短暂的发作期还是避开豆腐为上策,毕竟,好吃的东西暂时告别一段时间,也未必是坏事啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多患了痛风的病人,说医生不让吃豆制品,一吃豆制品,痛风就会发作,就会疼的厉害,但大家并没有深究为什么一吃豆制品,痛风就会发作。
痛风的根本原因是脾胃的运化功能减弱,脾湿胃寒,元气不足,因为痛风发作时疼的地方就是脾经。为什么会疼痛呢?因为脾在色为黄,豆制品吃进去后就把“脾阳”给兴起来了,就要去化脾经的湿邪,就会出现疼痛。但很多病人不知道是这个原因,所以就把豆制品当成了患痛风的罪魁祸首,这恰恰相反了。
患痛风的病人不仅可以吃豆腐,还要多吃豆制品,每天早晨可以喝豆浆,多喝小米粥,而且还要适当的增加运动量,脾肾阳气兴起来了,才能去化湿邪,痛风才能真正治好,短暂的疼痛一定要忍过去,这是通经脉的表现,经脉通畅了,自然就不疼了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
痛风患者确实需要限制嘌呤摄入,尤其要避免食用高嘌呤含量的食物(每一百克嘌呤含量大于150~1000毫克),比如黄豆,每百克约166毫克的含量甚至比很多肉类还要高;那由黄豆加工而成的豆腐呢?能不能放心吃?
豆腐的制作需要先将黄豆磨成豆浆,这个过程中会被滤掉一些豆渣,之后还要经过煮沸、点卤等程序,其中每一个程序的处理都会使得一部分嘌呤流失;而且,每斤黄豆至少能做出三斤以上的水豆腐,平均下来,每一百克的豆腐所含嘌呤至多50毫克;所以,相对于黄豆来说,豆腐只能算得上是中等嘌呤食物,痛风患者是可以适量食用的。
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