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轻微的痛风能吃豆腐吗？

嘌呤,痛风,豆腐轻微的痛风能吃豆腐吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

能吃！之前看了许多文章，大部分都说痛风不能吃豆腐，这说法不赞成。痛风患者是可以吃豆腐和豆浆等豆制品的，为什么？

首先，痛风是一种单钠尿酸盐沉积所致的晶体性关节病，与嘌呤代谢紊乱、尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关性疾病。痛风可并发肾脏的病变，严重者可引起关节破坏、肾功能的损害。所以要积极降尿酸，减少和避免痛风的发生。降尿酸可以通过控制高嘌呤饮食，减少嘌呤的摄入，大量喝水，碱化尿液促进尿酸的排泄。

饮食控制往往有不少的误区，常听人说，尿酸高了，凡是海鲜的虾子也不能吃，豆制品不能吃，但这些观点是错误的。按嘌呤的含量高低，食物分为高嘌呤食物、中嘌呤食物和低嘌呤食物。饮食建议多吃低嘌呤食物，少吃中等嘌呤食物，不吃高嘌呤食物。少喝长时间炖煮的肉汤、鱼汤、鸡汤等，禁喝啤酒。低嘌呤食物（嘌呤含量\u003c0.05%）：五谷杂粮类、奶类、蛋类、、蔬菜水果；中嘌呤食物（嘌呤含量0.05%-0.15%）：虾、螃蟹、豆腐、豆浆、肉类、银耳、花生、腰果，鸡肉、鸭肉等禽肉、鱼类等，不建议饥饿疗法，中嘌呤食物痛风患者要适量的摄入；高嘌呤食物（嘌呤含量\u003e0.15%）：动物内脏、带壳海鲜、沙丁鱼、干贝、凤尾鱼、蛤蜊、带鱼、豆类、紫菜、麦芽、肉汁、香菇等。黄豆为高嘌呤食物嘌呤含量0.22%（每百克食物含218mg），这样的高嘌呤豆类少吃，因此建议不吃黄豆或少吃，但并不是与黄豆有关的豆制品就不能吃，要看嘌呤值！经加工成豆制品其嘌呤值降低（如豆浆0.063%、豆腐0.069%），豆制品是可以放心食用的。记住了，除了多吃低嘌呤食物牛奶、蛋类、新鲜蔬菜、水果，还要适当吃豆制品。豆腐是补充优质植物蛋白的中嘌呤食物，适当食用均衡营养也是不错的，并不是网上说的豆腐不能吃。再次重复：放心吧，豆腐可以吃。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

首先谢谢邀请，关于痛风病人能不能吃豆腐，现在也是众说纷纭，因为大豆中含嘌呤还是很高的，因此很多人不敢吃大豆以及所有大豆相关的制品。但其实豆腐对于痛风病人来说是一种再好不过的食物了，富含优质蛋白、丰富的钙以及其它矿物质维生素。

其实豆腐是所有豆制品中对于痛风病人来说最安全的食物，虽然大豆中含有很高的嘌呤，但是豆腐加工过程中是在水里进行的，而嘌呤恰好有个特性是溶于水的，最重要的是，豆腐的成型最后还有一道工序叫挤黄浆水，在这道工序中又会减少嘌呤的含量，因此豆腐是所有豆制品中含嘌呤最少的食物，可以放心吃。

那么其他的都豆制品包括：豆皮、豆浆、豆豉、腐竹以及豆芽是不是也能随便吃呢？这里强调两种，一种是豆浆，如果是外面卖的豆浆一杯是没问题的，因为外面卖的豆浆大多掺水较多，自己家做的豆浆要少喝，如果想多喝，就只有一个办法，加水冲淡一些，因为家里自己做的豆浆，嘌呤都在豆浆中，从兑水的比例上看，嘌呤含量稍高，所以喝时要注意。另外一种是黄豆芽，因为嘌呤主要在大豆中，但是嘌呤有特性溶于水，而黄豆芽又是在水里泡后生芽的，但是黄豆芽不同，黄豆芽中的黄豆中的嘌呤还是很高的，因此如果痛风病人想吃黄豆芽，只有一个办法，弃豆吃芽～

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答您的问题。日常采用痛风饮食目的是控制体内的尿酸含量。主要记住三点：

（1）“少进”：控制嘌呤摄入量；

（2）“多出”：促进尿酸排泄；

（3）控制总能量摄入，保持适宜体重。

很多痛风病人什么都不敢吃。其实这是一种误区，只要我们弄明白哪些是高嘌呤食物、哪些是中低嘌呤食物就可以了。豆腐属于中低嘌呤食物，100g豆腐中有30-75mg，除此之外，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，易消化吸收。希望我的回复能帮到您！

回答于 2019-09-11 08:43:50

痛风患者需要忌口的食物非常多，所以患者也是常常对某些嘌呤含量较低的食物产生怀疑，有一种什么都吃不得的错误想法，比如豆腐。痛风患者可能知道对豆类应该忌口，所以对豆腐等豆制品也抱有拒绝的心态，那么究竟痛风患者适不适合吃豆腐呢？下面就为大家解答一下这一疑惑极其原因。

豆腐对于痛风患者来说是安全的，也就是说可以吃。因为豆腐在制作过程中会经过大量的水分过滤，而嘌呤是溶于水的，所以最后豆腐中所含的嘌呤是极低的，痛风患者是完全可食用的，但是要注意选择嘌呤含量较低的豆腐，因为不是所有的豆腐嘌呤都低，某些品牌的豆腐会保持独特风味而控制嘌呤的含量，关于这点痛风患者应该特别注意。

治疗痛风的关键是降低尿酸，如果尿酸的水平指标能低于300并保持半年以上，不仅会降低日后痛风发作的概率，对痛风患者的痊愈也是有非常大的帮助的。

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