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哪里可以学到正宗卤菜？
卤水,卤菜,香料哪里可以学到正宗卤菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国地大物博，各地方有各地方的口味？百口百味？必须按照当地习惯口味去做，南淡北咸!西酸麻辣!到了云南少数民族地区芒果都可以加辣麻盐？哪吃的一个爽歪歪!要根据当地口味去做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的
回答于 2019-09-11 08:43:50
没什么正宗不正宗，好吃就可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
正宗的不会去教你，都是你去打工慢慢的摸索学到，而且正宗生意好，人家会去教你吗？所以愿意教你的都是给你个配方随便教你一些东西然后你就可以去开店了
回答于 2019-09-11 08:43:50
我这里！正宗卤水配方资料！
回答于 2019-09-11 08:43:50
真正正宗卤菜应适合当地口味，多实验香料配比自已亲自摸透香料的味道与用途才是真正正宗的，因为我就是做这行的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
武汉楚佬怪味牛骨头，店里有卤制的，还有火锅干锅系列，可以学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
湖南省城步苗族自治县儒林镇，邵阳武冈市都是正宗传承地。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在正是时候，刚好可以赶上八月十五和国庆节，后面还有春节，有希望下半年赚二十万以上，可以找我。
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