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洋葱怎么吃比较好?
洋葱,切成,营养洋葱怎么吃比较好?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
一言以蔽之,生吃熟吃皆可。
生吃,可以让营养存留得更多一些,但是生辣刺激,肠胃不好以及有皮肤、眼病之类的情况,要谨慎。
熟吃,口感要提高很多,但是不要煮太久,因为高油脂、高温会破坏一些营养元素,同时产生一些不好的物质。
还有如果切洋葱怕流泪的话,把刀放在冷水中浸泡一会儿,再切的时候就会好很多。
好啦,今天就先聊到这儿吧。我是月问,一名热爱美食的营养师,希望能够帮到你。想要知道更多有趣实用的营养美食知识,就来关注我吧,欢迎点赞留言沟通。谢谢!
本文文字由“月问”原创,未经授权不得转载;图片取自于网络,如有侵权请联系删除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋葱是一种价格便宜、富含营养、一年四季都能吃得到的高性价比蔬菜。洋葱口感清脆多汁,有独特的辣味,也正是因为这种辣味,使得洋葱营养价值更高。
大家好,我是医学博士小邢,专注中老年营养科普,欢迎大家关注我,每天分享有趣的营养小知识。
洋葱以往主要是被当做一种可以去腥、增鲜的配料,随着洋葱的营养价值准备被更多的人了解,大家开始逐渐把洋葱当做「主菜」。
一、洋葱的营养特点
洋葱的刺激性气味是因为「有机硫化物」,大蒜、大葱等食物中也含有这种物质。有机硫化物既可以很好的去腥,也具有一定的促进健康的作用。
洋葱中含有前列腺素A,这是一中具有活性作用的不饱和脂肪。
洋葱中含有一定的硒,这是一种人体所需的矿物质元素,也是一种天然的抗氧化物质。
二、洋葱怎么吃?
洋葱的吃法可以说多种多样,我最推荐的是生吃洋葱。生吃洋葱的水分更加充足,口感也更好,而且营养物质保留的更加全面,是洋葱理想的食用方法。
不过单纯生吃洋葱的口味较辛辣,有些朋友可能接受不了,大家在烹饪的时候可以凉拌,或者醋泡,这样能够减轻洋葱的辛辣,更容易接受。
醋泡洋葱:洋葱洗净去皮,切薄片后放入玻璃瓶里,倒入米醋没过洋葱,盖上盖子密封好,放入冰箱冷藏3天左右即可。平时喝粥、吃面条时都可以吃一点醋泡洋葱,非常下饭。
当然,如果您没办法接受生吃洋葱,也可以用洋葱炒鸡蛋、炒牛肉,能让您愿意吃洋葱的做法才是最有营养的做法。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
洋葱可以降三高,《炸洋葱圈》我认为不失营养,做法筒单,更容易让人接受。
用料:洋葱,面粉,鸡蛋,胡椒粉,盐。
步骤:1.洋葱切成圈。
2.切好洋葱圈,加适量的胡椒粉和盐拌匀。放置5分钟。
3.准备上面粉,蛋液,面包糠,将洋葱圈逐一沾上(先面粉,蛋液,最后面包糠)。
4.锅中烧热油,中火炸至金黄即可。可配上番茄酱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋葱是大家生活中常见的蔬菜之一,而且洋葱还具有让人流泪的功能,会散发出挥发性物质,就是味道会比较大。但是,洋葱有什么营养价值,怎么吃最有营养呢?对此,下面就来深入了解清楚吧!
洋葱的营养价值
1、洋葱含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及矿物质和维生素等多种营养成分,是一种多功能的营养保健蔬菜。
2、夏秋的时候,由于天气炎热的原因,很多人都会食欲不振,身体抵抗力下降,适当地吃些洋葱对健康有好处。
3、洋葱中含有与葱、蒜成分一样的辣素,有浓郁的香气,可刺激胃酸分泌,增进食欲以及杀菌和预防感冒。
4、研究发现切除卵巢的雌鼠(模拟易患骨质疏松症的绝经妇女),每天摄入的洋葱越多,其减少骨质丢失的作用越大。
5、洋葱中还含有类似降血糖药的有机物,糖尿病患者经常食用洋葱能起到较好的辅助降低血糖的作用。
6、洋葱中的洋葱精油可抑制膳食中胆固醇的吸收,提高人体内纤维蛋白溶解酶的活性,因而能降低血液钻稠度,改善动脉粥样硬化。
洋葱怎么吃最有营养?
1、醋泡洋葱
材料: 洋葱1个,陈醋适量。
做法:
洋葱洗净,去皮,切薄片,微波炉中加热2-3分钟。
将洋葱放入密封罐中,加入5大汤匙食用醋,密封好后放冰箱中冷藏,第二天早晨即可食用。
这道菜可美容养颜、润肠通便、降糖洁肤。
2、洋葱拌牛肉
材料:卤牛肉150克、洋葱1个、适量香菜、熟芝麻、生抽、白糖、香油等。
做法:
首先将卤牛肉切成薄片,洋葱切片,香菜切段备孕。
然后,再将准备好的食材混合,加入熟芝麻、生抽、白糖、香油等。
最后,将其搅拌均匀即可食用。
这道菜营养互补,具有提高人体免疫力的功效。
洋葱的营养价值虽丰富,但却不易经过高温烹饪,经过高温烹饪之后,会破坏掉洋葱中的营养成分,更加的不利于人体的吸收。所以想要更加的健康营养,洋葱还是生吃最好。
吃洋葱的注意事项
1、任何食物都要注意不要食用过量,洋葱也是。每天一个左右为宜,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。
2、凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应少食。
以上便是关于洋葱的一些问题解答,希望对大家有所帮助!
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