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洋葱怎么吃比较好?
洋葱,切成,营养洋葱怎么吃比较好?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
2、白洋葱适合炒菜用——鸡蛋炒洋葱、炒烤肉、黑椒牛柳、土豆炖牛肉、咖喱牛肉等等都时候用白洋葱;
3、小洋葱适合做西餐和三杯鸡等菜品!
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题:洋葱是我们大家都非常熟识的食材,营养丰富,可拌可炒可炸,怎么做都好吃,也是我们过年餐桌上可选的家常菜,经典的就是最好的,这样一道经典家常菜,要怎么做出好味道呢?
白皮洋葱要清甜一些,适合凉拌炒制,紫皮洋葱味道要冲一些,适合炒制和烧烤等腌制需用。
(1)酱爆洋葱:少量猪肉末(也可用牛肉末,羊肉末,或者把肉切片切丝,我喜欢用肉末,用起来方便,也可不加肉清炒)备用,葱蒜切末备用,洋葱用刀切去头尾,然后纵向三刀,横向三刀,把洋葱切成小块状(刀上沾水,防止辣眼睛)备用。
起锅烧油,放入肉末煸炒至变色,加入葱蒜末炒出香味,然后加入一小勺料酒,一小勺黄豆酱,少量生抽,搅拌均匀,加少量水,然后放入洋葱颠锅翻炒,洋葱变软,加入少量糖,翻炒均匀即可出锅装盘(不要炒过了,洋葱炒得脆脆的,甜甜的好吃)。好吃的酱爆元葱就做好了。
(2)洋葱炒蛋:鸡蛋3个打散,加入少量水,少许盐,滴几滴白醋,打得越细腻越好,备用。一个洋葱用刀去除头尾,纵向挨刀把洋葱切成细丝备用。
起锅烧油,油热,把蛋液倒入,用勺子不断推动搅散蛋液,使其均匀受热,炒成漂亮的金黄色块状盛出备用。
再起锅烧油,放入洋葱,大火快炒,炒至洋葱变软,加入一小勺蚝油,一小勺生抽,盐量自己控制,然后放入鸡蛋,翻炒均匀入味,即可出锅装盘,好吃的洋葱炒蛋就做好了,非常美味,希望大家喜欢。
谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋葱怎么吃,才最健康呢?其实这个问题很多人应该的都知道答案,最好的可以保持食物原有营养的方法,就是生吃啊!
在加热的过程中,营养不管多少都会有流失,尤其是一些水溶性的维生素,在煎炸炒煮的过程中会有大部分损失掉,所以想要最健康的吃洋葱,而且又好吃的话,最优秀的吃法就是:
凉拌!
尤其是现在的炎炎夏日,大鱼大肉得吃不下,总觉得太过油腻,来点清淡的凉拌菜,会觉得开胃又清爽。而洋葱是凉拌菜里面常见的配角或者主角,可以扮演主角,又可以百搭。
洋葱拌木耳:
选择新鲜的洋葱,搭配脆嫩的木耳,洗干净后放上生抽,醋,少量的盐,如果喜欢吃辣的,可以放一点辣椒油。
洋葱甜丝丝的口感,微微的辣配上木耳的爽脆,可以说是夏天消暑最佳拍档!
洋葱拌皮蛋:
Q弹的皮蛋搭配解腻的洋葱,洋葱的辛辣可以中和皮蛋本身微微的腥味,再加上点生抽提鲜,不需要过多的调料,两分钟就可以搞定的快手美食!
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋葱凉拌最养生!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是月问,非常高兴参与回答这个问题。
怎么吃洋葱最有营养?
众所周知,洋葱含有丰富的营养。
它杀菌,还含有膳食纤维,可以排毒祛痘,助力减肥;前列腺素A可以降低血液粘稠度;它刺激肠胃消化以及消化腺分泌,开胃改善食欲;其中的钙可以强化骨骼和牙齿等等等等。
所以我们不要因为怕切洋葱辣眼睛,就放弃这款超级好的食材哦。
那么怎么吃才最有营养呢?
不同的人在不同的状态下,吃法当然是各有利弊的。所以怎么吃,需要具体问题具体分析。
生洋葱脆爽,但是因为其中含有大蒜素,所以会有些辣,有些呛人,刺激性比较大。
熟洋葱,也就是洋葱经过加热变熟以后,会转化成有迷人香气的甜味,清清甜甜的。
洋葱的吃法呢,大体主要分成三种:生吃、炒吃和炖煮吃。
一、生吃
可以把洋葱洗洗干净,然后切小一点,做瘦身沙拉的小配料点缀;汉堡包中就是经典搭配了,你一定经常看到。听说意大利的红洋葱,即使是生吃也是相当甘甜。所以生吃,其实主要是西餐中的习惯。
但是眼疾患者不要直接生吃洋葱哦,还有如果有胃病、皮肤病也要少吃洋葱,尤其是生的洋葱。
二、炒吃
家常的洋葱炒蛋,大家一定并不陌生。
热锅冷油,放入切好的洋葱,煎到有点儿略微焦的感觉,打个蛋进去,加糖或盐调味,看你喜欢。鲜美下饭,营养丰富,大人孩子都开心。
其实,你只要小火稍长一点时间得慢慢炒,洋葱体内的糖分就会慢慢释放出来,专业术语叫洋葱的“焦化反应”;洋葱就会由原来硬硬的样子变成软软的状态,颜色也会由白色变成金黄的琥珀色,又香又好看,十分迷人。
当然除了鸡蛋,洋葱还可以搭配肉炒,牛肉、鸡肉、羊肉等都可以。
三、炖煮吃
可以在烧咖喱的时候,加洋葱茸一起炒鸡肉或者羊肉至半生熟的状态,然后转入大锅加牛奶椰浆煮滚,东南亚招牌菜也就生成了,色香味俱全。
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