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全国哪个地方的腊肉最好吃？
腊肉,湖南,猪肉全国哪个地方的腊肉最好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
还用说，肯定是四川了，气候决定的，其它地方的都是仿制，没那个味。
你也可以问哪的普洱最正宗，那就是云南，哪的铁观音最正宗，那就是安溪。甘蔗广西的甜。葡萄大枣新疆的好……
哪里都有自己的特产，四川人一个月消耗的腊肉比其它地方一年还多，而且好腊肉直接煮了就很好吃，四川人口味这么刁，还这样吃腊肉，试问你们能比吗？所以大家没必要强词夺理。
我吃过很多地方的腊肉，首先做法不讲究，有些地方连皮子都收拾不干净，做出来嚼不动，实在下不了嘴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
俺全国各地都去过，也吃过，就个人感觉，最好吃的腊肉当属湖南与四川的，看着哪肉，吃着哪味，你会在那咀嚼里品味到潇湘巴蜀的韵……
回答于 2019-09-11 08:43:50
坐标贵州毕节，记得在农村知青时，村里人冬天条件好的人家都做腊肉，是在唐屋里，高高的挂个木架子，去山里挖了很多的树根与白枝树用来熏制腊肉，大家围坐在火塘边，边聊天边烤火边撕腊肉吃，那个肉熏制一个月以上，可以放上几年不变味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该还是四川和我们陕西的腊肉好吃，腊肉需要用柏树叶熏出来的腊肉才正宗好吃，非常香，想想就会流口水
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们恩施州土家族的腊肉最正宗，杀猪了把肉用盐腌一个星期，再用柏树丫和其他柴火熏干，中间不能断火，要一直熏。这样的腊肉放多久都不会长虫子，有客人来了，炕上取一块下来，用热水洗干净，炒，炖，蒸都可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是四川人当然喜欢四川腊味了，
不用说家乡的味道就是有妈妈的味道想念啊！
可是:我在国外从来没见到有卖川味的，新马一带都是卖永洲腊味。他包括有很多品种
1腊肠_潤肠(肝脏做的)
2腊鸭:腊鸭腿
3腊肉:金钱肉:
4腊鱼
等等别的一些品种到过年时会卖很多很多。差不多1公斤要卖9O马币人民币是多少你知道的
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说哪里的腊肉最正宗，这个说法，让人有些不认同，毕竟各个地方口味不同，贵州人认为贵州的腊肉最正宗，那是因为从小吃到大，习惯了这种口味，换作湖南人吃贵州腊肉，他就不一定说是最正宗的了，因人而异。
每个地方都有不同的饮食文化，总的来说，贵州，湖南，四川，云南四个省份，习惯吃辣，可以说是无辣不欢。其中四川和贵州熏制的腊肉味道大致相同，因为熏制腊肉的方法差不多一样，所以味道略同，基本上没什么不同区别。
湖南素来就有“腊肉之乡”的美誉，而好腊肉的命名，前面常常会加上“湘西”，以示其品质和来源。湘西腊肉在湘菜中占有重要的位置。每年腊月，湘西农家都有杀年猪的习俗。除了一小部分鲜肉过年吃，剩余的就全部制成腊肉了。阿红婆腊五花肉就是纯正的湘西土家腊肉。正宗的湘西土家腊肉，自有一套腌制方法。
说句实话，湖北，湖南，重庆，贵州，四川的腊肉我都吃过。特别是湖南和重庆的，我吃得比较多。因为我婶是湖南人，湖南永州人。也就是湘西这一片区域。还有重庆的那些腊肠，个人也比较喜欢。里面还会放一些花椒。辣椒粉。
上次本人还是比较喜欢江西的腊肉。第一个品种多，第二个可能都是晒出来的，不是像其他几个省份都是用烟熏的。
我不知道其他几个地方是怎么做的。但是我们这边的腊肉见得比较多，也亲自参与过。比如说猪肉的话，会把先泡到盐巴里面，把血水泡出来，然后每天都拿出去晒，晒完了又继续泡盐巴。泡出来的血水，还有那些盐，每天又要在上面抹一遍。抹到血水没有了，盐也没有了，全部渗透在那个肉里面。然后还要晒上十天半个月晒到那个肉基本没有水分。
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