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除夕年夜饭有一道菜必不可少，寓意为存款多多，你知道是什么菜吗？
年年有余,寓意,年夜饭除夕年夜饭有一道菜必不可少，寓意为存款多多，你知道是什么菜吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
买鱼时也是有讲究的，买的鱼必须是活的鲤鱼，红色的更好。鲤鱼跃龙门，寓意升官发财，飞黄腾达。
鱼还要买最大的，三十吃点，剩一半留初一吃，寓意鱼越大发的财越大。
我家做鱼时用的铁锅，锅热放油，然后放花椒，八角，葱花，蒜，然后放上豆瓣酱后就可以放水，再放鱼了，最重要的是切成段的红辣椒了。这下就可以盖锅等着吃了。
2019年我也祝大家生大官，发大财。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是南方人，具体说来是浙江人，说起年夜饭，我们这里有两道菜不可或缺，一道是年糕，另一道是鱼。
年糕寓意年年高。冬天的时候，糯米打出年糕，放在缸里，加满清水，可以保存很长的时间。吃的时候，通常是炒，加入肉片、冬笋，挺扛饿的。
过年通常的做法是，切片以后蒸一下，撒入白糖，上桌每人都夹几块。
另外就是鱼了，寓意自然是年年有余。小时候不大喜欢吃鱼，现在回想起来，那个时候的鱼都属于淡水鱼，鱼小，刺多，吃起来难免麻烦。但是那个时候属于难得的蛋白质补充的机会。
过年通常的做法也是蒸，新鲜的鱼蒸起来会保持鱼的原味，对半剖开，撒入姜和葱花，雾气腾腾中熟了，热热闹闹中上桌，特别地渲染气氛。
其实国人属于这一代才富裕起来，原来一年到头，都惦记着春节吃顿好的。既然代表的是一年，吃的过程中的寓意也蛮重要的。
过年了，年年高，年年有余。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢尚可网邀请！
中国有56个民族，31个省份自治区，题主提问年夜饭中有一道菜必不可少，寓意存款多多？我一时半会还真想不到，中国有哪道菜南北皆宜，且过年都会吃，寓意存款多？
随即给我妈打了个电话，一家人谁也拿不定主意敢保证哪道菜全国各民族各地区年夜饭都会做。
但既然受邀回答，就只能以我们本地的年夜饭里的菜的寓意来回答了。
答案是：鱼！
因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利（今晚吃鸡，想多了）。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。
另外还有除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头，可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
但好像都与题主描述的“存款多多”不够贴切。
另外就是北方过年都会吃饺子。
过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。
但似乎也跟题主要求的存款多多有出入。
期待其他地区的网友回答出更为贴切的问题，实在是想不到哪道菜寓意存款多多，见谅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答:我们这里的一道传统的菜就是鱼，寓意叫做年年有余。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起过年除夕有特殊寓意的一道菜这个话题让我想起我小时候过年的一个习俗，我是南方人，在我小的时候因为大家生活水平都不富裕一年到头都吃不了几次肉，而过年每家必须得准备一些好酒好菜迎接走亲访友的客人，那时候不像现在过年想吃什么都可以买，没钱买足够的食材招待客人怎么办呢？于是就有这样一个习俗，家家户户准备一条鱼，鱼又预示着年年有余，从吃团年饭这条做好的鱼就被端上桌，而这条鱼可不是上桌吃的而是为了表示招待客人的心意是放着撑面子看的所以也叫做另一个名字叫做看鱼，只要有客人来了就会端上桌，没有人会去吃的如果谁真要是动筷子吃了就表示这个人不懂事被所有人说的，直到年过完了这条鱼还是完整的，这也体现了那个贫穷的年代的无奈但老百姓对中华传统节日的重视与好客被迫流行起来的一种习俗。当然现在过年就不会延续这个习俗了因为生活条件足够买足够的食材来招待好访客了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看了提问，一下就想到家乡年夜饭桌上的头菜——鱼糕。
\"鱼糕\"不正是寓意年年有余，越积越高吗？
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