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你们的年夜饭都有什么菜呢？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你们的年夜饭都有什么菜呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们襄阳这边过年必须要吃鱼而且是一条全鱼，象征年年有余麻，卤猪舌头象征来年有赚头，我们这边还喜欢吃鸡子的时候把鸡冠子留着吃，因为象征着吃鸡冠可以当官。晚上包手工饺子吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我母亲特制的糍粑，先把糯米蒸熟在过油,红糖熬制成酱，用来搭配糍粑，吃起来外酥里糯香甜可口。

咸烧白，大块儿的肥猪肉切成薄片大米和黄豆炒至焦黄色，再磨成细小颗粒状混合盐，在蒸碗上铺上咸菜，再用肥肉裹上颗粒覆盖咸菜，放如锅蒸至猪肉熟透即可。

甜烧白，肥肉片夹上豆砂，，裹上事先准备好的颗粒混合白糖，再放入切碎的鲜橘子皮增香，蒸碗里铺上糯米，蒸至熟透即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。

我们老家的年夜饭仪式比吃饭更重要。年年都是那是那几样，相比其它地方也许算得上是特色吧。肉类中鸡、鱼、猪肉是必不可少的，同时荤、素搭配也是老传统。鸡一般是与我们本地的粉丝加上红枣，用小火长时间炖；鱼一般是草鱼，砍成一截一截，加上葱蒜和新鲜辣子炒；猪肉嘛，有炖的骨头汤，也有小炒。另外还有血粑、腊肉、腊肠等。血耙是用豆腐加猪油、猪油，有的加瘦肉拌匀后捏成比鹅蛋大一点的团，烟熏干后制成，吃前先洗干净，用水煮熟，然后再切成片，加蒜苗、青辣子小炒即可，也算是一道本地特有的特色菜。腊肉、腊肠也是用烟熏干后制成，吃时洗净，用水煮熟，可以直接切开吃，很香；也可以加上其它佐料炒吃，味道更好。其它素菜有萝卜、白菜、菠菜等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题！我是张家口的，我们这里当地的特色就属莜面山药了，不过最近这几年人们的生活水平提高了，过年过节吃的也少了，但是莜面也可以做各式各样的菜品，本人文笔不怎么好，愿大家谅解，在这里给大家拜年了

回答于 2019-09-11 08:43:50

超级多的好吃的 猪蹄 排骨 鱼 虾 等等

回答于 2019-09-11 08:43:50

要说年夜饭，还真的回忆咱们小时候。小编先说说自家每年年夜饭桌上必出的菜吧：红烧鱼，因为老人觉得寓意就是需要年年有余嘛。从小到大都没有任何菜可以撼动它的地位。红烧鱼可以烧鲈鱼这些刺儿少的，小孩也能多吃点。

其实我们四川还有就是香肠腊肉，这也是我们年夜饭中间必须出现的菜。好吃是好吃，就是在年夜饭的餐桌上冷得最快的一道菜，小伙伴们很喜欢从家里偷一些出门去烤，俗话说就是：烧香肠。没有烤熟，但是小伙伴们都还吃得津津有味的。

小编家里每年这两道菜绝对不会少，你们那呢？

再给大家看看我们四川的香肠腊肉...

回答于 2019-09-11 08:43:50

超级多的好吃的 猪蹄 排骨 鱼 虾 等等

回答于 2019-09-11 08:43:50

長年菜（長壽）

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