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红烧羊排怎么做？
羊排,羊肉,翻炒红烧羊排怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
7.小火慢炖大约40分钟左右收汁关火
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧羊排的做法，1羊排炖成小块，在水里泡四个小时。2凉水下锅煮开加料酒打去血沫，用漏勺捞出备用，3起锅烧油加入两勺白糖，烧制冒泡下羊排翻炒，然后再加入老抽，耗油，郫县豆瓣酱，各一勺，盐少需，根据自己口味。4倒入开水，下花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，白芷，葱，姜。倒入高压锅，上汽后压制十五分钟即可。如果没有高压锅就多加点水，炖上一个小时也可以。谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
爱吃羊肉的我这样做羊排
1:羊排泡水八小时，泡去血醒味，然后将，洋葱，大姜用榨汁机炸成汁，和渣一起倒在羊排上，在羊排上用钉子扎出小眼，是羊排更入味。放盐，脾酒，胡椒腌制八小时。
2:将羊排剁一寸长的段，焯水。然后锅烧油，油温八成炸，炸至发黄。
3:锅留底油，放豆瓣酱，耗油，葱姜蒜炝香，加高烫下入炸好的羊排，放白糖，酱油，胡椒粉，鸡精，味精。小火焖二十分钟。
4:放入青红椒块，配色，滴入红油，勾芡收汁出锅装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧羊排原料:羊排
配料:胡萝卜、山药、油麦菜、葱、姜
调料:油、盐、香料、豆瓣酱、酱油、蚝油
红烧羊排的做法:
1、羊排剁成小块、用清水漂洗几遍，沥水备用。
2、山药、胡萝卜均切成大小均匀的块备用。
3、大葱切块，姜切成大块。
4、炒锅烧热后放少许油，放入香料煸炒出香味。
5、加入羊排煸炒至羊排变色。
6、放入葱块煸炒一下后，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
7、放入酱油和蚝油煸炒均匀。
8、倒入热水，开锅后改小火并盖上盖慢炖。
9、等羊肉差不多快熟时，倒入山药、胡萝卜继续炖至软烂，加盐调味，最后放入油麦菜翻个就行。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷水下锅，放入几片姜，料酒，撇去血末！
锅里少许油，放几颗冰糖熬汤色
倒入开水，放肉，放八角 香叶 小茴香 葱姜蒜 生抽 老抽 盐
半小时大火收支 撒香葱 装盘
回答于 2019-09-11 08:43:50
“羊肉是我家的最爱，无论怎么做都爱吃，不过我最爱吃的还是红烧，清炖的其次，今天做了个红烧羊排好好解了馋，真的很下饭，好吃到不行，现在一说都流口水。”
红烧羊排的做法
1.首先将羊排泡冷水里解冻
2.然后洗干净以后放冷水里加热
3.水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用
4.准备好葱姜蒜大料和香叶
5.炒锅加玉米油和糖炒糖色
6.看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒
7.看到羊排都变色了就下入所有作料
8.再加入适量黄酒
9.加入适量生抽
10.再加入适量红烧酱油翻炒一会儿
11.然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟
12.加入适量盐盖盖子继续焖10分钟
13.然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽。
14.红烧羊排成品图
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天里最适合吃的那就是羊肉了，因为冬天人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手脚冰冷、气血循环不畅的现象，而羊肉具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既可以抵御风寒，又可以滋补身体，这也就是冬天吃羊肉的好处了。
另外，羊肉的脂肪、胆固醇含量少，而且富含蛋白质、维生素以及微量元素，还有就是羊肉热量比其它畜肉都高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。因此多吃羊肉还能提高身体免疫力，民间就有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。
食材明细
主料
· 羊排1000g
· 胡萝卜2根
辅料 葱段适量 姜片适量 蒜片适量 花椒适量 八角适量 桂皮适量 肉寇1个 草果1个 香果1个 干红辣椒适量
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