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做馒头加什么好吃？
馒头,面团,面粉做馒头加什么好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
2、加入面粉和干酵母。揉成光滑的面团。在温暖的地方发酵到大约2倍大。排气。
3、分成一个约40克的面团，揉匀滚圆。放到蒸笼上。在温暖的地方发到大约1.5倍大，冷水入锅。蒸18分钟即可。
【小贴士】黑米需要浸泡，再打米糊。打好的米糊可以过一次细筛，我的没过，有一些没有打碎的米粒。
二、【黑芝麻全麦卷】
【食材】中筋面粉300克，全麦面粉100克，牛奶250克，浓稠黑芝麻酱1勺，干酵母3克。
【制作步骤】1、面粉，牛奶，干酵母放到揉面盆中，揉成光滑的面团。取出一半面团，剩余的，分成小面团，加入一勺浓稠黑芝麻酱，揉成黑芝麻的光滑面团。
2、放到盆中在温暖的地方发酵。发酵到大约2倍大就可以了。
3、分别揉匀排气，开成大的面片，叠加起来。
4、卷起后，分成合适的大小。
5、发酵一会约1.5倍，蒸18分钟。
【小贴士】1、两色面片叠加以后，再两面分别交替擀制，让两色面团薄厚一致。
三、南瓜馒头
【食材】面粉500克，南瓜泥125克，牛奶140克，干酵母4克。
【制作步骤】和上面2中馒头的制作方法一样，就不多说了。
我觉得这3种馒头，很好吃，南瓜清甜，黑芝麻香浓，紫米有紫米的特殊香味。你可以试着做吧。
很感谢你看完我的分享，如果喜欢，也请关注我，阳阳小厨的美食记，喜欢各种美食分享，欢迎来交流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天的馒头是用黑芝麻蒸的，平时人们喜欢炒成芝麻盐或者做成黑芝麻糊，蒸馒头满屋飘香，很好吃，啥都不就几口就能吃一个。”
用料主料麦芯粉300克
黑芝麻35克
辅料白糖30克
温水170克
酵母3克
黑芝麻馒头的做法1.制作准备好食材。
2.黑芝麻放入炒锅炒到芝麻鼓起立刻关火，晾凉。放入料理机打成粉。
3.面粉倒入盆中。
4.面粉里放入黑芝麻粉、白糖、将三种食材搅拌均匀。
5.酵母放入温水中搅拌均匀，静置5分钟。倒入盆中和成面团，这个不用揉的太光滑，成团就行。
6.表面盖上锅盖或者保鲜膜，放到温暖处进行发酵，发至两倍大，用手戳洞不回缩说明发酵到位，发酵过头蒸出来蜂窝很多，味道也不好。发酵不到位，蒸出来就很死，不煊软
7.发至两倍大后将面团排气，揉光滑，切开看没有大蜂窝，而且蜂窝均匀，然后放一边松弛10分钟。
8.松弛好的面团放到案板上后再次揉到光滑，擀成长方形面片，厚度大约6-7毫米就可以了。
9.然后从一边卷起，收口都捏紧。
10.切成均匀的剂子就可以了。
11.将馒头放入升降火锅篦子上，这火锅也可以当蒸锅用哦，锅底倒入一碗热水，盖上锅盖开始饧发，这步很重要，好多人不知道用酵母蒸馒头还要二次饧发，所以蒸好后一掀锅盖馒头立刻回缩，这也是馒头失败的一个原因。
12.这是饧发好的样子，很蓬松。
13.将篦子抬起，锅里添加适量的水再放入篦子，开启开关，启动火锅的按钮中火5分钟再大火10分钟就蒸好了，关火。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实做馒头加一点食用小苏打和一点清水就可以了。其实，做馒头要好吃主要是技术活。下面，我就将相应的注意要点分享给你：
第一步，发面的和法很简单，不需要什么经验，和的硬一点软一点、时间短一点也没关系，随便和一下就可以，然后就等着面发起来。（虽然可以随便和，但也不要太硬太软了，还有就是不要放盐。只放少量的酵母和水和面就好。）
第二步，取点少量的食用小苏打加点清水，把发好的面揉几下。（如果面发的时间长发酸了，再加点少量的碱揉几下，去酸味。）
第三步，撒点少量面粉揉几下，反复几遍。
第四步，每次揉的时候面粉要少量的加，不宜多放。
第五步，面会比起初和面时还要光滑。
第六步，揉完了就可以做馒头了，水开了开始蒸馒头。
上面就是我分享给你的食谱，希望对你有所帮助。欢迎你关注“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号，多多交流美食经验！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
老百姓蒸馒头放安琪酵母粉和泡打粉，香甜可口。老百姓做法，馒头铺还会放一些改良剂，到都属于添加剂不利于健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，谢谢
要说馒头还真是好，不分地域，不管是南方也好北方也罢，大家可能都喜欢吃，只是北方吃的比较多，南方吃的少。
以前大家做馒头都是用小麦面做可以了，现在大家对吃的方面都很讲究，想把馒头做出点花样，如果说做点像外面卖的各种好看花样的话，这家里不容易完成，咱可以做点简单又好吃的馒头。
在和面的时加点纯奶，发好后放到面板上揉的时候一半用白面揉好，另一半可以根据自己喜欢加南瓜粉或菠菜粉，揉好后把两个颜色的面擀成圆形，把擀好的两个面片放一起，把面卷起来，再切成一个一个的方型，用筷子在中间压一下，用手拧一下，放那醒发一会，拿起馒头感觉很轻就可以上锅蒸了，水烧开蒸个15分钟后就可以关火了，要是馒头做的有点大就蒸20分钟，关火后不要马上就打开锅盖，等5分钟以后再打开，简单又好看的馒头就做好了，快过年了，大家可以试一下。
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