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做馒头加什么好吃？
馒头,面团,面粉做馒头加什么好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
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7.分别揉成光滑的馒头生胚（揉馒头的手法很关键，手法正确，不会揉进面团里很多空气，可以确保蒸出来的馒头内部组织细腻，否则有的地方会出现大的气泡组织，影响口感）
8.放蒸锅上醒发至1.5倍大，开火蒸制，上汽后蒸12分钟就可以了（蒸好后，不要立即打开锅盖，要停3-5分钟，可以避免馒头塌陷）
9.成品图
本问答系本人原创，禁止抄袭和搬运，侵权必究。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我用十几种杂粮做的馒头。除了发酵粉和面以外，啥都没加。
大家觉得怎么样呢？
具体做法可以关注我，里面有视频。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起来做馒头，我在十几岁时经常做，那是没有现在到处有馒头买的，我们那时候都是自己家做上一锅能吃上几天，所以我还是比较了解怎样才能蒸馒头好吃，在发面的时候都是用自然发酵的酵头，温水把酵头放进去抓韵就可以放入面粉柔和好盖好，一般需要发上两三个小时，面发开好了在面板上放点碱面就开始揉直到碱面都均匀揉进面里，就可以做成一个个圆圆的馒头上开水的锅里蒸，一般馒头不太大25分钟左右就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是二姐，我来回答下做馒头加什么好吃的问题。
现在馒头可以加的食材和样式非常多，我们做馒头已经不是以前那种老式馒头的做法了，以前的馒头都是小苏打发酵而成的，吃着总有一种老面的面碱味道，但二姐觉得随着现在从发面的方法和工序来说，都比之前有了很大的改善，我们在口感上也尝试了多种改良，这样做出来的馒头更好吃。虽然馒头还是馒头的形状，但是经过我们多种的变化以及添加的食材，这样做出来的馒头也就越来越好吃了，而且颜色上也各种样式、馅料上面也可以添加不少口味，另外就是做成馒头的面团里面也添加了不少的食材，二姐觉得这样做的馒头好看还好吃。所以二姐也和大家说说做馒头的话加什么比较好吃这个问题吧。
做馒头加什么好吃
1、加南瓜
首先二姐推荐的就是这个南瓜馒头，而且做南瓜馒头的时候在里面放进去的南瓜，可以按和面粉同等重量来放，因为南瓜蒸完之后的水分会减少很多，所以和面粉一起和面也很合适，并且做出来的味道都是满满的南瓜清香味，这个味道是很清淡而且很下饭的，而且我们也直接吃到了美味的南瓜。之前二姐做这个南瓜馒头的时候在里面加了一点南瓜和少许的牛奶，这样做出来的南瓜真的是奶香味道十足，做出来的口味别提有多好吃了，而且这样做出来的南瓜馒头可以搭配一个西红柿牛腩汤、娃娃菜汤或者简单的紫菜蛋花汤去喝，真是太下饭了。并且做好的南瓜大馒头可以在早饭的时候给家里人热一下，再配上鸡蛋、凉拌一个海带丝或者黄瓜，那么又是一道美味的早餐，所以说馒头中加点南瓜是非常实用的。
2、加紫薯
做南瓜馒头的时候可以加紫薯，做成紫薯发面馒头，这样的味道同样是非常好吃的，而且整个馒头呈现淡淡的紫色，并且有一层紫色外皮，味道也是非常好吃的，二姐觉得加点紫薯做出来的馒头也照样非常好吃的。但是二姐建议大家做紫薯的时候需要用酵母来和面，用小苏打会让紫薯变成墨绿色的，这样就失去做紫薯馒头的效果了。另外紫薯在做成紫薯馒头的时候，可以将紫薯做成馅料放在里面也可以，并且做紫薯馒头的时候，二姐认为同样可以在里面加一点牛奶，紫薯在蒸完之后的水分不会像南瓜那样多，所以我们在和面的时候要注意少量多次的加入清水和面，以免影响紫薯的发面效果和面团的湿润程度。
3、加粗粮面
二姐认为做馒头的时候不仅可以添加蔬菜或者紫薯这些食材，也可以在里面加一点黑米面、玉米面这些粗粮面，做起来的味道同样非常好吃，而且加进去五谷杂粮面之后会让整个面团吃起来非常好吃不说，并且我们在做面团的时候也能让面团变化一些口感和颜色，二姐认为这也是不错的选择。
4、加馅料
这个做法也就是比较增加甜味的做法了，馒头里面加入馅料也可以更好吃，二姐觉得加的比较多的一种应该就是豆沙馅了。
总结
以上就是二姐写的关于做馒头加什么馅料好吃的回答。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是阳阳小厨的美食记，如果白馒头吃腻了，加什么会好吃呢？推荐你作南瓜馒头，黑芝麻馒头，紫米馒头。南瓜的清甜，黑芝麻的香浓，紫米有紫米的特殊香味，特别美味！
一、【紫米馒头】紫米馒头有紫米的香味。
做法就是需要把紫米在料理机打成粉或者是紫米加入水，打成紫米糊。再和面粉结合。
我来分享一下，打成米糊的做法。
【食材】黑米70克，中筋面粉（普通面粉）500克，牛奶300克，干酵母4克
【制作步骤】1、黑米洗干净，浸泡30分钟。放到破壁机中，加入牛奶。打成米糊。
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