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如何区分做旧老白茶？在选择老白茶的时候需要注意哪些问题？
白茶,茶汤,香气如何区分做旧老白茶？在选择老白茶的时候需要注意哪些问题？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
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接触白茶的朋友都知道，白茶具有去火消炎，降三高、美容养颜等功效，也都听过“一年茶，三年药，七年宝”的说法，同一等级，老白茶的价格要比新白茶高，年份越久越值钱。新白茶属寒性，随着存放时间的增加，渐渐转向温性，口感更好，所以很多人喜欢老白茶。当需求量增加时，做旧白茶就出现了。
区分做旧老白茶的方法：
1、外观
自然陈化的老白茶看起来五颜六色，因为在存放过程中，茶毫由银白色转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化后的叶子为褐色、黄色。
做旧老白茶颜色统一，呈现单一的褐色或黑色。
2、香气
自然陈化的老白茶有糯香、枣香、药香等，香气持久，而且闻起来很自然很舒服。
做旧老白茶香气寡淡且沉闷，有强烈刺激的异味，或发酵过度的味道。
2、茶汤
自然陈化的老白茶的茶汤颜色会随着冲泡次数而变化，如浅黄色、黄色、浅橙黄色、橙黄色等。
做旧老白茶的茶汤颜色，在第一泡的时候就是橙黄或橙红或红色，而且茶汤浑浊不清澈。
4、滋味口感
自然陈放的老白茶茶汤顺滑，入口甘甜，且盖碗、杯底都香气十足，并且耐泡。
做旧老白茶具有苦涩感、锁喉感，喝了让人不舒服，耐泡度差。
5、叶底
自然陈放的老白茶的叶底鲜活，弹性大，叶底静脉走水清晰。
做旧老白茶的叶底无弹性，叶脉不清晰，软烂发黏，容易碎。
大家平时还是要多喝多对比，积累经验，选购时要有自己的判断，好茶不便宜，不要轻易相信那些花言巧语。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
主要是从以下几点来辨别吧：
一是看茶叶的外观，茶的颜色。如果是做旧的茶叶，看起来会比较灰暗，没有生气，而且颜色不统一。
二是闻香气，如果是做旧的茶，香气会比较单调，甚至有一股焦糊的味道。
三是观茶汤颜色，如果是做旧的，一冲就会是红色。
四是尝味道，如果是做旧的，喝起来滋味会觉得味道很淡，而且发苦发涩，舌头会有明显感觉。
五是看泡过的茶叶，如果是做旧的，茶叶会很容易烂。可以捏一下试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看我的老白茶就知道了
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的建议就是不要识别，最高买3年左右的茶就好了。这个时间点的茶，做旧又没意思，老茶也不一定比新茶贵（因为新茶茶青的价格上涨）。喝起来口感已经不错了。如果自己屯两三年时间年份就足够老了。下面几个都是自己存的，可以看看做参考。年份太老的，不太敢做，因为总有走眼的时候。万一卖了水货被人识破就丢人了……
18年牡丹饼
17年白露茶饼
16年贡眉饼
15年寿眉
拍照手残请见谅
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.做旧的老白茶干茶颜色一致，事实上干仓的老白茶即使年份再久，也是有叶片转化的差异的，反而是颜色不一的干叶叶片，是真的老白茶。
2.做旧的老白茶，香气弱，香无法透出来，不是那种通透的香气，而是被憋在茶里面的。相对而来说，自然干仓的老白茶香气自然，冲泡有迷人的挂杯香。
3.
做旧的老白茶可能冲泡之后的茶汤会混浊，而自然转化的茶叶底干净，茶汤也是干净的。
4.
做旧的老白茶冲泡之后的叶底是烂烂的，叶底没有韧性，一触即碎；自然转化的老白茶，叶底是有韧性的，冲泡以后叶底鲜活。
5.
口感对比，做旧的茶容易有酸腐气，而自然转化的茶清甜带香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
深有体悟：购买老白茶茶饼，堪称“赌玉石”。表面看着好似好玉料，待等切开面，玉质可能没有……
如玉的老白茶到底该如何鉴别？
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1.老白茶鉴别的“敲门砖”
初入老白茶行列，不知深浅。实在是“人为刀俎我为鱼肉”也。这“鱼肉”经验现可称为“敲门砖”：
①通常老白茶以3年为良性增值交易期（因为老白茶的物质转化）。
②10年以上老白茶数量少。
③5年期的老白茶价格确实翻番。
④白茶压饼是从2006年开始，因此，十年以上的老白茶饼，就得推敲推敲了。（散茶就有陈期几十年的，价值不菲）
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