您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
如何区分做旧老白茶？在选择老白茶的时候需要注意哪些问题？
白茶,茶汤,香气如何区分做旧老白茶？在选择老白茶的时候需要注意哪些问题？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
正常情况下陈化3年以上的新白茶，就可以称为老白茶！老白茶较于新白茶口感更好价格更贵!
看外观:老白茶的叶片颜色多为黄褐色、古铜色、褐色、黄绿色，银灰色。
闻气味:老白茶由新白茶转化后，清新之气开始收敛，慢慢地释放着成熟的枣香、药香、稻谷香、粽叶香等。
看颜色:老白茶经过陈化，色素物质有所转变，茶汤的颜色开始变深，多为胭脂色、琥珀色、红石榴色等，颜色透亮清澈，看着十分有食欲。
老白茶具有很好的养生作用，三高人群更加适合饮用的，同时还能养心、养神等作用，对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适喝点老白茶起到一定的保健作用!年份越久的老白茶，养生保健功效就越好！
市场上很多做旧茶，首先价格上会便宜很多，千万不要贪便宜而吃亏，再有颜色方面做旧茶看上去很黑，自然旧的比较多彩点，做旧茶不经喝，喝起来还会有一股焦味，买时候你可以品尝下!
回答于 2019-09-11 08:43:50
老白茶喝起来有中药味，但不会很难喝，有很多白茶很难喝，喝着会不舒服就要注意了
回答于 2019-09-11 08:43:50
白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，储存三年以上的白茶，才称为老白茶，在这三年的时间里，白茶要经过多个日日夜夜，才能沉淀出老白茶醇厚。白茶在制作过程中，就采用了高温烤干，和高湿环境，白茶在储存的时候，要远离潮湿，要在一个干燥，干净，无异味的房间中储存，，这样的白茶做出来香气浓郁，色泽好看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
老白茶：贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10-20年，在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。一般的茶保质期为两年，白茶却是储存的年份越久，茶味越是醇厚和香浓。素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，存放时间越久，其药用价值越高。一般五六年的白茶就可算老白茶，具有祛风除寒的功效。
老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。老白茶耐泡，也可以煮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香甜涩的一般新、醇和滑的老
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样辨别真假老白茶？
【先聊天】
倘若说起老白茶，商家说：“我这有压制了十几年的老茶，其他店铺可是没有！”那您赶紧走吧，没有多聊的必要！
要知道福鼎白茶开始有压饼的年份并且有量始于2007-2008，哪里来的压制十几年的老茶？
倘若商家说：“我这有十几年老茶原料压成的饼，数量不多。”这话还有一定可信度，接下来就可以品品茶了。
【看干茶】
假老茶是在蒸汽软化压制成型前，把干茶摊匀之后晒水，保持高温，促进白茶的发酵，使得白茶叶片变得红褐色获得类似于老茶的干茶色泽。这样一款所谓的“老茶”就出炉了。
假老茶色泽不均匀，有些地方呈暗色，有些地方发亮，这是因为做旧晒水之后干茶发酵度不一致所导致的。
真老茶干茶会随着时间的增长而被满满氧化，整体会呈现红褐或暗褐色，色泽较为均匀一致。
【看汤色】
假老茶在风味、品相都有一定的欺骗性，但因经过发酵已不属于白茶，存放时间稍长，风味荡然无存。
做旧的发酵老茶，汤色往往浑浊、发红、发暗、不清澈，汤色与红茶更加相似。
真老茶冲泡出水后，汤色呈深黄色，清澈透亮，没有杂质，年份越久汤色越深。
【闻香气】
比如，拿其他树种鲜叶原料制作而成的“福鼎白茶”，市场上比较知名的有“景谷大白毫”香味比较特殊，这属于原料作假。
假老茶因为经过晒水发酵，所以略带酵味。真老茶所具有枣香基本没有；真老茶带有较为浓烈的药香或是枣香，年份越久香味越浓。
【试滋味】
假老茶，茶汤浇薄，没有厚度，不像真老茶那般耐泡，5、6道之后清淡如水，再无滋味。
真老茶七道过后，汤色、回甘依然不逊色于第一泡，这也是老茶独有的魅力之一。
上一篇：小白该如何去学习3D建模？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |