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可乐鸡翅的做法是什么?
鸡翅,可乐,料酒可乐鸡翅的做法是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
4、倒入可乐淹过鸡翅,大火烧开后加酱油、料酒。
5、大火烧开后转中火煮15到20分钟,大火收汁,起锅撒葱花,完成!
回答于 2019-09-11 08:43:50
最近有好多人问我可乐鸡翅的做法,今天,我特地请教了郑州新东方烹饪学校的老师,让他来教大家做一道正宗的可乐鸡翅。喜欢吃鸡翅的小伙伴,赶紧跟着学起来吧!
配料:
鸡翅 12只、姜 适量、可乐 1瓶、料酒 适量、生抽 1汤勺、老抽 半汤勺、芝麻 少许
烹饪步骤:
1. 鸡翅化冻洗净备用
2. 鸡翅洗净两面划刀
3. 锅里放冷水,没过鸡翅,放入姜片,一点料酒,煮开
4. 煮鸡翅的时候准备一罐可乐,姜切丝备用
5. 水开后煮一会捞出洗净备用
6. 热锅里放许油
7. 把洗净控干水分的鸡翅放下去,煎香
8. 两面都煎好
9. 后放入生姜丝
10. 加少许料酒,炒出香味
11. 料酒微收干了,放入一汤勺的生抽
12. 半汤勺的老抽
13. 翻炒均匀上色
14. 倒入可乐,烧开后转中火,盖上锅盖焖
15. 焖至一半汁时,加入盐,开大火收汁
一道美味的可乐鸡翅就做好了,你学会了没?如果你也喜欢烹饪和美食的话,一定要来郑州新东方烹饪学校看看哟!这里可是厨师的殿堂,美食的乐园!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你说的是可乐鸡翅吧。
首先要尽量买鸡翅中,根据自己食量选择若干鸡翅,可乐1听,姜1块,葱两段,蒜5-6个,在一个空碗里面放上少量酱油,撒入花椒若干,再加上白糖和盐适量。如果你喜欢吃辣椒,还可以加入几个干辣椒进行调味。
挑选鸡翅的时候,一定要选肉质肥厚的,这样的鸡翅连皮带肉都散发着诱人的香气。我们要用菜刀在鸡翅上事先划上几刀,如果你做不好的话,也可以用牙签在鸡翅上扎上一些眼儿。这是为了以后腌制料和可乐都更好的入味儿。
我们做完对鸡翅的基本准备工作后,就要把鸡翅放在沸水里面焯一下,这样,鸡翅就会更加滑嫩,以后做出来的口感又会加上50分。然后我们把事先准备好的那碗卤汁,撒到鸡翅上,腌制5-10分钟。
如果你觉得鸡翅们已经入味了,那就开始在热锅里面烧油,待油微微有点白气的时候,倒入葱、姜、蒜爆炒,炒到有香味的时候,把鸡翅倒进去,先煎炸一会,发现两面都有些金黄的颜色,并有少量油脂微微溢出,就可以把1听可乐加入进去了。
可乐倒入锅里的时候,你要注意一下量,看到可乐已经刚好没过鸡翅的时候,就可以了。锅里面的鸡翅不要重叠,一边煮一边用筷子一个个的扒一下鸡翅,保证它们和锅底贴合,盖上锅盖,让小火慢炖着,时不时打开看一眼,防止糊锅。汤汁在后来的时候,收的特别快,所以一定要小心,看到差不多的时候,就要开着锅盖盯着。
当汤汁浓稠,鸡翅的颜色浓亮以后,就可以起锅了,由于可乐在里面煮热以后有焦糖的效果,你会闻到整个厨房都是香香的,把可乐鸡翅摆放在一个好看的盘子里面,相信谁看见都会情不自禁的爱上它们的。剩下的可乐你可以直接喝掉,不会浪费。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我这边上传过 做鸡翅的人视频 你可以参考一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
可乐鸡翅的做法很简单,首先把鸡翅洗干净,鸡翅划上几刀更入味,姜片,料酒,把鸡翅腌制十分钟去腥,锅中少许油,鸡翅下锅煎两面焦黄,下入姜片,蒜片,耗油,酱油,十三香,到入可乐,盐,盖上盖子小火炖二十分钟,出锅后放点葱花 香菜沫,非常好吃的可乐鸡翅,大家也来试一下吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答:可乐鸡翅是一道深受孩子们爱吃的菜肴。其做法也很简单。
主料:鸡翅八个,
配料:可乐一听,糖,盐,姜七八片,料酒,白胡椒。
将鸡翅洗净,在鸡翅背面介上花刀,放白胡椒,盐,料酒码好味儿腌制半小时。炒锅内放油,油温四五成热下姜片,将鸡翅煎至两面上色后,放入一勺白糖,两克盐(要想甜加点盐),大火烧至十分钟改小火加盖儿闷十分钟,打开盖儿大火收汁,颜色呈红亮色即可出锅。
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