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可乐鸡翅的做法是什么？
鸡翅,可乐,料酒可乐鸡翅的做法是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
可乐鸡翅的做法是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
可乐鸡翅做法有好几种，这里介绍一种比较简单的方法。
主料：鸡翅若干、一大瓶可乐。
配料：酱油、老抽，八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒等大料，以及葱段、生姜，喜欢吃辣的可以准备几个干红椒。
鸡翅洗净，正反两面划开几条小口，用葱、姜、酱油腌制备用。
锅里倒油，油烧热后，下入腌制过的鸡翅，加少许酱油老抽翻炒。
鸡翅表面炒变色后，添少许水。然后倒入大量可乐。可乐要多一些，要没过鸡翅。
放入八角桂皮等大料，以及葱段和生姜干红椒。因为是可乐鸡翅，要突出可乐味，大料不宜放太多。
慢火开始炖，中途汤汁少了，就要添加可乐。
最少一小时，鸡翅软骨也炖烂了，比较入味。时间炖不够，就有鸡腥味。
最后开大火，收汁。可乐鸡翅讲究汤汁浓稠，汤汁能够挂在鸡翅上。
这个做法的好处是，既能够照顾到可乐鸡翅的风味，又不失传统鸡翅的口味。
可乐鸡翅，假如一味的强调可乐味，就有些甜腻了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可乐鸡翅，人见人爱，接下来给大家介绍一下可乐鸡翅的做法。
可乐鸡翅的备料:
鸡翅(适量)
可乐(百事可乐/可口可乐)
葱
生姜片
蒜瓣
盐
料酒
老抽
生抽
第一步:划刀 买回来的鸡翅用清水洗干净，然后用刀在鸡翅的一侧划刀(3-4刀)，刀痕尽量保持平行，最后做出来的鸡翅既美观又好吃。
第二步:腌制 把划刀后的鸡翅放在封闭的容器内，另外再放入盐、葱、生姜片、蒜瓣、料酒两勺、老抽一勺、生抽两勺。腌制20-30分钟，这样鸡翅会更入味。
第三步:热油 锅内倒入适量油，烧开后关火，等油冷却到5成热时再开火，油烧热后小火，将腌制好的鸡翅外皮用厨房用纸擦干后慢慢放入油锅中，小火油炸，炸至两面金黄。
第四步:倒入可乐 百事可乐相对于可口可乐来讲含糖量较少，喜欢甜的可以多倒一些，然后用小火收汁，最后剩3-4勺汤汁的时候出锅，一道美味可口的可乐鸡翅做出来了。
希望自己的分享能帮到需要的小伙伴～
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于全世界来说鸡肉恐怕是人们消耗最多的肉类食物啦，从富人到穷人，从山区到都市，从宗教到信仰，从人种到人群，几乎人人都曾享用过，当然留下的味蕾回忆不尽相同，炸鸡的油香、清炖的清香、酱卤的浓香……然而，许多人说韩国的炸鸡加啤酒虽美但太油了，美国的麦当劳、肯德基吃上两口就太腻，那么你知道中国有一道可乐鸡翅吃起来不油也不腻，而且还香甜汁浓吗？今天小编介绍可乐鸡腿的做法，看看能否勾起你的味蕾。
材料：
鸡翅根（或鸡小腿）十只
可口可乐两瓶
炒熟的白芝麻20克
料酒、生抽、鸡精、葱段、食用油、生姜片、八角
步骤：1、将鸡翅根（或鸡小腿）清水洗净，两面花刀放入凉水的锅中。
2、锅中加入料酒、葱段、姜片、八角煮开，煮净鸡翅根（或鸡小腿）中的血沫。
3、捞出煮好的鸡翅根（或鸡小腿）洗净，锅中放油。
4、加入生抽煎至两面金黄。
5、倒入可口可乐，量大约以网没过鸡翅为宜。
6、中火将鸡翅根（或鸡小腿）与可乐熬至可乐收汁为止。
7、把准备好的芝麻撒在煮好的鸡翅根（或鸡小腿）上。
学会的朋友，评论一下吧，关注品味家厨房。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做的可乐鸡，孩子们很爱吃。分享一下我的做法吧。
首先声明本人不是厨师，没有一级二级三级证书，不过平时喜欢下厨研究点吃的，“上得厅堂，入得厨房”也是本人的小目标，哈哈，老婆孩子热炕头，小男人一个。
可乐鸡，主角当然是鸡了，一般我都是去市场买当场宰杀的活鸡，那种精气神足的，笑气杀之，使之安乐死，以便血液中没有情绪毒素，哈哈，反正听说这种宰杀鸡毫无知觉痛苦。
回家后，盐水洗净，然后卸成几块，翅，膀，腿，胸脯等分割，再继续加工成小块儿，再用清水洗净，淋干，放置十五分钟左右。
切好姜丝，圆葱丁，待鸡块淋干后，和五香粉，白酒料酒少许一起拌和，放置四十分钟左右。
点火开做，调和油烧至八十度左右，放入姜片，炒香，放入葱花，翻炒几遍，倒入鸡块，爆炒至鸡块缩紧，淋一些料酒，再加适量盐，继续炒两分钟，然后倒入可乐（我喜欢用百事的，甜度淡点）没过鸡块，大火闷五分钟，改小火儿，待汤汁收的差不多了（翻炒时有拉丝状）停火，出锅。
这样一盘好吃的美味可乐鸡就做成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。
主料鸡翅。
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