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该如何制作家庭自制饼干？
饼干,黄油,面粉该如何制作家庭自制饼干？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
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橘子饼干听起来真的是很少见，橘子与黄油的碰撞让这饼干的味道十分独特，橘子的清新酸甜刚好冲淡了黄油的腻味，让这款饼干十分清新。
夏天刚过去，“秋老虎”依然张牙舞爪，天气闷热时，就该用这款饼干来款待客人或者好好犒劳自己，快来和我学习怎么做吧。
做法
步骤
1、将200g面粉、1茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、和磨碎的橘子皮（适量）混合，备用。
2、将100g黄油与55g糖充分搅拌后，打入2个鸡蛋继续搅拌，再加入橘子汁（适量）并继续混合，最后加入面粉混合物搅拌充分，并盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
3、将面团卷成球形并均匀裹上糖粉，转移到烤盘中，且面团之间需要留有空间。
4、将烤箱预热到180℃，烘烤15-18分钟，直至饼干底部略微变褐即可。
这款橘子饼干的热量并不高哦，减肥期间也能当零食！
图文编辑：wesley
图片来源：部分来自网络（如有侵权，请及时联系）
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回答于 2019-09-11 08:43:50
每日分享一道菜，幸福生活增姿彩
大家好我是小渔
今天和大家分享的是玛格丽特饼干的做法
食材：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克、盐1克、细砂糖60克、熟蛋黄2个。
首先100克黄油隔水软化 不需要完全融化 软化到这种程度就可以了
把黄油放入打蛋盆中 加入60克细砂糖 1克盐搅拌均匀 用打蛋器打发 打到体积稍微变大 颜色稍稍有点变浅 看起来比较蓬松的状态就可以了
然后把100克低筋面粉和100克玉米淀粉混合筛入打蛋盆中
再把两个熟蛋黄放在筛网上 用手指按压 让蛋黄通过筛网成为细蛋黄末 也加入打蛋盆中 搅拌均匀 下手揉一下 揉成比较光滑的面团
如果面团比较湿润 可以包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时 面团干燥就不用冷藏了
把揉好的面团分成均匀的小面团 用手揉圆摆入烤盘中 然后用拇指按扁小面团 饼干生坯就做好了( 按扁小面团时候会出现自然的裂纹)
然后把做好的饼干生坯放入提前预热的烤箱 中上层 调上下火 170度 烤15-20分钟
饼干烤好之后取出晾凉 放入密封罐储存就可以了
酥脆可口 入口即化的饼干就做好了
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】谢谢您的支持
小贴士：
1、面团太湿润要放冰箱冷藏一会儿，让它变硬变干，这样才容易按压出自然的裂纹。
2、烤箱不同温度也会有所不同，根据烤箱和饼干大小调整温度和时间。
3、烤饼干时要注意随时观察，及时调整温度和时间。
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单的酥软小饼干，与孩子一起享受假日的快乐，搭配一杯热牛奶，下午茶就解决啦!即使客人来家里，拿出来作为招待，也是非常不错的。
奶香饼干的做法：
用料：低筋面粉50克，蛋黄2个，鸡蛋1个，白砂糖25克。
1、碗中磕入一个鸡蛋，再倒入两个蛋黄和白砂糖。
2、用电动打蛋器打发蓬松至体积变大，提起来5秒纹路不消失。
3、在打发好的蛋液中用筛网筛入低筋面粉。
4、用刮刀翻拌均匀。
5、切记要边旋转碗，边划“J”字搅拌，以免消泡。
6、烤箱设置上下管140度18分钟，开始自动预热。
7、将搅拌好的糊装入裱花袋中，顶端剪一个小口，挤入烤盘，尽量做到大小均匀。
8、挤完后放入烤箱中层，上下管140度烘烤18分钟。
9、烤好后拿出，静置冷却，再进行密封装罐。
10、如果家里有酸奶，可以蘸着酸奶吃，又是另外一种味道啦，酸酸甜甜，营养更丰富。
小贴士：
蛋液一定要打发到细腻顺滑做出来口感才比较好哦。
烘烤饼干的时间跟饼干的厚度以及烤箱温度有关系，建议按照自家烤箱的实际情况做出调整。
完全冷却后才可以装罐保存，以免变潮影响口感
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是业余甜点爱好者。个人觉得做饼干是烘焙入门初最简单且成功率零失败的一项。
主要材料：低粉，白糖，小苏打，盐，奶粉和鸡蛋。随着自已的口味变化而改变或添加一成份，或咸或甜，或加坚果或加干果。甜点淡点没要求那么严都很好吃。外形可随意或是用规整的模具保证比外面买的有趣又卫生。分享几张自己平时常做的几款！
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐一款好吃好看的黑芝麻小花饼干
将黑芝麻的一半打磨成粉，一半芝麻粒，这样做出的饼干颜色浅浅的不是太黑，黑芝麻颗粒也不显得太密集，好看好吃
【黑芝麻饼干】 材料：无盐黄油120克，绵白糖80克，鸡蛋1个，熟黑芝麻粉25克，熟黑芝麻25克，面粉200克。
做法： 1.室温软化的黄油中加入绵白糖，用打蛋器搅打混合均匀。 2.一个鸡蛋打散后加入黄油中，搅打均匀。 3.加入熟黑芝麻粉、熟黑芝麻拌匀。 4.放入面粉,翻拌均匀成面团。 5.将面团放在保鲜膜上，上面再盖一层保鲜膜，然后用小菜板轻轻压扁平，成薄片状即可。 6..掀去上面一层的保鲜膜，用花朵模具压刻出一朵朵的小花即成饼干坯。 7.将饼干坯放入空气炸锅,145度，10分钟烤焙。
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