您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
该如何制作家庭自制饼干？
饼干,黄油,面粉该如何制作家庭自制饼干？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
嗨，我是半溪小鱼，很高兴来回答这个问题。
饼干有很多种做法。小鱼更喜欢简单一点的做法。
许多朋友家里没有烤箱，没关系，小鱼和你唠叨一下电饼铛做的最简单的饼干，手残党也零失败哦。
第一步，需要的材料
普通面粉300克、鸡蛋3个、调和油50克、白糖30克、芝麻少许
第二步，做法
两个鸡蛋敲入碗中打散，加入白糖。
盆中放入面粉，再放蛋液，芝麻，揉面，一点点多次加入调和油，搅拌成絮状后揉成光滑面团。不要加水不要加水不要加水，重要的事情说三遍。如果面团太干不够软，可以再加一点点调和油
面团整理一下形状，放入冰箱冷冻一个小时
取出面团，擀成薄片，用模具压出形状生胚就做好了。
放入电饼铛中，开下火，煎一分钟后逐个不停翻面煎三分钟就好了。
盖上电饼铛盖子盖两分种，取出晾凉装盘即可。
香甜酥脆，简单快速，非常地方便哦。
持续输出美食，分享快乐生活，我是半溪小鱼，欢迎关注我！
回答于 2019-09-11 08:43:50
咩咩私房来啦！[撒花][撒花]
今天教大家做一款小饼干
不用烤箱，不用打蛋器，原料简单[灵光一闪][灵光一闪]
简单易学，快跟咩咩一起动起来吧！[玫瑰][玫瑰]
材料：两个熟蛋黄，90g食用油，40g白糖，1g盐，100g普通面粉，75g玉米淀粉。
第一步：取蛋黄，用滤网碾碎（没有的也可以用勺子碾）；
第二步：食用油➕糖➕盐➕蛋黄碎搅拌均匀；
第三步：加面粉和淀粉用筷子搅成絮状，如图一。然后下手抓匀，因为没有加水所以不易成团，即用手轻轻揉成一个个小团子就好啦；
第四步：取一个小团子揉成球，用手轻轻按压成小圆饼；
第五步：锅烧热，放入饼坯，盖上盖子烙，表面发硬即可翻面。两面金黄出锅！！
小饼干这样就做好啦！[爱慕]
吃起来口感沙沙的，超好恰哦！简直棒呆！
大家快来尝试一下吧！[机智][机智][机智]
回答于 2019-09-11 08:43:50
珠玉在前，还是忍不住想参与一下饼干制作的问题。想分享一款上手简单的小饼干制作，不用黄油软化、鸡蛋打发。因为这两样对自己这样的新手来说感觉比较难以掌握，而且所用工具繁杂，制作时间难免就长了，喜欢这种只要混合搅拌就成的方子。
先分享一张成品图吧。
想起做饼干也是由于这两天女儿感冒不能上学，在家她也喊无聊，小小的人儿一副无精打采的样子，看着窗外的游乐场对我说，“妈妈，游乐场都没有人，是不是小朋友看着没有人就不去玩，那我先去，是不是别的小朋友看到了就会出来一起玩了”
主要也是为了陪她找点事情做，提议不如一起做饼干吧，我女儿已经很清楚流程，立刻跑去拿裱花袋，还自己用剪刀剪了个小口（确实口剪大了，挤面糊时有些不好控制）；然后又跑去厨房拿了手动打蛋器、电子称和糖粉。她能清楚记得这三样，主要是喜欢看小猪佩奇做煎饼的动画，喜欢上了搅拌，喜欢称东西是因为最近认识数字了，当她自己报出20.6的时候，她也很自豪，糖粉自然是免不了被她偷偷用手指蘸着吃一点。人小鬼大的年纪呵。
饼干原料：
玉米淀粉85g，低粉15g，白糖或是糖粉40g，奶粉（我用就是孩子平时喝的Aptamil爱他美）20g，泡打粉2g，鸡蛋1个（中等个头吧也不用太在意），牛奶适量
（补充一下，像我以前看方子很讨厌适量，因为不好掌握，但是这里牛奶确实要慢慢添加，面糊稀了不好成型，像我就是加多了，连在一起了，我用了20g）
制作过程：
1、鸡蛋用一个小碗打散备用
2、混合淀粉、低粉（用蛋糕或是饼干常用，网购很方便或是超市也有，面包多用高筋，而平时蒸馒头包子的是中筋的）、奶粉、泡打粉，加入蛋液翻拌（用橡胶铲像炒菜一样）
3、慢慢添加牛奶，直到面糊湿润粘稠，以挑起不容易滴落为参考吧
4、把面糊装入裱花袋，挤在铺好油纸的烤盘上
5、放入预热好的烤箱，中间位置160度，烤10分钟即可
说一点题外话，全程我女儿都是得力的小帮手，如果一个人做可以先把裱花袋套在烧杯或是其他杯口适中比较深的杯子上，这样面糊容易倒入，我当然是有小帮手帮着撑袋子。这个饼干很容易烤熟，如果不小心烤糊了，颜色深了也好吃的不用太灰心，我第一盘就烤过火了。不可以在上边洒点芝麻，更营养。
有时候不防和孩子一起试试吧，自己动手，孩子也有成就感，吃起来幸福满满。
上一篇：老人听力不好怎样配助听器？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |