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白酒有些什么香型?
香型,白酒,代表白酒有些什么香型?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国白酒分为十二大香型,主要是酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型、特香型、药香型、凤香型、豉香型、芝麻香型,馥郁香型、老白干香型。下面就由我来为大家陈述各大香型各自特点都有什么。
一、酱香型
酒色微黄透明,酱香、焦香、糊香配合协调,口味幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,主要典型代表为茅台、郎酒、珍酒、黔酒。
二、浓香型
窖香浓郁、绵柔甘冽、香味协调,入口绵、落口甜、尾净香长,主要典型代表为泸州老窖、五粮液、剑南春、洋河。
三、清香型
清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、酒色清亮透明、酒色特别正,后味很甜。以汾酒为代表,又称“汾香型”。
四、米香型
口味柔和、蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅,以桂林三花酒为代表。
五、兼香型
酱浓协调、优雅舒适,细腻丰满,回味爽净,余味悠长,酱中带浓、浓中带酱,典型代表有白云边、口子窖和黑龙江玉泉酒。
六、特香型
酒色清亮、酒色芬芳,幽雅、舒适、诸香协调、柔棉醇和,香味悠长,以四特酒为代表。
七、药香型
浓郁甘美、略带药香、典雅、香味协调、尾净味长,典型代表就是董酒,又称“董香型”。
八、凤香型
清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长,特点主要是甘、爽、净,典型代表是西凤酒。
九、豉香型
酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净,典型代表为玉冰烧。
十、芝麻香型
酒体芝麻香突出、酒香幽雅、入口丰满醇厚,纯净回甜,余香悠长,典型代表为山东景芝白干酒。
十一、馥郁香型
色清透明、芳香秀雅、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。典型代表主要是酒鬼酒。
十二、老白干香型
无色微黄透明,香气清雅、自然协调、回味悠长、绵柔醇调,典型代表为衡水老白干。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱香型丶清香型丶浓香型丶米香型丶其它香型。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白酒的八大香型的划分:
1.酱香型酒:所谓酱香就是淀粉反复发酵后发出的一种酱香味。这种酒的特征就是酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,香而不觉,低而不淡,空杯留香。代表酒有茅台酒,贵酒,王祖烧坊酒,习酒等。
2.浓香型酒:这种酒的特点是窖香浓郁,绵甜爽净。主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。酒中含有有机酸,起协调口味的作用。代表酒有泸州特曲,五粮液,贵阳大曲等。
3.馥郁香型白酒:前浓,中清,后酱,一口三香为馥郁,是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。代表酒就只有酒鬼酒。
4.清香型酒:这种香型是由乙酸乙酯和乳酸乙酯两者结合为主体的香型酒。主要特点就是清香醇正,诸位协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口。代表酒有山西杏花村的汾酒、河南宝丰酒。还有一个江小白等。
5.米香型酒:主体成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。特点就是蜜香清雅,入口柔绵,以清、甜、爽、净为著。简单来说就是度数低,入口甜。代表酒有桂林三花酒,这个酒机器酿不出来的。
6.凤香型酒:以乙酸乙酯为主体,用己酸乙酯香气为辅助。代表酒有陕西西凤酒。
7.药香酒:不用说了,大家都知道,大补!!酸度高,后味长。代表酒有贵州董酒。
8.其他香型:这里不想再一一区分了,大概有芝兰香型酒,老白干香型,特香型,兼香型等,如果你们想了解这些区别的酒,可以给我一个关注,评论我我会一一回复。
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(以酒结缘,以酒会友 ;酒虽好,勿贪杯;未成年人请勿饮酒)
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱香型丶清香型丶浓香型丶兼香型
回答于 2019-09-11 08:43:50
下次好好拍
回答于 2019-09-11 08:43:50
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