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新鲜猪脚怎么做好吃？

猪脚,猪蹄,放入新鲜猪脚怎么做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以做香茅猪手，吃起来口感是脆脆的，但是个人非常喜欢炖猪蹄，炖的时间长点骨胶原炖出来，好吃还美容养颜

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄豆炖猪脚

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧猪蹄

主料：猪蹄1个，

配料：盐5g，姜1块，葱半根，老抽10g，料酒10g，白糖5g，八角3颗，生抽10g，辣椒3根，食用油20g，香叶4片，陈皮1块

做法：

1将猪蹄剁成小块，葱切片，姜切片，放入盘中备用。

2开火，将切开的猪蹄放入锅中焯水，捞出备用。

3锅中加入一些油预热，葱，姜下锅，之后加入辣椒陈皮八角香叶炒出香味，加入猪蹄，加入生抽。

4接着加入料酒，加入老抽，加水，加冰糖，加盐之后盖上锅盖，关小火炖两个小时

回答于 2019-09-11 08:43:50

处理干净，放八角，香叶，辣椒，花椒，葱姜蒜，酱油，鸡精，高压炖十五分钟，捞出控汁水，起锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

- 老醋猪脚 -

[ 食材 ]

猪脚1个 姜1大块 老醋150g

蒜4瓣 生抽30g 红酒50g 冰糖、盐适量

[ 步骤 ]

1.猪脚洗净切块，冷水下锅，水沸后继续煮5分钟，捞出冲洗干净

2.起锅热油，倒入冰糖炒糖色，等糖完全融化变金黄后，倒入猪脚，翻炒上色

冰糖不要放太多，不然会过于甜腻

3.加入生抽，红酒，盐，姜，翻炒均匀，加盖小火焖煮2-3分钟

没有红酒可以用料酒代替，不过要减量，大概20g-30g左右

4.加入老醋和两碗水，大火煮开后转小火，加盖焖煮30-40分钟

每一口都是胶原蛋白！哪有女生能拒绝，男生快点学做

5.加入剁碎的蒜末，翻炒均匀，大火收汁就可以享用啦~

回答于 2019-09-11 08:43:50

归芪猪脚汤

［原料］猪脚1只，当归15克，黄芪25克，蜜枣5个。

［做法］猪脚刮净毛，劈开，在滚水煮10分钟，取出，用清水洗过。当归、黄芪、蜜枣洗净。全部用料放入清水锅内，煲3小时，加盐调味供用。

［特点与功能］本品含有丰富的胶原蛋白，具有护肤美容作用，常食有益，温热食之。中医药学认为，当归味甘、辛、性温。入肝、心、脾经，有补血调经、活血止痛、润肤泽颜等功效。可治血虚萎黄、妇女月经不调、闭经、痛经、淤血作痛、便秘结燥等症。当归是治疗妇科病的要药，也是妇女的补血、护肤、美容药品。中医认为，黄芪性味甘温，具有补气固表、拔毒排脓、生肌、利尿等功效。主治气虚乏力、疮口久不愈合等病症。现代科学研究证明，猪蹄含有较多的胶原蛋白，对维护和改善皮肤的弹性有一定作用，常食有美容作用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪蹄汤可以用花生和莲藕一起煲 具体方法，先将猪蹄用水过一下，去掉血水，然后将猪蹄，花生，莲藕，几粒红枣放入煲里一起煲，两个半小时左右就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

一.红烧猪蹄

1.猪蹄两个剁成一小块一小块，清洗干净（尤其是血沫和猪毛）

2.起油锅，葱切成段，将切成片下油锅爆炒，下猪蹄煸炒，让猪蹄表面微微有点焦，倒料酒，盖上锅盖焖一会

3.看着锅里的料酒快要干的时候，倒入老抽、蒸鱼豉油，让猪蹄上色，倒入开水没过猪蹄，盖上锅盖小火慢炖40分钟，注意观看锅内汤汁，切记煮干

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