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新鲜猪脚怎么做好吃？
猪脚,猪蹄,放入新鲜猪脚怎么做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
炖，烧，卤，喜欢怎么吃就怎么吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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猪脚怎么做好吃，有很多种做法：炖，焖，炸，卤。大致有四种做法，先来介绍两种吧。
花生炖猪脚，材料：猪脚，花生，白酒，姜片，盐。
做法：
1、猪脚下锅焯水一遍，猪脚放入白酒和姜片炒干水。
2、把猪脚和花生放入砂锅，加清水大火烧开转小火煲两个钟。
3、两个钟后收火调入适量的盐即可上台。
子姜糖醋焖猪脚，材料：猪脚，糖，醋，子姜，盐和酱油。
1、猪脚下锅焯水一遍。
2、把猪脚放入砂锅，加子姜，盐，酱油，糖和醋还有清水，大火烧开转小火煲两个钟。
3、两个钟后收汁关火即可上台。
希望能帮到您…有需要请留言，谢谢观看……( っ'-')╮ =͟͟͞͞
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，新鲜猪蹄怎么做好吃呢？给大家科普一下！
猪蹄几乎人人都爱吃的东西，个人感觉做红烧好吃一些，
准备佐料，香叶 八角，桂皮，花椒，冰糖，红曲米，红烧汁，料酒，老抽，
猪蹄剁成小块，放入高压锅压15分钟，(开锅算时间)！压好后捞出备用，
起锅烧油，放一点底油加冰糖炒出糖色褐红色为止，葱姜蒜爆香，将猪蹄倒入锅中爆炒，香叶，八角，花椒，桂皮红烧汁料酒老抽适量加入，后将红曲米包入纱布中，放在猪蹄上面，中火慢慢炖，加鸡精，食盐，20分钟后香喷喷红烧猪蹄出锅啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪脚我们最简单的做法，把猪毛处理干净洗好，上砧板砍小块直接当高压锅里，然后放姜片、老抽、生抽、白糖、鸡精少许（可放可不放）陈醋和少许盐，至于调料量的多少自己掌握，因为每个人口味轻重不同。就这样放中火闷个20分钟闻到香气就关火让它自然放气就可以了，酸甜可口又不腻，小孩子吃了还想吃，切记不要放耗油，耗油放了就会发腻腥味重。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪脚可以做成红烧猪脚或者椒盐炸猪脚，推荐给你椒盐炸猪脚，步骤如下：
食材：猪蹄，香叶，八角，桂皮，蒜，葱结，洋葱碎，青红尖椒，椒盐
1、猪蹄买回来以后仔细去除猪脚上残留的猪毛，洗干净，将猪蹄对半切开。
2、将猪脚放入一锅冷水中，加入姜片，料酒，将猪蹄焯一遍水，捞出备用。
3、重新再加一锅水，水煮沸以后加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，蒜，葱结，冰糖，生抽，老抽，以及捞出备用的猪蹄，盖上盖子焖煮约1小时。
4、然后将焖煮好的猪蹄捞出，沥干水分，可以用厨房纸吸干水分。
5、准备一口干净的锅，锅中加入多点的油，待油温七八成热的时候，放入猪蹄，并不断地将热油淋在猪蹄表面，炸成金黄色的时候，捞出猪蹄。
6、炒锅中放入少许油，加入洋葱碎和提前切好的青红尖椒粒，炒香以后放入猪蹄，撒上椒盐粉，适量孜然粉，翻炒片刻后即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜的猪脚我喜欢做“白水猪脚”，炖的软烂，入口即化，满满的胶原蛋白。经常吃黄豆炖猪脚、虫草花炖猪脚。这次用目鱼干炖猪脚，肉和海鲜的搭配，真是鲜上加鲜。
分享一下做法：猪脚、泡发好目鱼干、枸杞
1.猪脚剁成小块，浸泡一会儿洗净拔毛，锅里加入适量清水，放入姜片和少许料酒，猪脚倒进去煮开后再煮3分钟捞出洗净血沫，靠近猪蹄尖那有些白膜，（没焯水时不好处理，烫过以后就可以刮去了）处理干净后备用。
2.炖锅加适量水烧开，倒入猪脚和目鱼干（1/4只）煮开，大火煮至汤变白色（大概10分钟左右），加少许盐。再转小火炖2个小时左右，筷子能轻松插入为止。
3.出锅前加入枸杞煮1分钟即可关火。
做了十年的家庭“煮妇”，这些做菜经验都是慢慢苦练积累起来的。欢迎大家点赞评论和转发，点击【关注】我，如果您有与美食相关的问题可以随时提问！
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