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鹌鹑蛋都有哪些吃法,你最喜欢哪种?
鹌鹑蛋,放入,小火鹌鹑蛋都有哪些吃法,你最喜欢哪种?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
▼3.焗完蛋后的粗盐放好,可循环再用或炒菜用,所以洗鹌鹑蛋时一定要洗净。
▼4.用这样的方法焗鸡蛋也一样行的,不过焗鸡蛋的时间要适当延长些。
【日食三餐,唯爱与美食不可辜负。我是悠悠,爱下厨,喜欢探索新吃法,期待您的关注和评论。】
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹌鹑蛋有很多种吃法,比如煮成五香鹌鹑蛋,穿成串儿做成炸串鹌鹑蛋,还可以炸了以后,做成虎皮鹌鹑蛋,然后再跟排骨一起炖,做成排骨鹌鹑蛋,如果要说我最喜欢的,莫过于第一个,五香鹌鹑蛋了。
我家自己也经常做,从超市里面买来新鲜的鹌鹑蛋,用清水洗干净以后,加入适量的水开始煮,水不需要太多,没过鹌鹑蛋就可以。
然后在水里面放入花椒,八角,生姜片,生抽,十三香,香叶,一起煮啊煮,在煮的过程中,可以用小勺子把鹌鹑蛋的皮敲破,这样更有利于汤汁的味道渗入到鹌鹑蛋里面,吃起来更美味。
煮好了以后,最好可以等过了一夜再吃,如果立刻就吃,可能还没有怎么入味。过了一夜,汤里面的作料味儿已经渗入了鹌鹑蛋里面,连蛋黄都是有滋味的,可以当做佐餐小食物,也可以直接吃。
鹌鹑蛋的蛋白质含量很高,还有很多对于大脑有些营养作用的卵磷脂。无论是大人还是孩子,都可以吃,老少皆宜。不过因为胆固醇含量比较高,一次不要吃太多,肥胖人群也是不能吃多,一次吃3~5颗,就可以啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在快过年了,街上卖年货的越来越多了,其中有很多人卖鹌鹑蛋,除了鸡蛋外鹌鹑蛋是我家吃的最多的一种蛋制品,因为孩子比较喜欢吃,刚开始自己不会做一般是买现成的给孩子吃,后来自己尝试自己做各种鹌鹑蛋为原料的美食,后来孩子慢慢喜欢上我做的美食,下面给大家分享两道我经常做的鹌鹑蛋美食,如果你家有孩子,相信他也会喜欢吃的。
一、茄汁虎皮鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋 500g 番茄 1个 番茄酱 适量 蒜 5瓣 葱 2根 芝麻 适量
制作过程
1、鹌鹑蛋洗净下锅,煮熟,捞出放在冷水里面泡着,冷却了之后剥皮;
2、西红柿顶端划十字,倒入开水烫掉皮,去皮,切碎装盘备用;
3、剥好皮的鹌鹑蛋放入热油中煎至出虎皮,皱皱巴巴的那种就行,炸好后捞出控油备用;
4、热锅凉油,油热后放蒜泥炒出香味,倒入番茄碎翻炒均匀;
5、加入鹌鹑蛋,1大勺番茄酱,1勺盐,煮到收汁即可,美味茄汁虎皮鹌鹑蛋就做好了,非常的美味。
二、乡巴佬卤鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋 两斤 啤酒 一罐500ml 八角 四个 桂皮 一小根 花椒 一小把 干辣椒 7个 糖、盐、生抽、老抽 适量
制作过程
1、冷水入鹌鹑蛋,煮熟后泡入冷水,剥壳;
2、剥好的鹌鹑蛋入空锅,倒入一罐啤酒,和所有香料、佐料。大火煮开,小火煮半个小时;
3、小火半小时后关火,焖4-5小时,出锅,建议把蛋捞出,以免久泡太咸,味道相当不错。
以上是我经常在家用鹌鹑蛋做出来的2道美食,味道都还不错,第二道如果家里有孩子可以不放辣椒一样好吃,欢迎大家留言交流心得。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我不断更新的动力!
回答于 2019-09-11 08:43:50
Hello,大家好,我是喜欢美食,热爱烹饪,钻研厨艺的小厨阿骞,这是我关于美食的第290条原创回答,今天我们就来聊一聊“鹌鹑蛋都有哪些吃法”。
鸡、鸭、鹅、鸽子是我们平时生活中最常吃的几种禽类。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋是我们平时常吃的禽蛋。鸽子产卵量不高,所以市面上很难见到有鸽子蛋售卖。相反,平时我们在菜市场很少看到有卖鹌鹑的,反而卖鹌鹑蛋的是比较多的。这是由于,鹌鹑产蛋量很客观,但是个体太小,肉很少,除去骨头基本上没什么肉。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等个头都比较大,烹饪起来比较容易,制作成咸蛋、炒蛋、煎蛋都是很容易的;鹌鹑蛋比较小,几十颗估计才能炒成一盘菜,操作起来比较麻烦。不过,由于鹌鹑蛋营养成分比较高,也是很受大家喜爱的。
鹌鹑蛋素来就有“卵中佳品”之称,被人们称之为“动物人参”,营养丰富、味道鲜美,深受大家的喜爱。
那么,鹌鹑蛋常见的食用方法有哪些呢?阿骞今天简单教大家几种鹌鹑蛋的做法,让你在家也能做出好吃的鹌鹑蛋。
盐焗鹌鹑蛋
【原材料】
鹌鹑蛋 食盐 八角 桂皮 花椒 香叶
【做法】
1、八角、桂皮、花椒、香叶洗净备用。
2、盐中放入八角、桂皮、花椒、香叶,炒热。
3、用勺子把炒好的盐中挖一个洞,把鹌鹑蛋放进去埋起来。
4、小火继续把盐加热,7分钟左右盐焗鹌鹑蛋就做好了。
【制作小技巧】
1、炒盐的时候火力不需要太大,慢慢炒热即可。
2、炒盐时要不停的翻炒,使盐受热均匀,这样焗鹌鹑蛋的时候,才会均匀受热成熟。
3、制作的时候时间不宜太久,7分钟左右鹌鹑蛋就完全熟了,时间再久的话,鹌鹑蛋的水分会流失,使鹌鹑蛋变得很干。
4、炒热的盐非常的热,小心操作,不要被烫到。
5、家里如果有粗盐的话,可以选择使用粗盐,没有的话普通食盐即可。
6、家里如果有烤箱的话,将鹌鹑蛋埋到盐中,180℃的温度烤10分钟就可以了。
【关键解惑】
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