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怎么腌萝卜好吃？
萝卜,切成,白萝卜怎么腌萝卜好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.糖醋腌萝卜
配料：
白萝卜 1个\t、白糖 3大勺 、果醋或白醋 3大勺\t、辣椒酱 一茶匙\t、精盐 少许、蜂蜜 1大勺 、酱油\t1大勺、枸杞 适量
1.萝卜洗净切条，无需去皮，加一大勺白糖拌匀。
2.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。
3.腌好的萝卜条倒出多余的水分。
4.一次性加入所有其他材料拌匀腌制1天以上（糖已经用一大勺）。
5.期间取出从下往上翻拌均匀，确保每条萝卜都腌到。
6.吃的时候取出一部分即可，淋上一些腌制汁。
2.腌萝卜
1.在选购萝卜时一定要买新鲜不老的萝卜。
2.把新鲜的萝卜用干净的清水洗净，切成适中的薄片。这里的萝卜尽量不要去皮，因为萝卜皮比里层的厚，所以萝卜皮会更加的脆。
3.用盐腌制萝卜祛除萝卜本身自用盐腌制萝卜祛除萝卜本身自带的味道。
4.被盐腌制过的萝卜会渗透出大量的水分，所以要把水倒出。萝卜本身就带有很多水分，被盐一腌制就把水分逼出来了。
5.在萝卜中倒入白醋，没过萝卜就好，不宜过多会让萝卜变得太酸。
6.加一些切成小段的小米椒，让萝卜酸辣可口。
7.加入香油提升萝卜的香气，充实萝卜的口感。
8.加入些许白糖，让萝卜更加的鲜嫩爽口。
9.用保鲜膜将碗封口放入冰箱冷藏2小时，等待萝卜中各种口味的混合。
回答于 2019-09-11 08:43:50
嗨，我是小芳，很高兴回答你的问题！[害羞][害羞]
看到你的问题是怎么腌制萝卜，我这里有一种做法分享给你！酸辣可口，特别下饭！[灵光一闪]
首先我们是要准备食材！
白萝卜一根， 小米辣5个， 盐20克，白砂糖10克， 大蒜5瓣, 白米醋5毫升！
接下来就要开始制作啦[可爱][可爱][可爱]
1 白萝卜洗净，切长条备用。
2 将白萝卜和盐抓匀腌制半小时。
3 小米辣切段，大蒜切片备用。
4 半小时后将白萝卜腌制的水分倒出，放入大蒜，小米辣和白砂糖，倒入白米醋和清水，用筷子将所有食材搅拌均匀！ 最后放入冰箱来冷藏三小时就可以食用啦！[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]
酸辣开胃的萝卜条就做好了[送心][送心][送心][送心]
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是美食创作者妈妈味道。怎样腌萝卜？这个问题我来回答。
腌萝卜这个餐前小吃，真的很受大众喜欢。在小时候就经常吃奶奶腌制白萝卜，味道真的很鲜美，酸酸甜甜的吃起来很开胃。制作方法也不复杂。材料也很常见。今天我分享一个在五星级酒店做厨师长教我腌白萝卜的做法，客家风味，清爽版。希望可以帮你。具体做法步骤如下，新手按步骤操作也一样可以制作出一道让人羡慕非常美味的腌萝卜。
准备材料有:
主料:白萝卜:1500克
辅料调料:小青红辣椒少许、花生碎少许、食盐2勺、醋3勺、白糖3勺、黑芝麻少许、纯净水500克。
材料准备好后下一步对材料进行初加工
1、白萝卜买回来清洗干净表面，分段切成小段，再切成薄片装盘中。
2丶对白萝卜进行初步腌制，盘中加盐一勺，用手抓均匀盖上保鲜膜腌制25分钟。
在腌制这段时间我们准备一下其他材料，
1、小辣椒买回来清洗干净，切成小辣椒圈放盘里备一。
2、花生碎可以自己买生的回来做好，我建议去超市买包装好的花生，买回来用刀背拍碎再用。
3、25分钟到，把腌制萝卜腌出来的水倒掉。分次加配料进来。先加白糖3勺进来抓均匀，再放白醋3勺进来抓均匀，把备用辣椒圈也加进来抓均匀。
4、抓好后加纯净水进来，盖上盖子，腌制一小时。
一个小时后，萝卜切的薄的，也可以开始食用。
5、在食用前撒上花生碎和芝麻，一道非常好吃，风味独特的腌萝卜就做好了。
想更加入味，把萝卜放在密封好的盘里。放入冰箱里面冷藏8小时后再拿出来食用。口味更佳。
技巧:
1、白糖、醋分开分次加入，是为了使萝卜风味口感更加，
2、要是一次性腌制太多，吃不完可以加二三勺米酒进去拌均匀后，把盘密封好放在冰箱里冷藏，这样可以放久一点，想吃拿出来就行。
一道美味的腌萝卜，经过以上技巧和步骤制作就完成了。真的非常美味值得大家试一试。
大家好，我是美食创作者妈妈味道，喜欢我的文章，觉得实用有用，记得关注我帮忙转发给有需要的朋友们，谢谢，祝你身体健康，恭喜发财！
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌萝卜有多好吃？这个我也不知道怎么回答......如果有一坛子腌萝卜，我可以吃到半坛子不带喝水的那种，当然这也要看你做的腌萝卜味道咋样了……
准备材料：萝卜 糖 白醋 小米辣 盐
萝卜切成手指差不多大小的长条。
加盐腌30分钟以上，倒出腌渍出来的水份，再加凉开水把萝卜洗一洗。
加入事先准备的料，辣椒切圈，再加些盐拌匀，放冰箱隔天就能吃了，多放两天更好吃。喜欢吃颜色深的就加黑醋。
拿出来配粥或者当饭前小菜最适合不过了~那个清爽啊~
注意：想要做出好吃又脆的脆萝卜，萝卜就不能切得太大，也不能切得太小；每个人的手指大小也不同，行多试几次，总会做出自己喜欢的味道的……（嚯嚯嚯）
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