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紫薯饼怎么做好吃?
面团,面粉,放入紫薯饼怎么做好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材:紫薯200克,白芝麻适量,面粉300克,水适量。白糖、蜂蜜或者牛奶可以根据个人口味选择加或不加。
第一步,将紫薯洗净削皮切段,然后上锅蒸15-20分钟,蒸熟后捣成泥,可以在紫薯泥里加入适量的蜂蜜或者牛奶;
第二步,在面粉里面加入70-80度的热水,搅拌成絮状,注意水不要一次性加入,要少量多次加;
第三步,在面粉里面加入30克紫薯泥,揉成面团,盖上保鲜膜醒10分钟;
第四步,把面团分成两份,再把每份切成6个小剂子;
第五步,将面皮擀薄,里面包入20克紫薯泥,揉成圆团,再压成饼状;
第六步,将紫薯饼两面沾上适量的白芝麻,锅中加入适量的油,小火将紫薯饼两面煎至金黄即可。
营养美味的紫薯饼就做好啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是二姐,我来回答下紫薯怎么做饼的问题。
二姐觉得紫薯可以做几种样式不同的紫薯饼,后面二姐会和大家说一下这个做法
紫薯可谓是我们生活中比较常见的一种主食了,并且它香甜可口的味道也受到了很多朋友的喜欢,所以二姐觉得大家如果学会了紫薯饼的几种做法,也可以给家里人改善一下口味。另外做成紫薯面食的味道之后,紫薯的清香味都能显现出来并且让这个紫薯吃着不会发干,这样我们做一盘子紫薯饼可以配牛奶或者豆浆吃,当作一道美味的早餐就是非常好吃了。
紫薯可以加什么食材做紫薯饼
紫薯在蒸完之后可以用铲子就能按压成紫薯泥的样子,做成紫薯泥之后就可以和面粉混合了。所以二姐觉得紫薯可以加的面粉有很多,比如我们可以加面粉,也就是平时我们做包子或者馒头的小麦粉就可以,这样两个一起搭配就能做出美味的面食出来。另外一种如果我们想做的比较软糯而且带着香气的紫薯饼的话,我们可以在里面加入糯米粉,加糯米粉之后的味道就会比加面粉吃着香甜,但是没有面粉那样可塑性比较高。二姐认为这两种是我们做紫薯饼的时候经常加进去的两种面粉,这两种食材做起来的味道就很好吃了。这两种面粉都是二姐说的做面粉的比较基础的食材,但是为了做的更加好吃一些,我们还需要在做紫薯饼的时候加一点辅助材料让紫薯饼做的更美味一些。比如说我们可以在里面加入牛奶、能让紫薯饼做的更香甜一些,可以也能起到紫薯蒸完之后比较干,能给紫薯在做成紫薯泥之后,能起到让紫薯更加好吃的作用。还可以在里面加入蜂蜜、糖等食材,都是起到辅助作用的好食材了。
紫薯饼的多种做法
1、紫薯糯米饼
紫薯糯米饼的做法很简单,我们首先将紫薯做成泥,在里面稍微加一点蜂蜜然后将食材按压成紫薯泥,二姐觉得这样就可以加一点糯米粉和紫薯泥混合,这里面糯米起到一个粘合作用的,所以我们在做紫薯糯米饼为了让紫薯做的更香甜一些,二姐觉得那就不需要在里面加太多的糯米,这样揉成一个紫薯面团之后,就可以将紫薯糯米面团分成几个小剂子,然后放到平底锅中煎熟了,再可以在上面撒一层芝麻,这样做出来的味道就会很好吃了。
2、紫薯馅饼
这个做法和紫薯与面粉和面稍微有点不同,这个是完全将紫薯做成馅料就可以,在外层包裹住一个面皮,用小麦粉做成一个薄薄的面皮就可以,这样做出来的味道就会外酥里嫩了。这里面主要的做法就是这个紫薯馅饼的馅料了,我们在做紫薯饼的馅料的时候可以在里面多放一些带水分的食材,这样我们在做紫薯馅料的时候不用加清水之后的味道也会更香浓一些的。在做这个紫薯馅料的时候,可以在里面加入少量的蜂蜜和牛奶,这样做出来的味道就有一股奶香紫薯的味道而且还不会觉得干。接下来在做这个紫薯饼的时候就是将外皮像做饺子那样做成一个薄面皮,然后包裹上紫薯馅料之后做出外酥里嫩,馅料非常柔软的紫薯馅饼了。
总结
以上就是二姐写的关于紫薯怎么做饼的回答。
图片来源于网络,如有侵权请联系删除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料:紫薯白芝麻少许植物油
做法:
1、紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟
2、用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼
3、不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟
4、出锅时可以在撒点芝麻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材:紫薯200克,白芝麻适量,面粉300克,水适量。白糖、蜂蜜或者牛奶可以根据个人口味选择加或不加。
第一步,将紫薯洗净削皮切段,然后上锅蒸15-20分钟,蒸熟后捣成泥,可以在紫薯泥里加入适量的蜂蜜或者牛奶;
第二步,在面粉里面加入70-80度的热水,搅拌成絮状,注意水不要一次性加入,要少量多次加;
第三步,在面粉里面加入30克紫薯泥,揉成面团,盖上保鲜膜醒10分钟;
第四步,把面团分成两份,再把每份切成6个小剂子;
第五步,将面皮擀薄,里面包入20克紫薯泥,揉成圆团,再压成饼状;
第六步,将紫薯饼两面沾上适量的白芝麻,锅中加入适量的油,小火将紫薯饼两面煎至金黄即可。
营养美味的紫薯饼就做好啦!
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